相关蛋饼的知识
1、蛋饼用的面粉一般是低筋粉,也可以适当使用中筋粉。鸡蛋饼属于菜肴类,使用底筋面粉做的蛋饼吃起来更有弹性,一咬即破的感觉。2、如果家里没有低筋粉只有一般的中筋粉,做鸡蛋饼时候也可以使用,将面糊调制的希一点也可以。...
1、准备材料:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐各4克、鸡精2克、葱5克。2、小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;3、最后锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可食用。...
1、主料:面粉50克、鸡蛋2个、葱适量。2、辅料:花椒粉1克、盐3克、葱花5克、食用油3毫升。3、做法:(1)准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀。(2)倒入食用油。(3)刷匀,倒入面糊。(4)煎至两面金黄。(5)切成三角。(6)装盘即可。...
1、鸡蛋2个、面粉150g、碎肉适量、青菜粒适量。2、鸡蛋打发均匀。3、然后加入面粉。4、一直打发至到没有粉粒。5、接着就加上肉碎和菜粒一起搅拌。6、搅拌均匀,同时加点食盐一起搅拌哦。7、平底锅加热,加上油后把适量的...
1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。2、底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮。3、待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上。4...
1、原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量;另需心形模具一个;胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用;2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状;3、下入炒好的胡萝卜丝与...
1、主料:鸡蛋三个、胡麻油适量。2、辅料:香葱适量。3、配料:盐适量。4、准备食材。鸡蛋三个,胡油麻少许,香葱少许。5、将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。6、平底锅中加入少许胡麻油烧热。7、将蛋液倒入锅中,轻轻转...
1、鸡蛋打散,加入燕麦,盐搅拌均匀。燕麦不要过多,蛋饼容易散。2、刷子沾少量橄榄油,在平底锅刷匀薄薄一层即可。3、油热后分次倒入鸡蛋燕麦糊,小火至蛋饼金黄后翻面,两面金黄后装盘,淋番茄酱。...
1、面粉100克,火腿两根,肉松适量,鸡蛋2个,盐少许。面粉中加入沸水,边加边用筷子搅拌成絮状,稍晾凉。2、一点点加入凉水,和成软一点的面团,比耳垂软些,盖上湿布或盖子饧30分钟3、饧好的面团均分成6个小剂子,揉圆。4、取一个小剂...
1、秋葵焯水。2、接着捞出过凉水。3、接着将秋葵切碎。4、放入打散的鸡蛋中。5、搅拌均匀,放入适量盐调味。6、锅中放油,油热后放入蛋液。7、煎到两面金黄即可。8、秋葵又叫咖啡黄葵,有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果...
1、鸡蛋3个,中筋面粉80克,盐少量,低脂芝士两块,玉米淀粉20克,水150克。2、混合玉米淀粉和中筋面粉,加入1颗鸡蛋搅拌,然后加入150克水搅拌至无粉粒。3、加入油中火烧热锅,然后加入一汤匙面糊,翻面倒入一颗鸡蛋,再翻面再翻面,然后...
1、找一个大点的容器,打入三个鸡蛋,打散备用。打鸡蛋打出均匀的泡沫,就是打好了。2、切10克葱花,放入蛋液内。称好200克面粉和50克玉米面,放入蛋液内,放6克盐,按照“十”字形状搅拌面糊,一边搅拌一边加凉水。多次加水,每次少加...
1、将银鱼清洗干净,泡3分钟。2、鸡蛋打散加少量的盐,3滴料酒。3、蒜子切成蓉,备用。4、放植物油下蒜蓉炒香,再放银鱼炒,炒干水分就行了。5、将炒好的银鱼捞出来放到打散的蛋液里,加葱。6、平底锅加油摊平,小火煎熟。...
1、主料:面粉200克、薄荷1小把、鸡蛋1个2、调料:食盐1茶匙、白芝麻5克、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水适量、植物油2汤匙。3、将薄荷洗净取叶,鸡蛋去壳磕入碗中打散。4、将面粉添加清水调成稠度适宜的面糊,调入盐、白糖...
1、准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。2、鸡蛋打散,香蕉切片。3、把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。(不要长过5秒)4、搅拌后倒入碗中。5、加入少许面粉。6、轻轻搅拌成无颗粒的面糊。7、平底锅开小火稍稍预热,抹...
1、食材:鸡蛋3个,葱适量,辣椒适量,葱头适量,油适量,盐适量。2、准备适量的葱,切段备用;3、准备适量的葱头和辣椒,洗净后切小段;4、起锅开火倒入油,待油热后,倒入切好的葱头和辣椒适当翻炒后盛出;5、取适量的鸡蛋,具体用量根据人数决...
1、食材:鸡蛋80克,小土豆90克,洋葱30克,虾仁60克,培根20克,淡奶油20克,芝士碎15克。2、土豆切片,下锅煎一下,捞出备用。3、炒香培根和洋葱。4、虾仁炒至变色。5、烤盘先铺一层土豆片。6、再铺培根洋葱。7、再铺土豆片、虾仁。8...
1、材料:面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。2、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。面糊调好...
1、将材料揉成烫面团,盖上湿布醒发20分钟。葱洗净、切丁、加入打散的蛋液中、并加盐调味、打匀。2、饧好的面团先搓长条,再分成8等份小块。先在桌面上抹少许油,再放小面团,用擀面棍擀成薄饼。3、平底锅内放1大匙油,先将薄...
1、土豆去皮切薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉,浸泡在清水中防止变色。2、洋葱切直纹条状,放冰水浸去其辛辣味。3、鸡蛋加少许盐打撒。4、平底锅(最好是不粘锅)放少许油,把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦。5、再放下控...
1、鸡蛋两个、面粉40克、水100毫升、青椒三分之一、盐5克。2、步骤:打两个鸡蛋,慢慢放入面粉,一边放一边搅拌,避免出现面疙瘩;加水,搅拌均匀;放青椒和盐,搅拌均匀。3、平底锅,倒油;油热了倒入面糊,面糊固定出现焦黄色时翻面;两面...
1、将菠菜用淡盐水浸泡片刻后冲洗干净,然后放入沸水中烫一下去除草酸。2、烫好的菠菜捞出不加水打成泥。3、玉米淀粉加一汤匙水拌匀。4、将蛋壳顶端磕一个小口慢慢将蛋清蛋黄分离。5、蛋清蛋黄打散后各加入一半玉米淀...
1、用料:生菜、鸡蛋、麻酱、香油、食盐、生抽、白醋。2、取生菜洗净切段。3、取麻酱、放香油、大米生抽、放食盐、大米蒜末搅拌均匀。4、取鸡蛋打碗里搅散。5、锅烧热,倒入蛋液。煎成蛋饼。6、切宽条。跟生菜放一起。放...
1、取一小碗面粉,然后一碗水,调成略稀一些的面糊,里面打1个鸡蛋、一小勺盐约5克,葱花,调成糊状即可。2、平底锅烧热,放一小勺油,然后倒入一汤勺面糊,晃动锅至平就可以了,稍炕一会,改小火,饼身可以平稳晃动就可以翻面了。翻过来再...
1、材料:鸡蛋6个,鲜奶油15大勺,盐1小勺(2次),胡椒粉0.5小勺,土豆150g,洋葱60g,青椒半个,红椒半个,橄榄油15中勺(2次);2、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜。3、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟。4、青椒、红椒...
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