相关杏仁酥的知识
1、主料:黄油98克、糖粉28克、蛋黄25克、低粉158克、杏仁粉28克、海盐2克。2、辅料:麦芽糖15克、蜂蜜13克、砂糖25克、黄油25克、奶油28克、海盐2克、杏仁片52克。3、做法:(1)首先称量准备好所有的食材。(2)待黄油软化到能用...
1、食材:饼底材料:黄油120克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉260克、焦糖杏仁材料:淡奶油55克、细砂糖55克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、黄油50克。2、准备好饼底材料。黄油先室温软化,分次加入蛋黄,打发均匀。3、打发好的黄油...
1、食材:低粉,泡打粉,糖粉,玉米油,鸡蛋,杏仁片,高粉,适量、黑芝麻适量。2、将玉米油和鸡蛋放入盆子中。3、搅拌均匀,但不要搅拌过头。4、放入糖粉、搅拌均匀。5、将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。6、用刮刀大致翻拌...
1、材料准备:低筋面粉200克、鸡蛋35克、杏仁片30克、食盐1克、糖粉80克、黄油100克、蛋液10克、杏仁片30克。2、制作步骤:黄油切小块,室温软化,手按上去有小洞;加入糖粉和盐,先手动打蛋器搅拌均匀(可以电动打蛋器不通电,先搅...
1、食材:低筋面粉200克、苏打粉3克、杏仁(碎)50克、黄油60克、植物油30克、糖粉50克。2、室温软化的黄油,加糖粉打发至颜色发白的羽毛状。3、之后加入色拉油,继续打发。4、打发至颜色淡白,完全融合的状态。5、低筋粉和小...
1、在室温下软化黄油并加糖。(糖可以磨成糖粉)2、搅拌直到黄油变白。3、加入鸡蛋混合物,打匀。4、将低筋面粉拌匀,过筛后加入。5、用刮刀搅拌均匀。6、揉成面团取出。7、在硅胶垫上放一层保鲜膜,将面团放在上面,轻轻压平,盖...
1、先把黄油软化,然后用打蛋器打发至顺滑(体积稍变大),加入糖粉继续搅拌至顺滑。2、筛入低级面粉,切拌成絮后揉成面团。3、裹上保鲜膜冷藏1小时,取出放在油纸上,擀成18x18厘米的大小。4、饼底用叉子扎孔,防止烤时起鼓。烤箱18...
1、用料:普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量(刷饼表层用)。2、把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。3、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛。4、把...
1、苦杏仁中含有苦杏仁苷,可分解为苯甲醛和氢氰酸,是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中,应防止酸性物质,由于在酸性条件下,苦杏仁甙加速水解成氢氰酸,增...
1、南杏仁和北杏仁的外观看上去还是比较相似的,最大的不同地方就是味道不同,像南杏仁味道会有一些甜,可以把它磨成粉,然后可以尝出它甜甜的味道,而北杏仁的味道是苦的,需要把它放到水里面浸泡几天,这样苦的味道才可以消失。2...
1、取大小钢盆各一,将馅料的植物性奶油隔水加热融化,糖粉过筛后加入,以直型打蛋器拌打至松发变白。2、将奶水分次加入以刮面刀拌匀;把中筋面粉和奶粉一起过筛后,加入中拌匀成面煳。3、将面煳装入挤花袋中挤出长条形,即可放...
1、大小不同,苦杏仁是山杏仁的果实,颗粒呈心型,但是比较小,甜杏仁是仁用杏的果实,颗粒呈心形,形状比苦杏仁略大。2、口味不同,甜杏仁吃起来可能是甜丝丝的,而苦杏仁有苦味儿,比西瓜子大一些。3、药理作用不同,苦杏仁味苦,辛,性微...
1、高筋面粉150克到干酵母2克止,奶酥馅的材料:奶粉50克、无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、全蛋液10克。2、把面包材料除黄油外把其他材料混合,面粉里一边倒入液体一边用筷子搅拌,然后用手揉成一个面...
1、熟吃杏仁好。2、杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物,生吃或吃多是会中毒的,炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处,主要是用来做药,不可当花生果来吃。3、杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质...
1、食材:酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、鸡蛋2个、蜂蜜10g。2、酥皮擀成正方形,距离边缘1厘米处用刀划4条道,其中两个角要连着。3、两个分开的角对折。4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,酥皮上刷上蛋清。5、放入烤箱中,200...
1、主料:蛋清120克、细砂糖50克、盐1克、融化的黄油15克、玉米淀粉10克、低筋面粉(小麦粉)10克、杏仁片50克。2、将蛋清放入碗中并倒入细砂糖,用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀,不要打发。3、倒入融化的黄油搅拌均...
1、食材:燕麦片160克、低筋面粉45克、黄油90克、蜂蜜30克、干果适量、葡萄干适量、白糖40克、红糖20克。2、先准备各种原材料,燕麦片、白糖40克(用绵白糖减少10克)、红糖、低筋面粉、黄油、蜂蜜,分别称好重。3、适量的干果...
1、材料:低筋面粉250克、杏仁粉30克、色拉油100克、淡奶油30克、糖90克、小苏打2克、蛋液30克。2、盆里倒入色拉油,加入糖拌匀,加入蛋液和淡奶油拌匀。将杏仁粉和小苏打倒进低筋面粉里拌匀,将粉类筛入油里,用刮刀拌成光滑...
1、低粉100克、玉米粉100克、玉米油70克、可可粉5克、泡打粉1克、杏仁片少许。2、可可粉玉米油糖低粉、玉米粉和泡打粉已混合。3、盆中放玉米油和糖搅伴然后放入低粉、玉米粉和泡打粉。4、再放可可粉搅拌。5、揉成光...
杏仁杏仁汤的做法如下:材料:-100克杏仁-1升水-适量冰糖步骤:1.先将杏仁用清水洗净,然后用开水浸泡10分钟,去掉外皮。2.将杏仁剁碎或者用搅拌机打碎。3.将1升水倒入锅中,大火煮沸。4.沸水中加入剁碎的杏仁,改用小火煮煮30分钟...
1、食材:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,杏仁片40克2、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。3、倒入蛋白。4、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。5、接着...
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。2、加入黄油,连摔带揉至完全状态。3、将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。4、制作奶酥馅。5、基础发酵结束后,将面团分割成2份,滚圆后松弛15分钟。...
1、材料:中筋面粉150公克,奶粉10公克,糖粉50公克,奶油120公克,奶水30cc,苦甜巧克力150公克,烤熟杏仁角适量。2、取大小钢盆各一,将馅料的植物性奶油隔水加热融化,糖粉过筛后加入,以直型打蛋器拌打至松发变白。3、将奶水分次加入...
1、原料:杏仁粉50克,矿泉水500克,食用明胶片3克。2、准备:明胶片加少许水提前化开待用。取一只光滑干净的容器,抹上一层油待用。3、把美国杏仁粉倒入小锅,加入矿泉水搅匀后煮开,倒入化好的明胶片,搅匀后即可关火。4、把煮好的...
1、材料:低筋面粉200g,奶油(室温软化)100g,粉糖80g,生蛋黄1颗,冰牛奶25cc,无铝泡打粉约1小匙,杏仁片量米杯约半杯,南瓜籽(炒过最好)量米杯约半杯。2、钢盆中放入奶油(室温软化过)用打蛋器搅打至发白,加入粉砂糖续搅打。放入蛋...
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