相关烧腩的知识
1、材料:猪腩肉一块,盐,五香粉,粗粒白糖,酒,小苏打水各适量。2、做法:上好的猪腩肉一块,用盐、五香粉、粗粒白糖,酒腌上一晚。3、腌好的肉拿出来用清水冲洗,晾干表面的水分,然后在肉肉上面切一下,但不要切断,猪皮上用针扎一下,记得...
1、咸菜,腩肉,姜片,葱段,蒜末,辣椒1根,生抽,盐。2、将咸菜洗净,切小段,腩肉切片,备好姜片,葱段,蒜末(还加了1根辣椒)。3、将锅中放少量油,7成热时,下肉片煸炒,煎至肉片出油时,放葱、姜、蒜,炒出香味,接着放咸菜,略微翻炒,放生抽,盐调味,加入少...
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。3、1.5个小时,中途要是水少要填...
1、食材:牛腩950克、泡发好的湿笋干450克、独蒜3颗、八角1颗、香叶3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1颗、生姜1小块、老抽约20克、盐适量。2、牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途换几次水最好。然后分切成大块先放入...
红烧牛腩是一道传统的中国菜肴,下面是制作红烧牛腩的简单步骤:材料:-牛腩:500克-葱姜蒜:适量-料酒:适量-生抽:适量-老抽:适量-冰糖:适量-盐:适量-水:适量-食用油:适量步骤:1.首先将牛腩洗净,切成适当大小的块状,用开水焯水去腥备用。...
1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。2、烧锅下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。4、红烧牛腩是四川省...
1、食材:牛腩500g、面条300g、青瓜1根、红萝卜1/2个、葱1把、姜1小块、花椒约20来个、生抽4汤匙、料酒1汤匙、清水适量、食用油1汤匙。2、牛腩洗净,切块,冷水下锅煮开后,捞出备用。3、葱切成葱段,留一点切成葱珠,最后洒在面...
1、材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。2、调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。3、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。4、烧锅下油,放入...
1、材料:牛腩、姜、土豆、白酒。2、牛腩洗净切小块,放入沸水中氽一下;3、土豆洗净去皮切块;4、姜洗净去皮拍散;5、起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;6、再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;7、放入香料,炒出...
1、基本食材:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。2、调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。3、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。4、烧锅下油...
1、基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。2、调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。3、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。4、烧锅下油...
1、番茄炖牛腩可以美容。牛腩中含有不少胶原蛋白,这也是当下广受追捧的美容圣品,但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄中恰恰富含维生素C。2、其次,牛肉中含有丰富的血红素铁,其在番茄中维生素...
1、准备牛腩、花椒、葱段、姜片,先把牛腩入锅焯水,煮开后捞出切块。2、锅中热油,再将花椒、姜片、葱段炒香,倒入牛腩翻炒均匀,再加入料酒、老抽、白糖,翻炒上色。3、将炒好的牛腩倒入砂锅中,倒入清水煮开后,再用慢火炖半小时,...
1、原料:花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精2、牛腩洗净,切成小块,放入滚水中焯一下,再次洗净上面的污垢后待用;3、在牛腩中加入花椒,八角,香叶,葱,姜,料酒,老抽,白糖,和2小碗水,放入电高压锅,调到“蹄筋”档;4、将发...
1、原料:牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜。2、牛腩用清水浸泡一会。3、切块,冷水下锅焯水。4、用温水冲洗干净。5、锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖。6、加入一勺豆瓣酱...
1、主料:牛腩2斤、番茄2个(中等个头)、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(可根据个人口味调整调料量)。2、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行),卯一滚去血沫。3、锅里倒油,所有...
1、基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。2、调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。3、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。4、烧锅下油...
1、牛腩飞水后,热水水冲掉血沫,入压力锅。2、加入葱姜、香叶、肉蔻,加入没过牛肉的温水。3、加入花雕酒、生抽、老抽、盐,煮三十五分钟。4、时间到,捞出葱段、香叶,将土豆切滚刀片,中小火与牛肉一起加盖焖煮十五分钟。5、美...
1、白萝卜去皮,切块备用,牛腩冷水入锅焯水,煮沸后捞出。2、热油倒入姜片、蒜片、蚝油炒香,倒入牛腩翻炒入味,牛腩放入砂锅。3、倒入清水、各种香料、冰糖、老抽、生抽,大火煮开,倒入白萝卜,焖煮30分钟,把白萝卜、牛腩焖煮软即...
1、用料:土豆500g、土豆3个、桂皮适量、八角适量、花椒适量、小米椒1个、干辣椒适量、葱/姜/蒜适量、孜然粉适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、油适量。2、牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分...
1、主料:牛腩300克、白萝卜500克。2、调料:色拉油3汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、姜1大块、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、干辣椒5个、香菜3根、山楂4个、火锅底料80克、白糖1茶匙、白酒1汤匙。3、将牛腩洗净切成...
1、食材:牛腩500克,土豆,洋葱,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。2、牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。3、土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用...
1、处理牛腩2、泡发笋干3、准备香料4、油锅下香料5、牛肉下水6、小火慢炖7、调味出锅方法/步骤1牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途换几次水最好。然后分切成大块先放入高压锅里压烂(我压了40分钟),出锅晾凉后再改刀...
1、食材:雪花牛腩1000克、洋葱20克、番茄酱1大勺、姜10克、辣椒适量、八角适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油1大勺、调料包1包、料酒适量。2、牛腩切成块,放入清水中泡2小时,中途换水。3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅...
1、羊肉1斤、胡萝卜1根、葱适量、干辣椒适量、八角适量、小茴香适量、香叶适量、干山楂片适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。2、方法:准备羊后腿肉一斤。然后切成3厘米见...
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