相关蒸猪的知识
1、食材:肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。2、炒糖色,锅里倒入少许油,把白糖倒入,小火不停搅拌直至变成红棕色。3、桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等...
蒸猪干汤是一道非常经典的粤菜,它的制作方法如下:材料:-猪骨:适量-干贝:适量-鲍鱼:适量-瑶柱:适量-灰菇:适量-鸡胸肉:适量-虫草花:适量-枸杞:适量-姜片:适量-料酒:适量-盐:适量步骤:1.将猪骨用冷水冲洗净,然后放入锅中,加入足够的水煮...
1、将豆腐改刀成小块,清洗干净后放入盘中待用;2、将猪血改刀成小块,放入盘中待用;3、最后准备少许的蒜泥、姜末、葱末,将小米辣切圈、将香葱切成小段,最后准备1大勺豆瓣酱;4、豆腐焯水,需要将清水煮沸之后,放入豆腐,放入豆腐之...
1、基本材料:猪肚、猪脾各1个,党参、陈皮各30克,粟米饭250克,盐、酱、椒、姜各适量。2、先将猪肚洗净去脂;陈皮汤浸刮去橘白;猪脾切末;再将党参、陈皮捣为末,以猪脾拌粟米饭,加盐、酱、椒、姜等调味品混和,纳猪肚内缝合,蒸熟。...
1、材料:猪舌,头抽,葱,芫茜,姜丝,酒,盐,糖,生粉。2、猪舌头洗净,用盐腌片刻,放锅里用水煮一下后捞起,用刀把猪舌头上的白色膜刮掉,再洗净后切成片,用酒、盐、糖、生粉腌好,倒入适量的头抽拌匀。3、将猪舌头在碟子上排好,上面洒上姜丝,...
1、先将猪粉肠洗净,锅中烧开水放入猪粉肠滚至刚熟捞起过冷。2、切成小段。3、紫苏叶和姜切丝。4、把所有材料放入拌匀。淋上酱,另开一锅煮热油,煮至冒烟淋在上面。5、等到做饭时起饭眼了把拌好猪粉肠放入饭中蒸熟。趁油...
1、食材用料:猪心1个、生姜小块、葱2根、蒜6粒、生抽适量、料酒适量、芝麻香油适量、胡椒粉适量、盐适量。2、将猪心洗净,氽掉血水后再洗净,切成薄片!3、姜,葱头,蒜切碎,葱苗切成葱花待用!4、将猪心放入碗肉,将姜葱蒜末一起放...
1、主料:猪肝150克。调料:酱油2克、白砂糖10克。2、猪肝整块洗净,沥干水分,放在蒸碗内,倒入上等酱油,刚好浸过猪肝,加10克糖调味;3、蒸锅水开后,放入猪肝,慢火蒸约50分钟取出;4、食时将蒸肝切片即可食用。...
1、原料:猪脑一个、红糖适量。2、做法:猪脑在做菜前一般要经过三道初加工的工序;漂洗净血污;用细竹签挑去脑上的细血管,这样猪脑才能不腥。3、将清理过的猪脑放入盘中,根据自己的口味加适量红糖;4、热锅加水,盘子放在锅中隔水...
1、30至45分钟。2、蒸猪肉时,不同的做法,不同的火候用的时间也都不一样。普通蒸锅开锅之后要开大火蒸40分钟才能将肉蒸烂,这样口感才会酥嫩不肥腻。再开小火蒸15分钟左右使味道慢慢渗入,更加咸香。而用高压锅蒸猪肉则只需...
1、猪脑要蒸20-25分钟才熟。2、蒸猪脑时需要注意时间的掌握,时间太短不能把其中的细菌全部杀死,而且吃起来会比较腥,时间太长会影响猪脑吃起来的口感。蒸猪脑可以先用大火,等差不多时再换成小火,这样蒸出来的猪脑较嫩。3、...
1、药材:山药25克;食材:猪脑1个、葱1根、姜3片;调味料:盐、米酒各适量2、猪脑洗净备用;葱切段备用。3、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。4、另外水煮也是可以的,把猪脑放入清水中烧开,加少许食盐,滚五六分钟...
1、材料:猪肝300克,枸杞20克,盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,葱末,姜末。2、鲜猪肝冲洗浸泡干净;3、切成片放进盘子里;4、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、葱姜末;5、抓匀后腌制1小时左右;6、捞起猪肝放进蒸盘中,加入枸杞;7、放入蒸锅,旺火...
1、食材:猪血1小碗、葱花适量、花椒粉适量、盐适量、酱油适量。2、把小碗猪血倒入汤碗中。3、倒入和猪血同量的水,也可多加一些,但要控制在1.5倍以内!搅拌均匀,把筷子沾血拿出,猪血这样挂在筷子上,比例正好,所以加水是慢慢加,...
1、猪蹄1只,1当归1片,料酒15克,高汤(去油大骨或鸡腿汤)4杯,2盐少许,姜丝15克。3辣椒末、葱花、醋各15克,酱油30克,白糖、香油各5克,盐少许。2、做法:将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫,去除血水,捞出后用冷水冲凉。洗净的猪蹄放入锅中,...
1、姜洗净切片。2、猪蹄洗净剁小块。3、锅里加入适量水和猪蹄,姜片料酒,煮开掠去浮沫。4、捞出猪蹄。5、玉米两根。6、洗净玉米。7、玉米切小块。8、花生米适量。9、洗净沥干水分。10、锅里加入适量水和花生、猪蹄、玉...
1、一般蒸猪肚的时间大约在30分钟左右。2、猪肚不宜蒸,洗干净后氽烫,用一些面粉搓揉去除异物、粘液,加胡椒水煮,胡椒先炒香,最好黑白参半,煮2个钟头烂透后就可以吃了。3、猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小...
1、食材:净猪蹄800克,葱段、姜片各15克,绍酒30克,酱油50克、白糖1.5克,八角、肉桂各3克、味精2克,芝麻油10克。2、将猪蹄刮洗干净,斩成块。3、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。4、沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄。5、放入...
1、主料:猪脚半只生姜,八角,桂皮,干辣椒适量、冰糖适量。调料:老抽,黄豆酱,辣豆豉,料酒适量。2、猪脚崭小块,焯水(放一块拍扁的生姜,一些料酒去腥),捞出,用凉水冲洗一会。3、热锅,放油(一点点),放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒,小火煸...
1、半肥瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。2、把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打一个鸡蛋进去。3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌,让所有材料都搅拌均匀就好...
1、主料:1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。2、配料:10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。3、猪肉剁成肉馅。4、木耳泡发洗净剁碎。5、葱姜切末。6、把上面几种...
1、猪腰剖开,去除白色物,用盐水泡2小时。2、把猪腰捞出沥水。3、在猪腰内侧滴几滴料酒、撒少许细盐、适量胡椒粉、姜末。4、把猪腰合上。5、取一个稍深点的盘子,摆上猪腰,往猪腰上撒少许细盐,撒一些胡椒粉。6、锅里水烧开,...
1、食材:猪脑一个、葱一根、姜一小块、盐适量、油几滴。2、把市场买回来的猪脑放进碗里。3、接着碗里放水,泡一泡,把猪脑的上面的一层血丝膜去掉,再次洗干净待用。4、葱切成葱花。把姜切小块,放进碗里,放入适量的盐,和油,摇匀...
1、10至40分钟。2、蒸猪心的时间跟烹饪的手法有关,猪心切成片蒸,水开后蒸10分钟即可,猪心整个蒸,最少需要半个小时才能熟透。猪心蒸制的时间不宜过久,以免影响猪心软嫩的口感。猪心在蒸之前需要清洗干净,放在清水中浸泡,这样...
1、把小碗猪血倒入汤碗中2、倒入和猪血同量的水,也可多加一些,但要控制在1.5倍以内!搅拌均匀,把筷子沾血拿出,猪血这样挂在筷子上,比例正好,所以加水是慢慢加,边加边试,这是猪血嫩老的关键之一!3、加入葱碎,花椒面,盐,油,搅拌开!少量...
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