相关炸腐的知识
1、祖名豆腐皮3张,猪肉糜300g,豌豆50g,胡萝卜50g,玉米50g,香菇30g,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉1勺,糖、蕃茄酱适量,小葱少许。2、蔬菜切小丁,豌豆和胡萝卜焯水断生备用。3、胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇丁倒入肉糜中,再加入糖、...
1、豆腐泡的做法非常简单,我们只需要先将购买回来的豆腐切成块状,再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉备用,这时候我们就可以起锅热油准备开始炸豆腐。2、等锅中的油大约有六成热的时候,再把豆腐放入锅中炸至表面金黄...
1、准备材料:腐竹、食用油。2、准备好一把干腐竹备用。3、将腐竹切成小块备用。4、锅中加入适量的花生油备用。5、油温煮至八成热之后,转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。6、等腐竹炸至两面微微冒出小气泡,炸至金黄...
1、原料:老豆腐、葱、蒜、白芝麻、辣椒粉、酱油、香醋、糖、油各适量。2、材料备齐。3、豆腐用盐水浸泡10分钟后捞出。4、切块(大小块均可),用厨房纸尽量吸干水份。5、空气炸锅的烤网上刷薄薄一层油,防粘。6、豆腐放进炸...
1、主料:腐竹150克;调料:鸡蛋75克、花生油50克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、盐1克、味精1克、大葱5克、香油5克、花椒3克。2、将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味...
1、主料:北豆腐500克。2、辅料:蒜3瓣、香菜2棵、香葱2棵、6月香豆瓣酱1勺、6月香辣椒酱1勺、芝麻酱1勺、花生酱1勺、糖1勺、臭豆腐1块。3、北豆腐切成四方大块,豆腐表面刷少许食用油。4、摆入空气炸锅,200度烤30分钟。5、...
1、材料:北豆腐2块、油少许、烧烤用竹签2-3根。2、豆腐切薄片,两面刷油。3、用竹签穿好。同时打开空气炸锅200度预热约5分钟。4、放入炸锅炸篮。炸10-12分钟。5、出锅后可配自己喜欢的蘸料。孜然、椒盐、辣椒、照烧酱等...
1、油麦菜一棵,炸腐竹适量,辅料,盐少许,虾皮粉少许。2、炸腐竹撕成小段用冷水泡软。3、小汤锅加适量的水,炸腐竹冷水下锅煮开。4、煮开后继续煮2分钟左右腐竹软软的状态。5、把油麦菜下去煮2分钟。6、出锅前,放少许虾皮粉提...
1、用料:老豆腐,油。2、老豆腐擦干水分,所有的地方都抹上一层油,空炸锅325度烤20分钟,翻面继续烤20分钟。3、烤好的豆腐颜色金黄,很像油锅炸成的,可以放上酱油、冰糖、香料卤,也可以切块切片配上菜、肉类炒或烧,也可以先切小...
1、把老豆腐切成1厘米宽的块。再切成三角形。2、锅中倒油,开大火加热,油温130度时,下入豆腐。3、炸至豆腐浮至表面时,用铲子将豆腐抖散,防止粘连。4、炸至豆腐两面金黄时捞出蘸料食用,炸好的豆腐非常的香。...
1、主料:布包豆腐3块(去水),瘦肉3两(约120克),金华火腿蓉、葱粒各1汤匙。配料:腌料:盐1/3茶匙,酒1/2茶匙,面粉1汤匙。2、豆腐捣烂,以疏孔筛滤过,瘦肉剁成蓉,与豆腐同放入大碗中,加入火腿蓉,腌料,搅匀,加葱粒,再拌匀成馅料。3、烧滚油4杯,...
1、豆腐一块、玉米油适量。2、做法:豆腐切成长方形的块,粘着蛋液。锅内小火煎,把豆腐摆满。底下成型了之后,翻面煎。煎至两面金黄即可。喜欢吃火大一点的多煎一会。全部炸完后,可以粘着辣酱吃,可以再添加调料炒着吃。...
1、主料:豆腐1500克。2、辅料:食用油适量。3、卤水豆腐,改刀成片状和方块状,薄厚适中,在沥水篮沥去水分,备用。4、待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸。5、豆腐入锅中不要马上搅动,待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时...
1、炸豆腐20分钟左右即可熟。2、用空气炸锅炒豆腐时,将空气炸锅调至200度15分钟,烘烤。由于不同品牌空气炸锅控温的差异,烤15分钟后记得看颜色。第二次,反面选了200度6到8分钟,差不多完成了。3、豆腐好吃但易碎。炸豆腐不...
1、在炸豆腐的时候,尽量用老豆腐,最好是用卤水老豆腐,豆香味道更加浓烈,尽量不要用石膏豆腐,经过炸制以后的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比较多,在炸制的过程中,很容易变形,炸制时间比较长,而且炸制以后不会有外焦里嫩的效果...
1、首先豆皮切条备用。2、锅里烧油。3、下葱姜、干辣椒爆香。4、加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。5、加适量水,放盐、鸡精调味。6、下入豆腐皮,开锅煮两分钟。7、放一点麻油。水淀粉勾个芡。8、煮开后倒入碗...
1、油炸豆腐一般炸10分钟即可。油炸豆腐是中国传统风味名吃,鲜香可口,很受欢迎。制作原料主要有豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。2、油炸豆腐,即把豆腐块油炸着吃,这种做法到处都很常见,是大众菜。做法简...
1、原料:腐竹500g,油适量。2、小汤锅放入适量的油,加热至5成热。3、用筷子夹1块腐竹放入油锅,油会有溅出,小心手,最好用长一点筷子,炸十秒钟即可。4、腐竹全部起泡泡,就好了。5、依次都炸好捞出。...
1、食材:臭豆腐干10块、辣椒粉5克、孜然粉1.5克、桂皮1克、白糖3克、花椒2克、蒜末10克、生抽30克、老抽6克、盐5克、油55克、白芝麻5克2、臭豆腐干清洗干净切小块。3、锅里放入油,开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅...
1、首先让他们把腐竹泡一下,泡个24小时。2、泡之后放锅里炸一下,炸完之后空一下油。3、在锅里面放油加入葱姜蒜炒香。4、再放入青红辣椒和黑木耳。5、在加鸡精味精,海天酱油耗油加盐13香白糖。6、然后再炒个几分钟之后再...
1、主料:豆腐200g、肉末100g、鸡蛋1个2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。3、所需原料,豆腐,肉末。4、肉末放入盆中,放入耗油,料酒,盐,糖,味精,搅打上劲备用。5、豆腐洗净,用刀压成末。6、放入搅好...
1、准备好干辣椒、花椒、八角,桂皮、葱末、姜末、蒜末。2、豆腐切好,猪肉切好后用淀粉腌制备用,锅中放油,油热后放入豆腐炸至金黄后捞出。3、沥油备用,锅中放油,油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香,放入适量豆瓣酱炒香,放入...
1、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块,豆腐乳搅开成稀糊状,如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开。2、将锅中油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了),将切好的豆腐块放入油锅中。3、中小火将豆腐炸成...
1、将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。2、取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁...
1、主料:豆腐(400克)、韭菜(3根)、红椒(半只)。调料:油(2碗)、盐(1汤匙)。2、韭菜去根,洗净切成细末;老豆腐片成两块,切成三角块;红椒切细丁。3、烧热2碗油,放入老豆腐块,开大火油炸10分钟。4、待老豆腐呈微黄色,用长筷将粘连...
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