相关笋鸡的知识
1、准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。4...
1、可以做海参焖笋鸡。做法:将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条。2、坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入春笋、...
1、鸡翅或者鸡腿洗干净,剁成小块后过沸水去除血水与杂质备用。2、春笋去皮对半剖开切成滚刀块,过沸水2分钟后捞出放入冰水中备用,冰镇可以去除春笋的涩味。3、锅里加入少许橄榄油,加入姜片与剁椒炒出香味后加入切好鸡翅(或...
1、笋瓜200g、鸡蛋2个、面粉200g、盐适量、油适量。2、将笋瓜切成细丝加入适量盐腌制一会。3、打入两个鸡蛋。4、搅拌均匀。5、加入面粉搅拌均匀。6、锅底放油,油热后舀一大勺面糊,小心煎熟即可。...
1、原料:腊鸡半只,莴笋1根,胡萝卜2根。2、调料:味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克。3、腊鸡剁成块后用清水泡去盐分,氽水备用。莴笋、胡萝卜去皮,切滚刀块。4、锅内注入油烧热,放葱姜块煸香,放入氽好水的腊鸡,待水开后...
1、童子鸡一只洗净。2、鸡肉焯水备用。3、新鲜竹笋两个。4、竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用。5、在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇。6、炖一个半小时后,加入切好的竹笋。7、汤炖好...
1、将竹笋胡萝卜切成斜片,鸡胸肉切片,生姜切丝。2、锅内烧水,待水开后,放入竹笋、胡萝卜,用中火煮尽青味,捞起待用。3、另起锅下油,放入姜丝炝香,下鸡胸肉炒熟,再下入竹笋、胡萝卜,略炒调。4、入盐,最后淋入麻油,出锅即成。...
1、食材:鸡腿2个,竹笋2个,盐15克,姜15克,葱30克,酱油10克。2、鸡腿洗净,切大块,6个鸡翅洗净,2根竹笋剥皮切滚刀块备用。3、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯水,待鸡肉变白后捞出,沥干水分备用。4、重新换一锅清水,烧开后放入竹笋,煮3分钟,...
1、食材用料:大鸡腿2个、莴笋一根、胡萝卜半根、香叶2片、红辣椒适量、姜3片、蒜3瓣,酱油一勺,家酿红酒2勺,淀粉适量,油适量,盐适量,鸡精适量白砂糖少许。2、将鸡腿肉去骨,切小块。3、切好的鸡腿肉,加入姜丝,少许盐,鸡精,酱油,红酒...
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。2、竹笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节,那个比较老。3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开,后切段。4、把...
1、食材准备主料:莴笋、土鸡蛋。辅料:蒜。调料:食盐、花生油。2、做法(1)莴笋去厚皮。(皮很厚,去掉才爽脆)。(2)鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。(3)蒜去皮切碎,莴笋切片备用。(4)锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡...
1、材料:鸡肉、酸笋各适量。2、将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。3、随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅,即可食用。4、其味酸辣可...
1、莴笋叶400g,面粉300g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,五香粉适量,麻油适量。2、面粉加少许盐拌匀,加入温水和成光滑的面团醒20分钟。3、将莴笋叶下锅过水后捞出。4、锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。5、加入切碎的莴笋叶,放盐,五...
1、材料:本鸡1只(约750克),火(火童)50克,笋干50克,油菜心适量调料盐、味精各少许。2、本鸡宰杀,去毛、内脏,焯水洗净。3、笋干浸泡,火(火童)切成块,焯水洗净。4、本鸡、火(火童)、笋干一起放入锅内炖至成熟,调味,加煮熟的菜心装...
1、买回来的小笋把老的那头去掉不用,然后清洗干净。2、洗干净的笋备用,锅里加水烧开,然后下入小笋戳水,同时加入一点食用盐一起戳水,食用盐的量就平时炒菜的量就可以了。3、戳水的笋捞出,用清水冲洗一下,然后把笋子切碎,葱花...
1、主料:鸡半只、香菇3朵、薄荷适量、干笋100克。2、辅料:生抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量。3、笋干先用水泡一个晚上,水一定要盖住笋干。4、香菇提前两个小时泡好。(香菇泡好后,这个水千万不要扔,待会有很大作用。)5...
1、食材:老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。2、老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水,去除血水后冷水冲凉备用。3、酸笋清水泡洗,去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片,党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅...
1、鸡腿300克,鸡翅500克,竹笋200克,冰糖10克,姜片5克,香葱5克,老抽4克,生抽3克,花椒3克,香叶4克。腿洗净,切大块,鸡翅洗净,竹笋剥皮切滚刀块备用。2、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯水,待鸡肉变白后捞出,沥干水分备用。3、重新换一锅清水...
1、主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵。2、调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。3、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。4、竹笋先...
1、小母鸡洗净后,剁成小块备用。2、苦笋剥去外皮,切成长条或滚刀块。3、小母鸡过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;放入汤锅里面(或者沙锅),加入姜片和花椒。4、烧开后小火炖2个小时左右,放入切好的苦笋,再炖10分钟左右。最...
1、用料:手枪鸡腿2个、鸡翅6个、竹笋2根、黄冰糖一把、姜片少许、香葱适量、老抽1小勺、生抽2大勺、花椒少许、香叶一片。2、2个手枪鸡腿洗净,切大块,6个鸡翅洗净,2根竹笋剥皮切滚刀块备用。3、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯...
1、食材:鸡腿2~3只、绿竹笋2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。2、鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;3、起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可;4、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火...
1、笋衣用淘米水浸泡12小时候,换清水浸泡6小时后,切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉,然后把鸡胸肉切丝备用!3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后,调入盐糖中...
1、主料:新鲜竹笋若干上等,鸡翅。葱花、蒜泥、红尖椒、幼滑虾酱(约2小勺)、糯米酒植物油。2、做法:鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状。3、竹笋去壳洗净沸水中焯熟,切成条状(刀工好的话斜刀成片状更漂亮)。4、虾酱加入约一半的...
1、准备食材,鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。2、做法:泡发好的笋干切块,干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下。3、鸡...
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