相关猪脑子的知识
1、猪脑的做法:准备好原材料:猪脑。买到新鲜的猪脑。把猪脑泡在一盆子水里,然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。(一定要把血丝和血水给洗干净,要不蒸出来不好吃的。)姜,剁碎,备用。洗干净的猪脑,洒上姜末和少量的盐。冷水上锅,...
1、食材:猪脑1付、葱、姜、香菜少许、盐、鸡精少许、胡椒粉适量。2、将猪脑洗净,去血膜。用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,将血筋剥离。3、做汤的猪...
1、食材:猪脑。2、配料:姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖。3、锅加水,放入猪脑,葱姜、八角,肉蔻,砂仁,白芷,桂皮,丁香,茴香,盐,味精,少许白糖烧开后,用小火浸卤15分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。4、取...
1、猪脑如果是煮火锅吃,一般只需要煮10分钟即可,猪脑肉质比较细腻,很容易煮熟,但是因为猪脑内部可能含有一些寄生虫,所以必须要在高温下多煮一会才能吃。2、猪脑也能卤制后食用,为了更入味,可以用隔水煮的方式小火煮1个小时...
1、药材:山药25克;食材:猪脑1个、葱1根、姜3片;调味料:盐、米酒各适量2、猪脑洗净备用;葱切段备用。3、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。4、另外水煮也是可以的,把猪脑放入清水中烧开,加少许食盐,滚五六分钟...
1、高血脂猪脑花的胆固醇含量很高,食用过多容易导致高血脂,这对心血管健康欠佳的人群是很危险的,所以有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎重食用,以免病情加重。2、导致肥胖100g的猪脑中,胆固醇的含量高达3100mg,是一种比...
1、新鲜猪脑用清水浸泡半小时上。2、捞出猪脑放盘中,一只手用牙签从上部挑起血膜,另一只手像收网一样拉扯住血膜往上撕,用力要轻柔而连续,撕完一片网,再用牙签挑起另一边,再拉再撕。3、血膜全部撕完,用轻柔的小水流再冲洗猪...
1、清蒸猪脑食材:山药25克、猪脑1个、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量。做法:猪脑洗净备用;葱切段备用。所有药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。2、天麻炖猪脑材料:猪脑350克、天麻8克、姜10克。做法:将猪脑之...
1、食材:猪脑2对、川芎5片、党参1小段、枸杞适量2、用细细的流水,仔细清洗猪脑上红色的血丝(或者接一盆水,猪脑浸泡在水中,用牙签慢慢挑出血丝)。3、清洗干净的猪脑。4、猪脑加适量的水,加枸杞、川芎、党参,入锅隔水炖40分钟...
1、猪脑要蒸20-25分钟才熟。2、蒸猪脑时需要注意时间的掌握,时间太短不能把其中的细菌全部杀死,而且吃起来会比较腥,时间太长会影响猪脑吃起来的口感。蒸猪脑可以先用大火,等差不多时再换成小火,这样蒸出来的猪脑较嫩。3、...
1、食材:猪脑一个、葱一根、姜一小块、盐适量、油几滴。2、把市场买回来的猪脑放进碗里。3、接着碗里放水,泡一泡,把猪脑的上面的一层血丝膜去掉,再次洗干净待用。4、葱切成葱花。把姜切小块,放进碗里,放入适量的盐,和油,摇匀...
1、原料:猪脑500克、山药(干)20克、枸杞子15克、桂圆10克、姜5克、料酒5克。2、烹调步骤:淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,...
1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式,将血筋剥离。3、...
1、准备猪脑1付、葱、姜、香菜、盐、鸡精许、胡椒粉。2、将猪脑洗净,去血膜。用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,将血筋剥离。3、做汤的猪脑,定要务尽...
1、准备好原材料:猪脑三双。一大早去市场才能买到新鲜的猪脑哦。2、把猪脑泡在一盆子水里,然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。3、一定要把血丝和血水给洗干净哦。要不蒸出来不好吃的。4、姜,剁碎,备用。5、洗干净的猪脑,...
1、主料:猪脑400克,玉兰片25克,冬茹10克。2、调料:大油50克,葱、盐、料酒各13克,酱油20克,姜8克,味精、湿淀粉各3克,汤250克。3、先用温水泡上猪脑,撕净脑膜,再用开水加盐将猪脑氽熟,除去浮沫,改切成块状,再用原汤泡上。玉兰片横切...
1、先把整只新鲜的猪脑放在大碗里,倒入开水没过猪脑,浸泡半小时以后再开始清洗。2、用手轻轻捏起布满血丝的筋膜,扯住筋膜往上方轻柔地用力,这样就可以把筋膜与猪脑分离开了。可以借助牙签来完成,先用牙签把筋膜从边缘挑起...
1、猪脑如何清洗:首先需要用清水冲洗把猪脑外表的茎,膜去掉(血管茎,挑大的,不是全挑再洗净)。2、然后再用手团住猪脑稍稍用力挤压,把里面的杂质,及水份挤出,不要用力洗,否则会碎开。3、最后再用开水加盐将猪脑氽熟即可。...
1、原料:猪脑一个、红糖适量。2、做法:猪脑在做菜前一般要经过三道初加工的工序;漂洗净血污;用细竹签挑去脑上的细血管,这样猪脑才能不腥。3、将清理过的猪脑放入盘中,根据自己的口味加适量红糖;4、热锅加水,盘子放在锅中隔水...
1、猪脑3对,姜适量,盐适量,花生油适量。2、准备好原材料:猪脑三双。一大早去市场才能买到新鲜的猪脑哦。3、把猪脑泡在一盆子水里,然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。4、姜,剁碎,备用。5、洗干净的猪脑,洒上姜末和少量的盐。...
1、脑花是火锅必不可少的食材之一,许多人为了口感鲜嫩,在火锅汤中蘸一蘸就吃,其实这是不卫生的,脑花常常含有寄生虫,必须高温杀灭才可以吃,建议煮沸10-15分钟。猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且营养价值很高,用来补脑是最好的。...
1、食材:猪脑3对,姜适量,盐适量,花生油适量。2、准备好原材料:猪脑三双。一大早去市场才能买到新鲜的猪脑。3、把猪脑泡在一盆子水里,然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。4、姜,剁碎,备用。5、洗干净的猪脑,洒上姜末和少量的盐...
1、猪脑功效:益肾补脑、养肌润肤。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。2、对于头晕,头痛,目眩,风眩,脑鸣,偏正头风,神经衰弱的人食用...
1、主要食材:带皮冬瓜一只、猪脑一对、瘦猪肉100克、老鸭肉100克、虾仁75克、鸭肾75克、火腿粒20克、鲜冬菇100克,姜60克、精盐10克、味精8克、绍酒10克、鸡汤1500克。2、做法:先将冬瓜取其25公分高瓜盅,去其瓜瓤,放入沸水...
1、准备材料:猪脑500克,山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,姜5克,料酒5克。2、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净。3、盛出来除去水分,放入炖盅内,放入所有的料。4、注入大半盅冷开水,盖上盖。5、隔水约炖三小时...
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