相关炒八素的知识
1、猪肚处理干净,如果是新鲜的猪肚老一辈的人是用碱和粗盐摩擦去掉猪肚表面粘液,如果是冰冻的猪肚,用食盐揉搓即可。2、处理好的猪肚加姜片,葱段入高压锅压至软烂3、洋葱切块,油豆腐切大块,胡萝卜切片,青椒切块,荷兰豆择干净4...
1、把芹菜洗干净。2、芹菜切好放在盘子里,辣椒切好放在盘子边上。3、切好的葱段、姜丝,备用的八角放在盘子里。4、锅里放油,油热后加入葱段,姜丝、辣椒和八角,加入适量的白糖、醋和老抽。5、倒入芹菜翻炒,加入适量的盐,翻炒...
1、主料:茭白400克。2、辅料:盐2克、生抽3克、猪油15克、调味鲜2克、干辣椒5个、花生油20克。3、茭白去壳。4、切片,切点干辣椒或米椒提辣。5、油烧热下入干椒煸香,放进切好的茭白炒匀。6、放盐入味。7、翻炒均匀,炒熟。8...
1、材料:山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。2、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。3、山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。4、将山...
1、材料:冬菇8只,腐皮1张,上海素鸡2条,笋片少许,小棠菜1/2斤。2、调味品:生抽21/2汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,麻油少许。3、冬菇浸软切片,腐皮洗净撕成小块,素鸡切成腐球,小棠菜洗净切段。4、用约2汤匙油将小棠菜略沙,并放下盐1/2茶...
1、用料:白菜50克,栗子(鲜)50克,冬笋50克。调料:发菜(干)25克,腐竹30克,香菇(鲜)30克,油面筋30克,花生仁(生)20克。2、将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻;3、栗子煮熟去皮;4、冬笋洗净切片;5、香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,...
1、准备食材,将花菜洗净,一根根掰开,切好,待用;2、将洗净的花菜放在清水中浸泡20分钟左右,可以释出多余的农药成分;3、热锅中倒油,将切好的花菜入锅,快速翻炒,大火不停翻炒;4、加一点点水,盖上锅盖焖一会儿,大约翻炒2分钟左右盖上...
1、主材:香菇100克,韭黄100克,生姜1小块,地瓜粉适量。2、调料:食用油500克(实耗40克),香油1小匙,蚝油1大匙,沙茶酱1大匙,胡椒粉1/2小匙。3、韭黄洗净,切段。4、姜切丝备用。5、香菇泡软,挤干水分,去蒂头,再用剪刀顺着香菇外缘,以螺旋...
1、材料:油、盐、豆角、蒜。2、首先将豆角切成均匀的长条状,然后将大蒜切成细细的蒜末备用。在锅中倒入油,开火预热,然后加入准备好的蒜末爆炒出香。3、等味道浓郁的香味之后加入豆角,用锅铲来回翻炒,中间可适当的加入一些...
1、准备食材:秋葵;佐料:蒜、盐、鸡精、白糖。2、蒜去皮,切细,剁碎。3、秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟,更干净),去蒂,切成1厘米左右长的段。(平切,这样切好的秋葵截面呈五角星形,美若天上的星星)。4、锅中加入食用油,油热...
1、美食主料:樱桃番茄200g、胡萝卜1根、西芹100g;2、美食调料:精制油适量、盐适量;3、美食做法:樱桃番茄、胡萝卜、西芹洗干净切成4公分段,其他切成片;热锅下油,即倒入所有主料,加盐,一调羹水,加盖,大火二分钟,起锅装盘。...
1、山药适量,油适量、盐适量、葱花适量2、山药去皮,洗净,2、切片,同时把葱花切好备用。在去皮的同时先烧一锅水。3、水冒泡就放入切好的山药片,焯下。4、差不多淖不到一分钟就可以出锅,沥干水分,把盐和鸡精撒上。5、烧锅热油...
1、材料:黄瓜1个,胡萝1个,辣椒,油盐,调味酱油,葱,姜,味精。2、胡萝卜洗净,切成滚刀块。3、黄瓜洗净,切成滚刀块。4、锅里放油,放入葱、姜、辣椒煸炒。5、放入胡萝卜翻炒。6、放入黄瓜翻炒。7、放入调味酱油、盐、味精调匀即可。8...
1、主料:青椒300克。配料:植物油、酱油、葱丝、香油、盐各适量。2、青椒去蒂、子,洗净,切成长丝。3、锅置火上,放入植物油烧热,投入葱丝炒香,倒入青椒丝煸成深绿色时,加入酱油、盐炒拌均匀,淋入香油,翻炒片刻即可。...
1、清炒法:这种清炒法的话比较适合菜梗比较纤细的青菜,地瓜叶子,菠菜之类的蔬菜,就拿菠菜举例子,在烹煮菠菜之前也是需要做一些准备工作的,先将菠菜洗净,菠菜梗和菠菜叶子切开,不放在一起,锅中加油烧热,放入大蒜先爆香,再放入菠...
1、材料:韭台150克、鸡蛋3个、粉丝50克、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、生抽少许、料酒少许、盐适量、油50克。2、用凉水洗净泡发黑木耳后再煮2分钟备用。3、洗韭台晾干备用。4、炒好鸡蛋备用。5、煮的黑木耳切...
1、材料:八爪鱼2条(大概中间大小的,约有500克)、洋葱0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒3个、大葱半棵、植物油1勺。2、佐料:辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺(黄酒也可)。3、首先是清洗...
1、原材料:马铃薯、十八豆、面条、辣椒、葱蒜。2、制做流程:(1)马铃薯、红萝卜各自削皮,清洗,切条;(2)葱清洗,切条;生鸡蛋打撒;(3)十八豆清洗,切条;(4)十八豆丝放进碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌腌渍5分鐘;(5)锅烧热至五成热,倒进500克油...
1、食材:绿豆芽适量、韭菜少许、辣白菜适量、乌冬面适量、生抽适量、韩式辣酱适量。2、锅中烧开水,下入面条,用筷子划散,煮1分钟。3、捞起,过凉水后沥干备用。4、将大片辣白菜切丝。5、锅中入少许油,放入绿豆芽翻炒半分钟。...
1、食材;八月瓜2个,姜蒜片适量,盐巴味精适量,食用油适量。2、八月瓜洗净,破开。3、斜刀切成片。4、姜蒜切成片。5、锅中放适量油。烧至3成油温。6、放姜蒜片爆香。7、倒入八月瓜片翻炒。8、放入适量盐巴、味精起锅。...
1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖。再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。2、原材料切一切。锅中放入开水,放入香菇焯一分钟捞出,沥干水分备用。锅中放油放入蒜片和姜片,炒出香味。放入香菇大...
1、把山药洗净,再准备一根葱,用刀把山药皮削去。2、把山药切成薄薄的片,因为山药去皮后比较滑,切时不要切到手。3、将葱切成片,锅中放入食用油,再放入葱花炝锅,将山药全部放入锅中翻炒。4、在锅中倒入适量的醋,炒匀,放入两勺白...
1、准备香肠适量,杏鲍菇适量,莴笋适量,豆腐干一块,毛笋适量,洋葱半个。2、把食材都切成丝备用。3、香肠加水煮熟。4、把所有的食材都放进去一起炒。5、炒熟了就可以吃了味美营养多丰富。6、注意毛笋先要煮熟才能和别的食材...
1、主料:豌豆500克。2、调料:盐3克、白砂糖40克、淀粉(玉米)10克、植物油100克、香油5克。3、将豌豆粒用清水洗净,沥干水。4、锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克。5、烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻...
1、准备好食材,洗净切成自己喜欢的样子。2、锅中放油,加入一匙盐。油热后倒入青椒、洋葱、芹菜先进行翻炒,爆出香味。3、炒出香味后,将胡萝卜和年糕倒入锅内。4、一起翻炒,撒入少许五香粉和花椒粉5、锅中加入适量清水(可让...
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