相关肉夹馍的知识
1、主料：面粉600g、五花肉1000g。2、辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。3、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯...
1、五花肉500克，八角3个，桂皮3片，花椒50粒，香叶5片，葱段5段，姜片5片，陈皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，料酒适量。2、把五花肉洗净，切成5块。3、准备好卤肉要用的调料。4、将生抽，老抽，蚝油，盐混合在一起，调匀。5、五花...
1、肉夹馍是陕西的特产，这种小吃非常的好吃，很受陕西人的喜爱。腊汁肉夹馍是用馍夹腊汁肉作，腊汁肉香肉嫩多汁味淳厚。馍是一种特制的烧饼，外酥内软，很可口。2、所以腊汁肉夹馍让人吃起来回味无穷，可以说是陕西久负盛名的地...
1、如果喜欢吃辣的，可以放入几颗辣椒，一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。2、炖肉的时候就可以，在一边烙制烧饼了，这样提前炖好肉，再烙烧饼，肉熟饼出，饼也香脆。3、炖肉的时候，要加入豆瓣酱，它的味道才醇厚入味。文火慢炖，肉才会软...
1、是腊汁猪肉。陕西肉夹馍外面的馍是白吉馍，将腊汁肉放在白吉馍里面就组成了经典的肉夹馍。2、腊汁猪肉色泽红润，吃起来肥而不腻。腊汁肉用腊汁煮出来的肉，但它不同于一般的干腊肉和卤肉，里面的腊汁肉不加任何佐料，也不用...
1、肉夹馍用前腿肉比较好，因为肥瘦比例合适，做出肉夹馍深受大众喜爱。后腿瘦肉比例偏高，虽然卤出腊汁肉不柴，但香味不足。五花肉，其实五花肉是很合适的，只不过要用精五花，可用部分少，成本更高，性价比不高。2、肉夹馍是中国陕西...
1、五花肉500克，鸡蛋3个，肉夹馍饼胚2个，料酒2勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽1勺，盐1勺，葱段10克，姜2片，八角2个，小茴香2个。2、首先把500克五花肉切成小块凉水下锅，加入两勺料酒水开后焯水五分钟，锅中热油后加入10克冰糖炒出糖色，把五花...
1、食材：玉米面80g、面粉120g、瘦肉200g、青椒3个、油适量、盐适量、酵母适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、玉米面和面粉，发酵粉用温水化开。3、加入面碗里和成光滑的面团。4、不用等到全发酵，半发酵就行了。5、玉米面...
1、在温水中溶于酵母，五分钟后慢慢倒进面粉里，搅拌均匀成絮状，反复搓揉成光滑的面团，放入保鲜袋冷藏。2、拿出冰箱里的面团，分割成小剂子，并搓成长条，再擀成长薄面片，卷起来成圆柱形状。3、将圆柱形状的面片卷轻轻按扁，擀成直...
1、500克面粉，1克盐，5克发酵粉。250克温水发酵。2、发至两倍大即可。3、将面排气后，分成50克左右的小分。4、预热锅，刷上油，开小火，三番六转即可。5、安神增智，滋阴养血，祛风止痛的时候根据饼的厚度和锅的余温性能适当的加盖...
1、食材配料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油、青红椒、卤肉、（老面）。碗中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化开），200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油。2、然后将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发1个...
1、肉夹馍二次加热方法很简单，可以在电饼上加热，也可以用平底锅加热。2、家庭用平底锅加热的较多，将饼放在平底锅上，然后用小火来加热，加热时两面翻一下就可以了，然后熄火再用余温热一下即可，不需要加热过长时间，容易糊锅，加热...
1、首先洗净羊肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。2、用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小...
1、配料:面粉300克，发酵粉20克，温水适量。2、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。3、然后分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄即可。...
1、肉夹馍是否可以隔夜吃，取决于肉夹馍里面的配菜以及放置肉夹馍的环境。如果制作出来的肉夹馍中含有素菜，那么隔夜之后一般就不可以吃，因为素菜在隔夜之后，可能会发生腐败，因此吃后会引起一些肠胃不适。另外，如果肉夹馍是...
1、准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。2、选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌制十分钟。3、在电压力锅里添水，这时电压力锅里调...
1、大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用。2、郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用。3、猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中。4、搅拌匀，入味十分钟。5、将碾碎的大...
1、食材：五花肉一斤、尖椒2个、香菜适量；面粉300克、酵母3克。2、180克水、3克酵母、300克面粉混合后2分钟揉面，整形后盖保鲜膜发面30分钟。3、揉成两个长条，分成多个剂子。4、把剂子擀成长圆型，在一半抹油然后对折，用干净...
1、配方：猪五花肉3-5斤，姜7-8片，葱5根挽成葱结，盐5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：干姜20克，花椒5克，八角4颗，小茴香4克，草果3克（一大颗），高良姜3克，肉桂2克（两小段），陈皮2克（一小块），桂圆一颗，砂仁2克，荜拨1克，草豆蔻1克，肉豆蔻一小颗，胡...
1、洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。2、揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小火将肉...
1、准备材料：五花肉500克、馍馍2个、干辣椒一个、姜3片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量。2、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去...
1、肉夹馍的做法面饼材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克。2、碱水配料：食用碱2克、水30毫升。3、卤肉材料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10...
1、材料：香菜，香葱，青辣椒，紫苏叶。2、做法：把这几种食材切碎，加入了紫苏叶碎，加入少许盐，把菜码上底味红肉中最好的肉是牛肉，酱牛肉切碎放入拌匀，加入几小勺炖肉汤再拌匀，把拌好的肉和蔬菜夹入馍中。3、馍做法：两小碗面粉中加入3...
肉夹馍是中国陕西省的传统小吃，它由馍（一种类似于面包的面食）和猪肉馅（或牛肉馅）组成。肉夹馍的制作过程分为三个步骤：准备面团、制作馍饼和炖煮肉馅。首先要准备面团。面团的材料包括面粉、酵母、糖和水。将面粉倒入一个大...
1、把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中，倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。2、将饼铛烧热放入擀好的饼，要将两面都烙熟，烙的过程中要在饼上刷一点点的...
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