相关做酸汤的知识
1、原料:面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。2、各种菜洗净,鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。3、热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色捞...
1、在碗中倒入些色拉油,再加入少许的香油和陈醋,它们三者之间的比例为:3:1:1,然后再倒入它们3倍的生抽,搅拌成酸汁水。2、在碗中倒入葱末和姜末,再加入适量的熟芝麻和盐,轻微的搅拌下,待会儿再将滚油淋入进去,将它们的香辣激出来...
1、材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花、玫瑰茄)4颗、水1800ml、冰糖25g。2、乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。3、冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。4、晾凉捞出材料,放入水壶冰镇。...
1、原料:细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。2、葱、蒜切末放到碗里。3、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。4、锅中倒油,油冒烟后把它浇在...
1、食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开,土豆切片,草鱼切段,葱姜蒜切片,锅中加水烧开,放入黄豆芽,土豆焯烫。3、锅中加油放入葱姜蒜炒...
1、想要让酸汤水饺的味道好,那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行,在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的,同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且在加入甜醋的时候,我们可以在其中...
酸汤面是一道具有酸辣口味的传统中式面食。下面是酸汤面的制作步骤:材料:-面条-豆腐皮(或者豆皮)-黄豆芽-酸菜-青菜-鸡蛋-葱姜蒜末-辣椒粉、醋、酱油、食盐、香油适量做法:1.准备材料,将黄豆芽洗净,酸菜切成小块,青菜洗净切段...
1、香菜洗净切小段,虾皮洗净,紫菜撕小片。2、准备一个大碗,把香菜,紫菜,虾皮放进去。3、加辣椒油,盐,味精,味极鲜酱油,香醋,香油。4、锅里加水烧开。5、开水浇到碗里(大约半碗水)。6、用筷子搅拌均匀,酸汤就做好了的(煮好的饺子或者...
1、准备食材:醋适量、盐少量、酱油、生抽适量、番茄酱3勺、薄千张少量、香菇3朵、白玉菇10根、番茄1个、鸡蛋2个、木耳15朵、生粉适量、香油2-3滴、食用油少量、小葱1-4根、绢豆腐1-2块。2、香菇、白玉菇、番茄、千张...
1、材料:乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。2、制作的过程:第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步闻闻味...
1、原料:乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖。把这些原料清洗干净,装入一个大碗里,加入水泡着,泡2~3小时2、泡好后,把水和原料一起倒入锅里,乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起,这样汤里就不会有残渣...
酸汤肥牛酸汤的做法如下:材料:-500克肥牛肉片-1个酸菜卷-200克冬菜-适量的豆腐-适量的香菇-适量的蘑菇-适量的粉丝-调味料:盐、糖、酱油、鸡精、白胡椒粉步骤:1.肥牛肉片切成适合食用的大小,用盐、糖、酱油、鸡精、白胡椒...
1、选取主料大米,可以是当地产的各种籼米,粳米,糯米等,野生西红柿,大白菜或者青菜。2、选取配料,制作酸汤一般不用配料,只需加入适当的精盐。但根据个人嗜好,常选用的有白酒,料酒,甜酒,红白糖,冰糖,干辣椒,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,胡椒,羚草...
1、韭菜猪肉馅饺子15个,香菜一颗,紫菜适量,醋三勺,生抽一勺,盐适量,鸡精适量,熟白芝麻一勺,辣椒油一勺,油一勺。2、碗中放入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗净切碎,油加热倒入碗里。3、汤锅中倒入清水,大火...
1、原料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。2、做法:(1)在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟。(2)然后在砂锅中加入1000克的清水。(3)泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中。(4)用大火烧开,...
1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大。2、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,放入碗内。3、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可。...
酸汤饺子的做法如下:材料:-饺子皮-馅料(可以是猪肉、虾肉、牛肉等)-豆腐皮-鸡蛋-酸菜-醋-酱油-盐-枸杞步骤:1.准备好饺子皮和馅料。将馅料加入适量的盐、酱油和鸡蛋,搅拌均匀。2.将适量的馅料包入饺子皮中。将饺子包好后放...
1、用料:酸菜300g、西红柿一个、大辣椒半个、猪肉200g、葱花一点、八角一个、花椒若干。2、酸菜切成丝和块。3、热油,先把八角和花椒放油里爆香,然后捞出花椒。4、酸菜水投一遍,放入肉炒熟变色,放入青椒丝和葱花和西红柿,炒...
1、食材:胡萝卜50克,清水笋30克,嫩豆腐1块,香菇30克,鸡蛋1个,豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干,胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量。2、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用。3、热锅温油,放入胡萝卜丝、...
1、将鱼去鳞,去内脏,切段或者切片随意。不过最好是大块的。2、在锅里添满水,将鱼块放入,水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜,如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。3、用大火烧,待水烧开后,将酸菜、油放入,用铲子搅一下...
1、酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。2、在热锅内放入辣椒,炒出香味。3、加入提前酿制好的酸汤。4、将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。5、...
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三两下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火;2、酸汤出锅;3、然后下面,清汤煮;4、面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红...
1、准备好所有的食材,酸菜先用清菜洗净,浸泡五分钟后,拧干水,切成小块状,鸡肉洗净,切成小块,姜蒜洗净,切成薄片。2、倒入鸡肉和姜片爆炒。3、炒至鸡肉变色后,倒入酸菜。4、炒好的鸡肉和酸菜混合炒。5、然后加入适量的水,煮开后,...
1、原料:金龙鱼饺子粉400克、水适量、牛肉1块、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量。2、先把面和好,醒着,所有面食,和好的面团都需要有一个充分的饧发过程,饧透了下一步做出来的面食口感才好。取400克金...
1、需要食材:盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子。2、把西红柿洗干净、切块。3、将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。4、在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。5、将西红柿、盐和白酒按顺序依次倒入罐子里。6、密...
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