相关熏肠的知识
熏肠可以搭配多种菜品,以下是几种常见的搭配推荐:1.炒蔬菜:可以选择炒青菜、炒木耳或炒豆芽等蔬菜,熏肠的香味可以增添菜品的口感和味道。2.炒豆类:比如炒豆皮、炒豆腐干或炒豆角,豆类的口感和熏肠的咸香味可以很好地搭配。...
1、如果短期贮存,只要挂在室内,经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。2、如果贮存时间较长,可把四川香肠装进较深的缸里,方法:在缸内倒放一只竹篮,使四川香肠架空,便于透气。每放一层四川香肠,要用喷...
1、材料:熏肠200克、辣酱3克、胡萝卜20克、葱花2克、盐2克、水6克、味精4克、油10克。2、方法:将胡萝卜削皮洗净,买来的火腿,胡萝卜切丁。锅烧热倒入适量的食用油,放入姜蒜,辣酱爆香。倒入少许酱油,盐,味精翻炒3分钟,撒上葱花...
1、食材:广式熏肠3根,胡萝卜1根,彩椒半颗,小葱2根,盐4g,鸡精3g,糖一小撮,白胡椒粉一小撮。2、准备原料,小葱、彩椒洗净,胡萝卜去皮备用。3、彩椒切菱形、胡萝卜切片,香葱切碎,小丁即可。4、热锅,少许油,煸炒熏肠,稍变软,加入切好的胡...
1、熏肠能放在冰箱里冷冻。2、熏肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存,如果是冷藏的话,一定要密封好,防止水分的流失,冷冻的话只需要套袋子装好就行。3、这种方法保质期长,也用担心气候变化会对熏肠的品质造成影响,非常实用。一...
1、熏肠,胡萝卜,葱姜蒜,辣椒,盐,鸡精,生抽,醋。2、熏肠、胡萝卜切片,葱姜蒜切碎。3、葱、姜、蒜、辣椒爆香。4、加熏肠,胡萝卜,炒至熏肠微微卷边,加盐、鸡精、生抽,翻炒片刻,加一点点醋,起锅。...
1、食材:猪大肠2000g、盐10g、料酒200g、橘皮200g、酱油10g、五香粉20g。2、洗好的大肠。3、桔皮切碎。4、将桔皮放进大肠里。5、淋上酱油,放点盐。6、淋上料酒或米酒。7、揉匀腌制一天入味。8、生木碳火,铺上垫子。9、...
1、先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。2、炉子放一大块果木炭,让它燃烧。3、把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量,这样香肠就会被完全烟熏。4、最后放上松枝,让香肠带上松香的香气,所以熏出来相当美味。5、这就行了,会有...
1、猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用。2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。3、肉丁中加入白酒...
1、主料:熏烤肠150g。2、辅料:萝卜干50g、盐适量、新鲜红辣椒2根、新鲜青辣椒1个、青蒜4颗、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g。3、萝卜干洗净,泡水30分钟,挤去多余的水分,切成5cm长的段,下入炒锅,干锅煸炒到有...
1、腊肠、大葱、蒜、糖;2、将腊肠洗干净后放入锅中,加入适量的水煮熟。将其捞出,切成薄片。3、大葱洗干净先切片。大蒜去皮切片;4、净锅置于火上放入大蒜大葱炒出香味,下腊肠,加一点糖,蠔油,翻炒约2分钟后即可出锅。...
1、主料:熏肠2个、青椒3个。2、辅料:姜丝适量、蒜粒适量。3、调料:生抽。4、适量熏肠切片青椒切块。5、锅里不给油把青椒干煸会。6、倒入油蒜粒姜丝翻炒。7、倒入熏肠大火翻炒。8、给点少许清水和生抽。9、无需过多调味...
1、主料:猪瘦肉3.4kg,猪肥肉0.6kg,干淀粉1kg,猪小肠衣适量。2、辅料:香油80g,精盐200g~225g,味精10g,大葱80g,鲜姜50g,花椒面10g三、加工工艺1、选肉把选好的肉剔除筋膜即可。3、绞碎将肥瘦肉混合在一起,用三四毫米的小眼绞肉机...
1、主要食材:熏肠一根、青椒1个、红椒一个、胡萝卜半根、姜两片、葱一根、盐少许、鸡精少许、糖少许、食用油少许。2、食材准备,辣椒,香肠。3、胡萝卜切片,青红椒切丝,姜切丝,葱切末。4、锅烧热放油,把蒜瓣先爆香。5、将胡萝...
1、先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。2、炉子放一大块果木炭,让它燃烧。3、把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量,这样香肠就会被完全烟熏。4、最后放上松枝,让香肠带上松香的香气,所以熏出来相当美味。5、这就行了,会有...
1、食材用料:猪大肠2条、红辣椒1个、青辣椒1个、姜片6片、生抽3小勺、盐适量。2、猪大肠两条,洗很关键。内外用盐不停搓,搓赶紧冲水,然后再放盐,重复五六遍就好。3、洗干净丢锅里,盖盖子,一直小火熬,熬到用筷子很容易插进去就...
1、准备食材:猪肉5斤,肠衣1根,食盐50克,花椒粉10克,生抽3勺,另外的材料有竹竿,橙皮、新鲜树枝、甘蔗皮等。2、把猪肉切成块,放入浓度为1%的盐水中浸泡2小时,泡好后用清水清洗干净,放入绞肉机中。肠衣放入盐水中浸泡15分钟,用清水...
1、用料:瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒100克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。2、将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。3、将糖、盐、白酒、味精、...
1、猪肥瘦分开切割成小块,分别绞成肉馅冷藏。2、瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶。3、中速分次加入肥肉馅绞匀。4、灌入肠衣,用针扎眼排气,进冰箱冷藏一天。5、烤箱200度烤20分,擦干装入袋中。6、用胡桃木屑熏两分...
1、用料:熏马肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。2、把熏马肠泡泡洗净,用蒸锅蒸熟。3、将食材切片,洋葱去外皮切片,辣皮子泡泡洗净切段。4、青辣椒洗净切段。5、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味...
1、主料:熏香肠2根。辅料:(调料)色拉油,食盐,姜、蒜、干辣椒、水(适量)牛肉酱1勺。2、将熏香肠切片,辣椒洗净切片。3、姜蒜切小片。4、热锅倒油,至7成热后将姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入熏香肠,舀一勺牛肉酱,炒匀,...
1、将猪肉用刀却成一厘米左右的薄肉片放入盆里。2、将辣椒粉、花椒木、干橘子皮、精盐混合成碎末撒入加工好的猪肉里面,用手进行搅拌,让每一片猪肉都裹上作料。3、将新鲜猪小肠用清水洗干净直入盆中,准备好一个漏斗(或矿...
1、材料:腊肠一根、青豆角半斤、姜、蒜末、盐、鸡粉各适量。2、腊肠洗净切片。3、锅里放一点油,加入姜片、蒜末略炒。4、把腊肠倒入锅中,稍微煎一下,盛出备用。5、豆角掐成小段,洗干净,沥水备用。6、锅里加入适量油,倒入豆角...
1、熏马肠煮30-40分钟才熟。2、冷水的时候,放入熏马肠,不能切断,否则会使肉散开。煮了15分钟后,需要用牙签在熏马肠上戳几个洞,排出起泡,避免肠身易爆裂。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅,煮的时间不宜过长,否则会影响熏马肠...
1、准备好食材,我买的熟大肠,回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。2、放凉后的猪大肠切小段,不要切大小了。3、胡萝卜去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。4、蒜去...
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