相关炒滑子的知识

2022-07-31 1、炒滑子蘑之前不需要焯水，可以直接炒。2、准备材料：主料土豆2个，滑子菇100克，辅料色拉油适量，油适量，盐适量，鸡精适量。3、土豆切片用水泡一下捞出。滑子菇用水洗净沥干。起油锅放土豆片。加酱油。翻炒均匀放十三香。倒入...

滑炒里脊如何做滑炒里脊的做法

2019-11-18 1、先将猪里脊备好，清洗干净。2、横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。3、拌匀腌渍15分钟。4、青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握。5、放入4汤勺油，先炒香姜丝。放入里脊肉滑炒。6、待肉炒...

滑炒甲鱼的做法滑炒甲鱼怎么做

2018-09-10 1、主料：甲鱼500克、竹笋30克、香菇30克。2、调料：花生油40克、食盐6克、酱油4克、味精3克、葱5克、姜5克、料酒2克、香油10克、白酒4克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克。3、先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，...

滑蛋炒虾制作方法滑蛋炒虾的做法

2018-07-05 1、食材：鸡蛋1个、虾仁100克、胡萝卜30克、色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒。2、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用。3、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花。4、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒...

什么是滑炒滑炒的特点

2022-01-06 1、滑炒与滑熘相似,滑炒的操作方法是先将菜肴原料进行调味后,用蛋清糊浆拌均匀,放入四成热油内滑散滑透,倒入漏勺。原勺留少许底油,将葱、姜、蒜及配料放入煸炒,再加入主料及调味品翻炒,拢少许粉芡,淋明油出勺。这种...

炒滑蛋的做法炒滑蛋怎么做

2022-02-07 1、材料用量：鸡蛋两个、淡奶油30ml、黄油5g、盐少许2、如果是有盐黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定。3、除黄油，其他材料混合均匀备用。4、平底锅大火，黄油完全融化后关火。5、倒入蛋液，端起平底锅快速翻炒。...

清炒滑子菇的做法清炒滑子菇怎么做

2021-10-10 1、原料：滑子菇。辅料：黄瓜一根胡萝卜一个腰果适量（可以多放些）。调料：素耗油，盐，生抽，味精，胡椒粉，香油。2、将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用。3、锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水...

滑子蘑炒牛肉的做法如何做滑子蘑炒牛肉

2022-08-05 1、原材料，牛肉600克，滑子蘑100克，青辣椒、红辣椒各20克。2、调味料有，酱油、米酒、糖各一勺，姜末、葱末各4克，大料两克，香油少许，盐适量。3、牛肉、滑子蘑洗净，将牛肉切成方块，滑子蘑切成厚片，青辣椒、红辣椒洗净，切大块。4、锅...

炒菜锅滑来滑去怎么办炒菜锅滑来滑去解决方法

2022-01-25 1、在家中用废刀把锅底的油污搓去掉，再用钢丝球加洗洁精用热水洗锅底把油污洗掉。2、用4个平方左右的铜丝或者粗细差不多的铁丝，缠绕在灶与锅底接触的铁爪上，缠出波浪状起伏，缠一层就即可。3、可以用大火把锅内锅外烧透红...

滑炒猪肝的做法滑炒猪肝的做法介绍

2022-01-17 1、材料：猪肝250克，菜心、水发木耳各25克，泡红辣椒1个，葱片、姜片、蒜片各适量，精炼油75克，盐半小匙，水淀粉2大匙，盐1小匙，料酒1大匙，高汤3大匙，味精少许，水淀粉1大匙。2、猪肝洗净切薄片，放入调料A拌匀；菜心洗净对剖；水发木耳用手撕...

干滑子蘑炒几分钟能熟干滑子蘑炒多久能熟

2022-05-27 1、建议煮5到10分钟。煮不熟有可能造成中毒。2、新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹...

滑蛋怎么做炒滑蛋的做法

2018-07-31 1、材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油3勺。2、准备好3个鸡蛋，打散备用。3、把小葱洗干净，切成小段。4、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。5、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。6、然后把凝固的鸡蛋向锅...

滑子菇怎么炒才好吃滑子菇的制作方法

2022-08-05 1、滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用，扇贝去壳，取肉切片，海螺肉切片，虾仁剔去虾线，用清水浸泡。2、扇贝肉和海螺肉放入盘中，加入白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味，锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油，迅速捞出。3、锅...

牛肉怎么炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法

2021-11-11 1、首先将牛肉横着切片之后，牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉，不可过多；倒鸡蛋清，肉质更加鲜嫩。倒油，火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最后翻炒几下即可了的。...

滑蛋炒鱼片怎么做滑蛋炒鱼片

2018-06-21 1、主食材：轮切圆鱈鱼肉200g。2、副食材：乌鱼子半边一片(泡米酒去膜)、蛋3颗、蒜苗末1大T、葱花1T、姜末1T、玉米粉1T、海鲜高汤。3、调味料：鱼露1T、香油1/2T、米浆芡1T(饭一匙+3T水)。4、腌鱈鱼：取一水晶碗，先将鱈鱼逆纹...

滑炒鸡丁的做法滑炒鸡丁怎么做

2022-01-17 1、主料：鸡500克辅料：荸荠100克,鸡蛋50克调料：盐3克,味精3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,料酒3克,淀粉(玉米)2克,植物油40克2、制作方法：（1）将鸡肉从滑骼上用刀剔下来，尽量使肉块大一些，不要切成碎块；（2）将剔下的鸡肉切成约1.5厘...

炒爽滑肚球炒爽滑肚球的做法

2017-10-08 1、主料：鲜猪肚一只。配料：菜远、荷兰豆、云耳、鲜笋若干，以及红椒件、姜片、蒜片少许。调料：盐、鸡粉、胡椒粉、麻油。辅料：生粉。2、先将猪肚用生粉抓洗，切片后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制3-5分钟，同时备好配料。3、开锅烧...

滑子菇的做法滑子菇炒肉鲜嫩可口

2022-08-05 1、滑子菇用开水焯烫。2、焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片。3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。4、抓拌均匀。5、锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色。6、下入滑子菇。7...

滑菇炒几分钟能熟滑子菇多长时间可以熟

2022-05-27 1、滑子菇通常煮5到10分钟可以熟。滑子菇表面的黏液中含有一种核酸和多糖物质，有健脑益智的作用，可以提高脑力。2、滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，同时对常见的几种病菌也有抑制作用，比...

滑炒勾芡技巧滑炒菜怎么勾芡

2018-11-18 1、滑炒的时候是需要勾芡的，首先需要把调料以及粉汁，一起放到小碗里面，完全搅匀。等到材料滑熟，而且底油也炝锅了就可以倒入芡汁，快速的进行翻炒搅拌就可以了。但是要注意，这种滑炒的方法，比较适合在制作原料不容易散碎的菜...

滑炒鱼片的做法滑炒鱼片怎么做好吃

2018-08-05 1、准备材料：黑鱼片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量白糖少许胡椒粉适量鸡蛋清一个2、鱼肉、鱼骨分开清洗干净，将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀...

滑炒鸡松怎么做滑炒鸡松做法

2019-05-27 1、将鸡脯肉用斜刀法斩成抹刀片，放入碗里，加凉水和少许苏打浸泡五分钟，再用清水投洗干净，挤干水分，放在碗内加精盐、味精、绍酒、蛋清、淀粉，浆拌均匀。2、冬笋切菱形片，葱、姜切末；用小碗加精盐、味精、绍酒、水淀粉（淀粉3克...

滑炒鱼丝的家常做法滑炒鱼丝怎么做

2022-01-25 1、主料：鲆250克辅料：冬笋50克、香菇（鲜）25克调料：盐2克、胡麻油5克、味精2克、料酒5克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆)5克、鸡蛋清40克、植物油70克2、做法：（1）鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；（2）放碗中加盐、味...

怎样防止炒锅打滑如何防止炒锅打滑

2022-04-24 1、在炉子上另外再放一个锅架吧，稍微比炉子的支架高一点，直径配着炒锅底做。也可以用吸铁磁吸在易向上滑转的一边，这样就可以缓解炒菜锅由于底部较小而打滑的问题了。当然这只是一个缓解。2、我们在平时的生活中炒菜时双...

滑炒鸡丝小技巧滑炒鸡丝做法

2018-08-20 1、食材明细：鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g2、选用新鲜鸡脯肉，洗净。3、将鸡脯肉片成薄片。4、顺鸡肉纹理切成细丝。5、加入食盐，料酒，花椒水，淀粉，抓匀。6、鸡丝上浆，...

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