相关做炸豆的知识
1、用料:豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。2、豆筋洗净泡软后,切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。3、炒锅上火,倒入植物油烧至七成...
1、锅里放入水,烧开后,放入鸡精。2、准备两个空碗,取一个碗,放入除淀粉、鸡精以外的调料,加少许凉开水,搅拌。3、取另一空碗,淀粉加凉开水,搅拌均匀(成水状)。4、将步骤二里的调料倒入,烧开后的步骤一里,再次烧开后,将步骤三倒入锅...
1、主料:鱼豆腐100克,色拉油适量,食盐适量,辣椒粉适量,孜然适量。2、买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开。3、锅内放油烧七成热左右。4、将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油。5、趁热给鱼豆腐撒少许细盐,孜然粉和辣椒粉。6...
1、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块,豆腐乳搅开成稀糊状,如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开。2、将锅中油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了),将切好的豆腐块放入油锅中。3、中小火将豆腐炸成...
1、蚕豆提前剥好,剥好的蚕豆洗干净。2、锅中加入纯净水,倒入洗干净的毛豆,加入十三香。3、再按个人口味加入盐,加入一勺黄豆酱,生抽,搅拌均匀。4、最后加入香料,也可以按个人喜好调味,开煤气大火烧开,转小火煮8-10分钟。5、煮...
1、土豆去皮洗净。2、用切花刀的工具切成花式土豆条。3、切好的土豆条放入清水中洗一下。4、锅里放适量水烧开,加入适量盐。5、土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出。6、捞出的土豆过凉水后控去多余的水分。7、加入适...
1、首先将黄豆用清水洗一遍,这一步是为了去除黄豆表皮的脏东西,然后把黄豆捞出来晾干。2、不要放油,干锅炒黄豆,开小火,不停地翻炒,炒到黄豆呈现金黄色,皮裂开时用碗盛出来备用。3、然后加入食用油,比平时炒菜要多一些,然后加...
1、用料:黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黄豆洗净,泡发四个小时以上,或者冰箱冷藏过夜。黄豆控水,加两个鸡蛋,奶,倒入料理机中,按果蔬健,打成糊糊。3、把糊糊倒到一个大一点...
1、主料:芸豆500g、面粉50克。辅料:盐适量、油适量。2、芸豆洗净,摘去筋,掰开。3、放入开水中焯烫。4、将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。5、面粉中加水调成面糊。6、将芸豆蘸一层面糊。7、放入锅中炸好即可,香脆可口。...
1、用料:黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黄豆洗净,泡发四个小时以上,或者冰箱冷藏过夜。3、黄豆控水,加两个鸡蛋,奶,倒入料理机中,按果蔬健,打成糊糊。4、把糊糊倒到一个大...
1、原料:干蚕豆、椒盐、盐。2、干蚕豆倒入清水浸泡24小时。3、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出沥干水分。4、接着,用剪刀剪出小口。5、然后,放入热油中炸至蚕豆浮出油面,用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声,蚕豆就可以捞出了。6、炸好...
1、食材用料:豆腐两斤,花生油适量。2、沥干水分,卤水豆腐切大约3厘米的方块。3、铁锅放油,烧至温热,油温不能太高,放入豆腐。4、用筷子不停地翻拌,各个面都要炸到。5、需要慢慢耐心地炸,太急了火大容易炸的过硬,还不容易起大泡...
1、将豆腐切片或切块,不用切得太薄,在切好的豆腐上洒上食盐,腌制半个小时,食盐的用量根据个人喜欢即可;2、在热锅中加入油,用筷子夹豆腐放入热油锅中;3、根据油锅的面积放入豆腐,最多覆盖整个油面,不要太多,等豆腐自动浮起来后,...
1、主料:土豆2个;辅料:橄榄油适量、盐适量;2、准备土豆两个,削掉外皮洗净。3、将土豆均匀的切成粗条。4、然后用清水冲洗,去去淀粉。5、再用干净的纸或布吸干水分。6、加入1小勺橄榄油,再加入1小勺盐,然后拌匀。7、空气炸锅调...
1、首先需要将准备好的干豌豆浸泡上很长的时间,直至完全泡发。2、把泡发的干豌豆放入冰箱一天让干豌豆完全上冻,之后取出化冻并用厨房纸吸去多余水分。3、往锅里倒入适量的油,等到油烧至七八成热的时候就倒入干豌豆。4、...
1、原料:老豆腐、葱、蒜、白芝麻、辣椒粉、酱油、香醋、糖、油各适量。2、材料备齐。3、豆腐用盐水浸泡10分钟后捞出。4、切块(大小块均可),用厨房纸尽量吸干水份。5、空气炸锅的烤网上刷薄薄一层油,防粘。6、豆腐放进炸...
1、材料:干豆皮适量,白糖适量,植物油适量。2、炸豆皮的做法:晒干的豆皮,尽量选择较薄的部分,锅中倒多一些油,烧热至锅边冒青烟,拿一小块豆皮试试,下锅豆皮迅速膨胀,飘在油表面即可,一片一片的炸,每片大概3-5秒即可,夹出来放在吸油...
1、食材:黄豆300克、鸡蛋50克、糖20克、玉米淀粉50克、盐5克;2、黄豆洗干净后浸泡6小时以上,时间充足,泡发的黄豆各个饱满,轻轻咬一下就会断,泡好的黄豆控去水分,放入一个生鸡蛋黄拌匀,在放入玉米淀粉和糖粉拌一下,玉米淀粉一...
1、主料:长豆角300克、面粉一杯、盐少许。2、辅料:油适量、五香粉适量。3、将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软。4、将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄。5、将处理...
1、豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。2、将4块豆腐切成16小块,先沾上面粉,再放入打...
1、食材:熟土豆两个、色拉油适量、淀粉适量、面粉适量、盐适量、糖适量。2、两个土豆煮熟,压成泥。3、加入适量的牛奶、盐、糖、淀粉、面粉和成面团。4、和好的面团静止15分钟。5、擀成薄片,压出喜欢的图案。6、用吸管炸...
1、准备材料:黄土豆6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干。2、土豆洗干净,切成块,不用削皮,放到水龙头底下冲几遍,沥干。3、平底锅加热,加入黄油,等黄油融化后,加入土豆和百里香,大约翻炒几下,让所有的土豆都均匀...
1、用料:老豆腐,油。2、老豆腐擦干水分,所有的地方都抹上一层油,空炸锅325度烤20分钟,翻面继续烤20分钟。3、烤好的豆腐颜色金黄,很像油锅炸成的,可以放上酱油、冰糖、香料卤,也可以切块切片配上菜、肉类炒或烧,也可以先切小...
1、纳豆是从包里拿出,从前一天开始冷冻。红薯水洗,5毫米厚度斜切水放出,水分擦去。平底锅上红薯、常温的把油2厘米的深度加挂到中火。长的辣椒洗净,沥擦拭,油炸的时候不要放入。2、纳豆上撒上盐和胡椒,淀粉。3、红薯薄油,和...
1、材料:黄土豆6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干。2、土豆洗干净,切成块,不用削皮,放到水龙头底下冲几遍,沥干。3、平底锅加热,加入黄油,等黄油融化后,加入土豆和百里香,大约翻炒几下,让所有的土豆都均匀的沾...
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