相关做软的知识
1、辣椒蒸软，也可以直接剁碎。蒸软后做起来比较快，口感更细腻。2、将辣椒剁碎，大蒜和姜切末。3、放入甜面酱翻炒，再放入辣椒和姜略炒，最后放入大蒜。炒几分钟，稍微浓稠一些即可。4、如果不喜欢甜面酱，可以换做一般的酱。想要...
1、食材：猪里脊250g、土豆2个、西兰花4朵、姜蒜适量。2、准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片。3、用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味...
1、制作阿胶需要准备的用料有：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克。将新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质。把清理干净的驴皮切成小块...
1、先准备玉米淀粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黄油10g，奥利奥碎适量，糯米粉50g，以及适量草莓。2、先将糯米粉和玉米淀粉过筛，然后在里面加入少许白砂糖和牛奶，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟。...
1、把除了黄油之外的所有材料放和面机里，先放糖在最下面，最后放酵母。和面二十分钟后，加入黄油（黄油切小片），和面机搅拌30分钟。2、拿出来手揉10分钟。3、像做拉面一样各种摔打。4、可以拉出膜，差不多行了。5、整个面团盖上...
1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好...
1、主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。2、辅料：香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。3、将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。4、将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅...
1、准备食材：地瓜250克；糯米粉300克；面粉100克；白砂糖50克；黑芝麻10克。2、250克地瓜洗净去掉头尾，加水盖过地瓜一半即可，盖上锅盖蒸。3、蒸地瓜的时候开始揉面粉，糯米粉300克面粉100克。4、白砂糖50克掺热水融化成糖水加入面...
1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克，无盐黄油室内温度变软预留。2、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。3、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出...
1、阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。2、将泡好的阿胶放入锅中（隔水）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）。3、加入...
1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。2、加入牛奶和酵母：有的人喜欢在和面的时候加...
1、食材：朝天椒5斤，嫩姜0。5斤、蒜0。5斤、盐0。5斤、冰糖0。2斤、白酒0。2斤、植物油0。2斤、方法/步骤2、做法：（1）辣椒带蒂剪下，大蒜剥皮、姜去泥，所有材料用清水洗干净，晾干。（2）准备干净无水的盆、面板、铲子，把辣椒去蒂，和姜...
1、如果制作的太妃糖太软了，我们可以重新将它融化成粘稠的液体，在里面多加一些麦芽糖或者是其它食材进行中和，在熬制的时候不停的用硅胶铲去搅拌，一直到糖液变得浓稠再倒进模具里面，这样太妃糖就不会太软了。2、糖果是我们...
1、首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中。2、接着用打蛋器高速打发。3、然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了。4、接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀。5、然后往盆中加入火龙果泥，翻拌均匀。6、接着把搅拌好...
1、首先准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。2、先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克...
要做软又好吃的烫面饼，可以按照以下步骤进行：材料：-面粉：500克-温水：250毫升-食盐：1小勺-奶粉：1小勺-速发酵母：5克-食用油：适量步骤：1.准备一个大碗，将面粉、食盐和奶粉放入碗中，搅拌均匀。2.在面粉中挖一个小坑，将速发酵母放入坑...
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，再用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。3、一般凉7天左...
1、高筋面粉250g，可可粉10g，鸡蛋1个，糯米粉70g，牛奶120g，糖65g，酵母4g水100g，盐3g，黄油35g，淀粉20g，紫薯1块，葡萄干适量，核桃仁适量。2、把高筋面粉，可可粉，35g糖，盐，鸡蛋，水，酵母，混合。放入面包机，注意盐和酵母不能接触。3、用搅拌机和...
剥皮栗子可以做板栗烧鸡这道美食，做法如下：1、主料选用：鸡腿、板栗。调料选用：葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖。2、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。3...
1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀；2、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌；3、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火倒入容器自然放凉；4、之后倒扣，切成细条放入盘中；5、加入蒜末，味...
1、南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。2、步骤：将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。3、锅内注入...
1、将梅干菜用凉水浸泡至软，如果用的不是干菜，只要多洗几遍洗净挤干就可以用了；2、选一块带皮的五花三层肉，用镊子夹去皮上残留的猪毛，洗净放入凉水锅中；3、开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的姜块和几粒花椒，少许料酒改中...
1、鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油(油食品)各适量。2、首先将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，再撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。3、最后锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。...
1、材料：龙骨4块，罗汉果半个，陈皮5到10克，广东米酒适量。2、龙骨洗净焯水。（只用4块就够了）。3、炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒，加开水至9分满。4、深锅加足量水。5、开后放入炖盎。6、大火煮开后转小火炖2.5至3小时...
1、食材：莲藕500克、猪蹄500克、食用油适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、食盐适量。2、把买回来的13孔莲藕清洗干净，把外皮削掉。3、买回来的猪蹄清理掉残余的毛发后，切成块，也可以在买的时候让商家给砍成块。4、把莲藕...
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