相关麻猪的知识
1、将猪舌洗干净处理好，放入高压锅内或冷水下锅放入香料将其卤熟，捞出放入冷水中冷制。2、然后调汁:加入麻油，酱油，葱，姜，料酒，芝麻油，盐，味精，鸡精，红油。3、调好汁后将猪舌倒入搅拌即可。4、撒上一点香菜，美味的椒麻猪舌就做好...
1、麻椒猪蹄：配料：猪蹄、盐、洋葱、大蒜、冰糖、茴香、香叶、白胡椒、料酒、淡酱油、老酱油、淀粉、壁仙豆、干胡椒、麻椒。2、把蹄子洗干净，切成小块。用盐腌30分钟。准备炖调味料。我们在腌制猪蹄的时候，不仅仅只是使用...
1、半只猪肚切，蒜子、青椒、红椒切好。2、大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。3、不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。4、倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。5、至猪肚均匀上色。6、倒入之前炒过的...
1、材料：猪肝200克，老姜适量，麻油适量。2、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀。3、老姜母洗净表面切成细丝。锅中放适量麻油，再下姜丝爆香。4、下抓好粉的猪肝快速翻炒...
1、主料：猪蹄。2、辅料：姜片、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。3、做法：（1）猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。（2）大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。（3）锅中放油...
1、猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。2、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒...
1、食材：猪蹄1个、冰糖20克、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量。2、首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。3、接着锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗...
1、基本材料：猪肝200克，炸花生米75克。2、调料：混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。3、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀...
1、锅中油七成热，下辣椒段，炒出香味。2、接着下切好的猪蛋快速翻炒、加入料酒去腥，五香粉，适量老抽上色。3、等猪蛋完全炒熟后下胡椒粉和盐。4、接着下青椒快速翻炒。5、接着下蒜苗和大葱段炒熟就可以出锅了。6、出锅前撒...
1、原料：猪蹄10个。卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，红油5克。2、猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。3、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白...
1、食材：猪脆骨500g，红辣椒50g，生姜10g，花椒20g，大蒜几瓣，花生油、盐、糖、味精、料酒适量。2、把猪脆骨切成小块，用少量料酒腌15-30分钟。3、然后热锅上油，油熟后下猪脆骨。4、五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅...
1、天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量2、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；3、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；4、拣...
1、原料食材：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。2、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。3、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，...
1、猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。2、大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。3、锅中放油，葱姜蒜炒香。4、再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。5、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。6、倒入猪蹄，略微翻炒。7、再加入生抽，老抽，蚝...
1、原料准备：猪肝，老姜，麻油：依体重每10公斤摄取6毫升，米酒水200毫升。2、做法：猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀。3、老姜母洗净表面切成细丝。锅中放适量麻油，再下姜丝...
1、食材：猪前蹄1500g，红干椒30g，植物油60g，精盐1茶匙，麻椒2茶匙，豆瓣酱30g，生姜30g，桂皮5小块，八角2个，香叶5片。2、用刀子把猪蹄刮剃干净。3、把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。4、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。5、...
1、原料：猪肉1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、猪肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。3、猪肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱...
1、主料：猪脑、天麻。2、辅料：姜片、红枣、枸杞、盐。3、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水。4、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅。5、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时。...
1、猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐、醋反复揉搓，去掉粘液，刮去白衣，清水洗净。2、锅置旺火上，加适量清水，下葱结、姜块、黄酒、放入猪肚，烧开撇去浮沫，移至小火煮熟，然后将锅离火，放入食盐，使其浸泡入昧。3、捞出猪肚，沥净汤...
1、猪肚和天麻不相克，可以一起食用。2、天麻猪肚汤有减缓衰老，及改善脑部血液循环的作用，十分适合年长者食用。3、材料：天麻、肉苁蓉、何首乌各3钱，姜10片，猪肚1个，米酒1大匙，水6碗。4、作法：将药材及姜、猪肚加水入电锅炖煮（可...
1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀。2、老姜母洗净表面切成细丝。锅中放适量麻油，再下姜丝爆香。下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒秒即可。最后先关...
1、将麻雀宰杀，去毛，去内脏。2、洗净，剁成四五块；猪瘦肉洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。3、锅内加水适量，放入麻雀块、猪肉块、大米、姜丝、葱末、料酒、精盐共煮粥，熟后调入味精、胡椒粉、香油即成。...
1、主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。2、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。3、用...
1、小肠1000g、五花肉150g、八角3个、洋葱半个、姜适量、红彩椒半个、绿辣椒2个、韭菜200g、辣椒酱适量、生抽1勺、盐适量、料酒适量、醋1勺。2、做法：把从市场上买来的小肠清洗干净后放入高压锅中加入姜片、八角和少...
1、原料：猪皮1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、猪皮放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱、姜切碎备用。3、猪皮放入盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末...
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