相关子鸡的知识
1、板栗烧子鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸及多种矿物质,有益肾,养胃、强筋、滋阴、养血等功效。板栗10-20颗,仔鸡1只,高汤足量,酱油适量,盐适量,料酒适量、白糖少量,大蒜几瓣2、板栗用刀开一小口,大火煮十分钟捞出剥...
1、东安子鸡是湖南的菜。2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。3、此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜...
1、原料:两个大鸡腿(三黄鸡、土鸡皆可)。2、调料:小米辣椒、生姜、米醋、味精、鸡粉、花椒、鸡油、红辣椒、辣椒粉。3、将鸡腿洗净后,凉水下锅,放入姜片、葱段大火煮沸,撇去浮沫,再小火煮至鸡肉七成熟时捞出晾凉。4、接着处...
1、美食盬子鸡的主料是乡下土鸡整只,合着宰成小坨的老腊肉,当然有腊猪蹄膀加进去再好不过了,配料菜为农户自家腌制的陈年大头菜。大头菜学名芜菁,外型酷似圆头萝卜,像做榨菜一样用盐浸渍后,滗去水,再放到坛子里干贮,民间称干...
1、主料:鸡肉150克、盐2克、鸡蛋50克、淀粉(豌豆)54克、植物油55克、黄酒10克、白砂糖2克、番茄汁15克。2、将鸡肉片开后,用刀背略槌匀,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。3、...
1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.2、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好...
1、首先把鸡块切成约四厘米见方的小块,放适量的五香粉,盐,料酒,葱姜腌制大约30分钟2、腌制过的鸡块我们用清水冲去上面的五香粉末,洗净沥干3、锅内放适量的花生油,把沥干的鸡块放进去油炸,大至六成熟就可以存起来吹凉4、然后...
1、材料:仔公鸡半只、青蒜适量、姜蒜适量、花椒适量、红辣椒段适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、味精少许、咸盐少许。2、仔公鸡半只用切斩成小块,要小一点。3、青蒜些许洗净。青蒜切小段。4、热锅凉油,炸香花椒捞出...
1、锅烧到7成热放油10克,放姜块5克出味后放鸡块爆炒,加料酒5克,盐5克、炒出金黄色。2、将鸡肉炒透后加入高汤、生抽、板栗、白糖、小火焖烧至板栗熟烂,再调至中火收汁翻炒后,加入蒜瓣,继续加一小碗水焖五分钟即可。...
“生炒子鸡”是江苏苏州地区的著名菜肴。此菜选用生长六七个月的嫩鸡,切成鸡丁,配以笋块制成。成菜后色泽淡红,肉质鲜嫩,卤汁紧包,滋味异常鲜美,深受美食家的青睐。1、先将光嫩子鸡洗净,用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2爿,鸡...
1、东安子鸡是湖南东安县的菜。2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。3、此菜曾入选2010年上海世博会四大传...
1、椰子鸡没有要求公鸡或是母鸡。2、椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。此菜口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维...
1、鸡肉切小块。2、下锅焯水,水开后煮1-2分钟,鸡断生了捞出。3、椰子去水放在纱布上,开口取果肉。4、椰肉剔除黑皮,切小条。5、过滤椰汁。6、将椰汁倒入锅中,下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣,加水没过食材。7、盖上盖子,大火...
1、鸡嗉子是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊。消食健胃,涩精止遗。2、鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等...
1、食材:净鸡脯肉250克、莲子60克、油50克、鸡蛋2只、胡萝卜、香菇适量、葱、姜适量、料酒少许、盐、淀粉少许。2、将莲子用热水氽熟去心,葱姜切片,香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。3、鸡脯肉切成丁,放入碗中,加入少许盐、...
1、主料:童子鸡(1500克)剥壳栗子(鲜)(300克);辅料:猪肉(瘦)(100克)火腿(25克)香菇(鲜)(25克);调料:姜(10克)小葱(10克)盐(10克)味精(5克)黄酒(10克)酱油(5克)。2、嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉...
1、鸡爪书是槭树科,槭属落叶小乔木;树冠伞形。树皮平滑。树皮深灰色。小枝紫或淡紫绿色,老枝淡灰紫色。2、叶近圆形,基部心形或近心形,掌状,常7深裂,密生尖锯齿。后叶开花;花紫色,杂性,雄花与两性花同株;伞房花序。萼片卵状披针...
1、鸡子黄,中药材名。本品为雉科动物家鸡的蛋黄。2、功能主治为:滋阴润燥,养血息风。治心烦不得眠,热病痉厥,虚劳吐血,呕逆,下痢,胎漏下血,烫伤,热疮,湿疹,小儿消化不良。《药性论》:和常山末为丸,竹叶煎汤下,治久疟不差。治漆疮,涂之...
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖...
1、是鸡毛掸子。鸡毛掸子是掸灰尘的用具,由鸡毛扎在藤或竹竿的一端制成。有的地区叫鸡毛帚。毯子是盖在人身体的床上用品,用作保暖,和鸡毛掸子无论是外形还是用途都有很大的不同2、鸡毛掸子源于我国。早在四千年前的夏代...
1、原料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜,蒜2、盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克,3、半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。4、锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放...
1、食材:朝天椒15个、蒜10瓣、葱1根、姜5克、盐2克、干辣椒5个、鸡粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、花椒10颗、食用油2汤勺。2、鸡翅一个切成两半。3、除姜和蒜外,其他都切成棱形块。4、鸡翅用料酒腌...
1、所谓虫子鸡,就是征集利用一些地方土鸡品种,经多元杂交,并饲喂五谷虫而得名,虫子鸡是以鲜活的蝇蛆为饲料喂养大的。就这样,肉味鲜美的新一代虫子鸡就这样诞生了。2、养殖人员每天把养好的蛆虫和培养料一起运至场内,让鸡子...
1、童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡,因其肉质细嫩、皮柔软,且又生长速度快,饲料效率高,经济效益可观而大受欢迎。2、桶子鸡又名童子鸡,这两个不同名称,说明它的两大特点:做此鸡必须用当年孵出的新...
1、材料:鸡翼20只,栗子1罐,葱4枝,姜4片,桂皮20公克,角4粒。腌料/调味:蕃茄酱5大匙,酱油2杯,糖1大匙,米酒1大匙,水10杯,味精1小匙。2、鸡翼洗净,拌少许酱油,入油锅炸上色捞起备用。3、栗子去掉水份,烫过,放入油锅中稍炸过捞起备用。4、...
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