相关做三蒸的知识
1、如果要用三蒸三晒的方法制作红薯干的话,首先就要准备适量的红心番薯并把它们的皮都去掉清洗干净,再把它们放入锅中蒸至八成熟,也就是到能用筷子戳进红薯的程度。2、等红薯蒸完之后,就可以把它们放在太阳下面开始第一晒...
1、主料:三文鱼1块。辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。2、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香...
1、一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝...
1、原料:羊肉150克,鸭肉100克,香菇150克,盐2克,酱油、料酒、葱片各10克,胡椒粉、味精各3克,姜片、湿淀粉各8克,白芝麻5克。2、羊肉洗净切块。香菇洗净切片。鸭肉洗净,切一字条。3、将羊肉、香菇、鸭肉人盆内,加入盐、酱油、料...
1、用料:鸡蛋两个、香菇2朵、芦笋三根、竹笋半根、盐适量。2、食材切丁处理,焯水备用。3、盆加鸡蛋,打散,加适量盐,搅拌均匀。4、放入磅蛋糕模具,磨具内放入保鲜膜。5、上锅蒸15分钟左右,看着表面熟透即可。切开,装盘,淋入香油...
1、原料:精选猪五花带皮肉,先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。2、将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长,0.5公分的厚片,用流水冲漂2小时以上,沥干备用。3、将生姜末,红腐乳卤,味粉,蚝油,料酒,...
沔阳三蒸是一道具有浓郁地方风味的湖北传统名菜,起源于湖北黄陂县沔阳乡,是中国四大名蒸菜之一。它的主要原料是水鱼、炸子蒸蛋和糯米。它以其独特的制作工艺和口感受到了广泛的喜爱。制作沔阳三蒸的首要条件是选用新鲜...
1、做法一材料:方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片,香葱切段、生姜切...
1、食材:三黄鸡一只。调料:茶籽油,姜片,精盐,葱花。2、处理好的三黄鸡斩件,锅里倒进茶籽油烧开,放几片姜片炒香。倒进切好的鸡块翻炒均匀,调入精盐将水分炒干出锅装碗中。放进电压锅里调至炖鸡档高压即可。...
1、食材:面条500克、豆角750克、五花肉300克、食用油30克、生抽适量、姜4片、辣椒3个、蒜5瓣、八角2个、盐1.5勺、鸡精1勺、十三香适量、老抽少许;2、把长豆角截成段,用水洗干净备用,五花肉切片备用,准备配料,辣椒切段,姜切...
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒;炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上;大火蒸20分钟。2、排骨先用料酒,生...
1、主料:三文鱼1块。辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以)2、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;...
1、把发酵好的芥菜在阳光下晒几天。2、第一蒸一晒:晒干后的菜干放蒸十五分钟后再闷十分钟,取出再放到太阳下晒干。3、第二蒸二晒:取上一步晒干后的菜干再放蒸十五分钟后再闷十分钟,取出再放到太阳下晒干。你会发现梅干菜...
1、澄粉120g,玉米淀粉20g,虾80g,鸡蛋1个,韭菜80g,家乐浓汤宝半个,青豆少许,葱花少许,胡萝卜少许,辅料盐4g,植物油适量,白胡椒粉。2、澄粉与玉米淀粉混合后,逐次倒入开水,用筷子拌匀。3、稍凉后揉成团,盖住保鲜膜静置饧面10分钟。4、...
清蒸三文鱼是一道经典的中式菜品,以鲜美的三文鱼搭配简单的调味料,制作出清淡爽口的美味。下面是清蒸三文鱼的详细做法。材料:1.鲜三文鱼一条(约500克)2.姜片适量3.葱段适量4.盐适量5.料酒适量6.酱油适量7.食用油适量8.白...
1、备料:熟面条(面铺有卖加工过的半熟面)、黄豆芽、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、十三香做法:先将五花肉切片用酱油、十三香、盐(依个人口味咸淡添加)调匀备用。2、把葱姜切丝,蒜切片少油在锅里中火煸炒至有香味,将腌...
1、白菜打底,白菜需要清水里煮,注意煮到熟为止,就是质感有点烂的感觉,当然口味因人而异,然后捞出切小块,垫在碗底。2、走油肉切片,蛋饺切块,狮子头是肉和山药做的,也可以对半切,切开是为了更好的入味。把这三样分别摆在上面。3...
1、食材:腊鸡肉200克,腊鱼200克,腊猪肉200克,熟猪油50克,肉清汤5克,味精1克,干红椒3只。2、将腊鸡去粗骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞,切成3厘米长、6毫米宽、2毫米厚的长形条、片。3、用碗将腊鸡、腊肉、腊鱼分三方扣好,放入适量的猪油、...
1、用料:排骨适量、草鱼适量、黑叶白菜适量、茼蒿适量、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、醋适量2、鱼和排骨,加盐,鸡精,豆瓣酱,姜蒜,醋拌匀,先腌渍半个小时,入入味,再加入米粉拌匀。3、黑叶白菜和茼蒿切碎,加米粉混合...
1、原料::鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个。2、调料:猪油1小匙,高汤3大匙,香油2小匙,没有高汤,可用1小匙的浓缩鸡汁调2饭勺的清水代替。3、做法:鸡蛋打入碗中搅匀,加猪油、高汤。皮蛋、熟鸭蛋去壳切小块,放入蛋汁中略拌一下,再放入蒸...
三文鱼清蒸是一道非常经典的海鲜菜品,下面是简单的做法:材料:-一整块三文鱼-生姜-葱-料酒-盐-清鸡汤或清水步骤:1.将三文鱼放在砧板上,用刀在鱼身两侧斜切几刀。这样有助于蒸熟时更加均匀。2.在鱼身两侧切的刀口中撒上一...
1、原料:鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个。调料:猪油1小匙,高汤3大匙,香油2小匙,没有高汤,可用1小匙的浓缩鸡汁调2饭勺的清水代替。2、鸡蛋打入碗中搅匀,加猪油、高汤3、皮蛋、熟鸭蛋去壳切小块,放入蛋汁中略拌一下,再放入蒸锅,中火...
1、材料:茄子1根、土豆1个、青椒1个、红辣椒3片、盐、酱油、核桃油2、将茄子切好,放入小碗中蒸熟备用。3、将土豆煮熟,将皮剥掉,切块后摆在碗中。4、将青椒切成丁放入碗中,点缀上几个红辣椒片。5、撒入核桃油、酱油、盐拌...
1、清洗三文鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未辞干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。2、腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味3、上锅清蒸:将锅放水烧开后,将鱼头放入碟中入锅清蒸,淋上食用油和胡椒...
1、将五花肉洗干净2、将五花肉腌制好的五花肉加入蒸肉粉拌匀3、将煎好的粉蒸肉散点葱花拌匀装盘即可方法/步骤1将五花肉洗干净,切成长7厘米厚0.5厘米片,将切的五花肉加入料酒、生抽腌制5至10分钟。2将五花肉腌制好的五...
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