相关烧酸的知识
1、准备冬瓜600克、淘米水适量。配料:剁辣椒、纯米醋、蚝油、鸡精、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1.5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花。2、将切好的冬瓜...
1、鱼一条放盐腌10分钟。2、酸菜,蒜切碎,姜,葱,辣椒,芹菜切段。3、小火炒干酸菜的水分,感觉酸菜好吃一些。4、把鱼煎至两面金黄色。5、煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜,炒出香味。6、放酸菜炒几下,放半碗水左右,放蚝油、生抽。7...
1、食材:小鲫鱼400g、香菜200g、葱10g、姜5g、干辣椒5g。2、将400g小鲫鱼处理干净放在菜篮中沥干水分。3、将200g香菜和10g葱摘干将备用。4、将5g姜、5g干辣椒洗净切好备用。5、将香菜和葱切好装在碗中。6、在锅中放入...
1、食材:焖烧罐1只、奶粉25克、酸奶发酵剂1克、温水200克、白砂糖适量;2、准备好所有材料;3、先用温水(80度)倒入罐中,焖3分钟倒出(不包括材料里的温水);4、再把奶粉倒入200克温水里溶解,温度降到45度倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀;5、...
1、牛肉切簿片。2、加入1000ml的水,放入牛肉,葱和姜片以及黄酒,大火煮开后,撇去浮沫,这一步,一点要撇干净,这个汤用来的原汤的。3、撇净浮沫后,转小火煮大约30-45分钟左右即可。4、酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗干净,切断。5、锅...
1、食材:酸菜500克,草鱼软排500克,花椒500克,盐20克,生姜丝20克,番茄20克,鸡精20克,鸡精20克,香叶20克,蒜末20克,料酒20克。2、把鱼身上均匀切开数条,但不要切断,鱼用蛋清,生姜,蒜蓉,盐腌制起来,约二小时。3、锅里放少量油,烧热后放蒜蓉...
1、一般情况考虑甲酸烧伤情况引起局部发红疼痛不适情况,需要注意休息避免剧烈活动劳累,可以考虑局部烧伤部位苏打水清洗中和甲酸,可以应用一些湿润烧伤膏等药物,应用一些消炎药物治疗观察,建议饮食清淡规律加强营养,忌辛辣...
1、准备材料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。3、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。4、将浸好的五...
1、备用食材:梅头肉适量,菠萝适量,调味:生抽适量,蜂蜜适量,叉烧酱适量,蒜蓉少许;2、将梅头肉洗干净后切成长条,大概黄瓜那么粗就可以了,然后拿出来一个碗,放入碗中,盛出来;3、然后将蒜蓉,生抽,少量花雕酒,叉烧酱放进去开始搅拌,然后用...
1、主料:鸭1500克,酸白菜150克;调料:姜10克,小葱15克,淀粉(蚕豆)25克,八角2克,盐5克,猪油(炼制)60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,大蒜(白皮)30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。2、做法:干拔鸭毛,绒毛拔不净时用小...
1、主料:酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料:盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g。酸菜略洗,沥干水份,羊肉用酱油、料酒、香油略腌,葱、姜切末备用。锅内放适量水,大火浇开,水晶粉入锅中煮至透...
1、主料:鲤鱼750克。辅料:火腿50克,酸白菜100克。调料:酱油25克,白砂糖15克,醋10克,菜籽油70克,小葱15克,姜10克,辣椒油30克,大蒜(白皮)10克,味精3克,盐7克,料酒15克。2、鲜鲤鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净,在鱼身两侧用直刀剞上白果...
1、材料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、做法步骤:取一块处理好的鱼肉切成溥片。3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒...
1、小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。2、笋用水抄一下捞起切碎备用。3、放油,先把肉末炒熟加入姜末。4、放入干辣椒,一次放入笋末,酸菜,炒个十秒,加入小半碗清水稍微闷一会,加入蒜泥葱...
1、生姜切丝,蒜切碎备用。2、从泡菜坛中捞出的泡菜先切小块备用。3、鲫鱼清洗去鳞备用。4、锅烧热后倒入食用油,紧接着放入姜蒜小火煸香。5、放入泡菜和少量泡椒翻炒。6、加入适量开水中火煮几分钟。7、将鱼放入锅中,加...
1、材料:新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。2、菜市场买新鲜鸭血2块3、洗干净,切成小块!4、把酸菜泡椒切成小块,蒜姜切成末,葱切成末!葱多点,好吃!5、锅里放油...
1、牛里脊350克,高山娃娃菜一颗,辣酱、剁椒适量,醋、料酒、色拉油、盐适量,香菜1棵。2、洗净牛肉,浸出血水,切成片,用少量的淀粉及料酒、食盐腌制。掰几片娃娃菜的叶子洗净,纵向对切备用。洗净香菜,切小段备用。3、煮水烧开后...
1、食材:鸭一只、酸萝卜老鸭汤料一包、萝卜一个、葱、姜适量、花椒、八角、香叶适量、生抽、老抽适量、料酒适量。2、鸭子改刀切块儿,清洗几遍,用料酒、少许盐腌二期分钟左右。3、萝卜切块儿、葱切段、姜切片、鸭子上多...
1、首先炭烧酸奶与普通酸奶相比,炭烧酸奶似乎风味独特、口感细腻、颜值出众。其实,这是制作工艺不同导致的。普通酸奶是把生牛乳或乳粉经过杀菌,然后添加菌种直接发酵而成的,而炭烧酸奶则通常是将生牛乳先经过一段时间的...
1、主料:茄子350克。2、辅料:油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗净后擦干水刷上油,烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟,每隔10分钟取出刷油一次。4、准备蒜末,泡...
1、准备豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。2、将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。3、将适量...
1、首先,准备好自制无糖酸奶。2、75克糖,15克水搅拌均匀,中火煮;冒泡后不能搅拌。3、熬到褐色倒入250克温牛奶煮5分钟。4、按个人口感混合无糖酸奶,焦糖牛奶。5、用勺子搅拌均匀,味道非常不错;在家可以尝试一下!6、冷藏之后味...
1、冰糖加上小火煮,煮到冰糖完全融化。2、继续小火煮,至到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度,浅棕黄色即可,这样即有焦糖的颜色和味道,还保留部分糖的甜味,不用再放糖酸奶也是甜的。3、离火,加入淡奶油。加淡奶油时要变...
1、材料:鸡,酸菜,豆瓣辣酱,红椒,姜片,酒,盐,胡椒粉,味精。2、烧热油放姜片和鸡块炒干水分,稍稍上色,烹上酒,加盐。3、放豆瓣酱,酸菜,红椒粒炒入味。4、转入砂锅里,加水煮开,放冬笋粒煮20分钟。最后加胡椒粉,味精调味即可。...
1、主料:鸭1500克,酸白菜150克。2、调料:姜10克,小葱15克,淀粉25克,八角2克,盐5克,猪油60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,大蒜(白皮)30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、干拔鸭毛,绒毛拔不净时用小火燎去,将...
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