相关汤清的知识
1、准备原料:五花肉、酸菜、粉条(最好是土豆粉)。配料:花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤(最好是大骨头炖的汤)2、五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用。3、粉条用水泡软,酸菜切细丝。4、锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香...
1、主料:白萝卜50克、芹菜50克、圆白菜50克。调料:盐2克、胡椒粉2克。2、白萝卜去皮洗净切成丝;3、2圆白菜洗净切成丝;4、芹菜择洗干净切成段;5、锅内倒入牛肉清汤烧沸,下入菜丝煮沸;6、加精盐、胡椒粉,调好口味即可出锅。...
1、桑杞养肾汤。药材:桑椹6克,枸杞子10克,麦门冬6克。食材:排骨250克,冰糖10克。做法:排骨加适量水炖煮至熟。洗净桑椹、枸杞子、麦门冬,一起放入排骨汤中,用大火煮滚后,改小火煮至汤色发白后加入冰糖拌匀即可。特点:桑椹味甘、...
1、原料:小苏打、白醋、海绵块、碗、勺子、准备一碗小苏打。2、倒一碗白醋。3、首先取适量苏打粉和适量的白醋,倒在锅需要清洗的地方。4、然后静等五分钟,用海绵块擦拭即可擦掉污渍。5、最后等一切完成,就可以看到干净的...
1、主料:冬瓜500克,辅料:豌豆苗20克,调料:盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤,削除内面绵软的一层,切成长6厘米、宽4厘米的薄片,每片再分切成齿丝均匀的梳状,豌豆苗洗净备用;3、把切好的冬瓜逐片放在...
1、材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个2、做法:猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件;3、鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。4、最...
1、清营汤主要成分有犀角(水牛角代替)、生地、银花、连翘、元参、黄连、竹叶心、丹参、麦冬。2、清营汤,中医方剂名。为清热剂,具有清营解毒,透热养阴之功效。主治热入营分证,身热夜甚,神烦少寐,时有谵语,目常喜开或喜闭,口渴或...
1、主料:走地鸡500克(半只)、干黄花菜100克、盐适量。2、走地鸡半只洗净。3、汆水几分钟,去腥,去血水。4、干黄花菜泡发洗净,去蒂。5、用适当大小的锅入半锅水,鸡肉,黄花菜。6、大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加...
1、根据自己的口味选用新鲜的猪骨棒、猪肋骨、老母鸡、老鸭、猪精后肘等,放入铜、铝、不锈钢、陶等器皿中(最好不用铁锅)加入冷水上大火烧。2、随着时间的推移汤面上会浮一层血沫,当头几朵烧开的水花顶开血沫时,马上将火...
1、主料:排骨1000g。2、辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量。3、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状,斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小...
1、材料:草鱼1条,姜少量,大葱适量,香葱少量,菜籽油适量,盐适量,鸡精少量。2、将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦,有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。3、把准备好的姜切成片也可以,切成丝都可以,还可以剁细,把大葱...
1、准备食材:面条100克,香葱2根,香油适量!2、首先把香葱清洗干净,用刀切成葱花备用,锅内加入水烧开,取出一碗的开水,放入盐味调味,喜欢的可以加点胡椒粉,淋入香油备用,清汤面的汤就做好了!(小提示:提前调制好清汤汤色才清,味道才好!)3...
1、主料:鲫鱼1条。2、辅料:色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、葱5克、胡椒粉2克。3、鲫鱼杀好洗净待用。4、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。5、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。6、大火烧开后转...
1、准备三黄鸡半只、姜两块、盐适量。2、鸡泡半小时,泡出血水。3、鸡切块备用。4、煲汤锅洗净,放入适量的清水,切两片姜放进去。5、鸡肉温水下锅。6、大火烧开后撇去上面的浮漂。7、小火慢慢煲一个小时,出锅后放入适量的...
1、银耳汤,原料:银耳5克,冰糖50克。做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。2...
1、将生鸡清理干净。2、斩成差不多的块。3、沸水中焯一回,去除血沫。葱切段,姜切片。4、香菜洗净切段。5、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片。6、再下入鸡块大火煮开,撇去浮沫。7、放料酒、盐转小火炖半小时,待肉烂后,撒...
1、清肺排毒汤来源于中医经典方剂组合。可用于治疗新型冠状病毒感染的肺炎轻型、普通型、重型患者,在危重症患者救治中也可结合患者实际情况合理使用。但该方为疾病治疗方剂,不建议作为预防方使用。2、麻黄9g、炙甘草6g...
1、将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。4、开锅后,慢炖30分钟左右即可。...
1、食材:牛肉800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮5克,丁香3粒。2、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩。3、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去...
1、鸡肉块600克,姜片5克,水1200㏄。盐1又1/2小匙,绍兴酒4大匙。2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即...
清汤羊汤的做法如下:材料:1.羊肉块:500克2.姜片:3片3.大葱:1根4.料酒:1汤匙5.盐:适量6.白胡椒粉:适量7.清水:适量步骤:1.将羊肉块放入冷水中浸泡20分钟,然后捞出洗净血水备用。2.锅中加入足够的水,放入羊肉块,煮至水开后撇去浮沫。...
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出;2、放凉...
1、材料:清汤皮,猪里脊肉,小葱(切成粒),盐,胡椒粉,料酒,生粉,水,各种调味料2、首先把猪里脊肉剁碎,边剁边撒几粒盐再翻面剁(这样肉会更加入味更嫩);3、肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好,腌片刻;4、用扁木棍(可用吃剩的...
1、所需食材:挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。2、把锅烧热,加猪油烧化,放入切好的洋葱丝,小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色,这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油,这清汤鲜美上升不止一个档次。3、...
1、食材:土鸡一只。2、最好选用散养土鸡,去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味,烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。3、煲鸡汤的用具砂锅是首选,土鸡肉紧骨头硬不易煮烂,需煲较长时间,一般砂锅小火煲三个...
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