相关做炸粉的知识
1、主料:鸡腿1000g。2、辅料:炸粉250g、奥尔良腌料200g。3、配料:水150g。4、步骤:(1)将鸡腿洗净,准备好腌料、炸粉和水,备用。(2)按腌制比例量取腌料和水混匀,倒入鸡腿中静腌12~24小时。(3)按照调浆比例,量取炸粉和水混匀,制成浆液。...
1、材料:糯米粉150克、温水130~140克、酵母1.5克、绵白糖10克、豆沙80克。2、做法:a.温水里倒入酵母进行溶解,大碗中倒入糯米粉,再倒入绵白糖,然后边搅拌边倒入酵母水;然后揉成团,像这种稍微软一点的糯米团就可以了。b.盖上...
原料:草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克1、葱花、蒜片、姜丝备用。2、倒入草鱼段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟。3、倒入面粉,均匀裹上面粉。4、倒入食...
1、将葱白去根洗净,切成末。将粉皮洗净,切菱形片。2、将面粉放大碗中,加少许水调成厚糊,打入鸡蛋,加葱末、姜粉、黑芝麻和味精,充分搅拌均匀。3、将粉皮片倒入面糊中拌匀,使每一片都沾上面粉糊。4、炒锅置大火上烧热,倒入植物...
1、材料:米粉一斤,炸黄酱四两,米酒一两,白糖一两,油适量,盐适量,酱适量,味精适量。2、锅里放水,水开后,把米粉倒进去,煮熟后捞出来晾干。3、把炸黄酱倒在碗里面,倒水进去,搅拌均匀。4、锅里放油,把搅拌好的炸黄酱倒进去,再放一点水,煮...
1、食材:500g面粉、5g酵母、5g食盐、2个鸡蛋。2、做法步骤:500g面粉中加入5g食盐增加筋性,5g酵母,打上2个鸡蛋,先用筷子搅拌均匀,然后分次加入280g的温水搅成面絮,下手和成面团,和好的面团表面抹上一层油,醒发至原来的2倍大。3...
1、主料:鹅肉500克,粉条250克,调料:酱油20克,盐10克,大葱25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克。2、将带骨鹅肉剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出备用;宽粉条切成段;香菜洗净切段。3、将锅内放入植...
1、用料:粉条、面粉、水鸡蛋、葱姜、十三香、盐、食用油。2、粉条用水煮软。3、葱姜切末。4、煮好的粉条捞出,切小段。5、切好的粉条放进盆里,放入葱姜末、盐、十三香、鸡蛋搅均,然后加入适量水和面粉搅拌。6、锅中倒入油...
1、炸凉粉的用料:豌豆粉适量、调和油适量、辣椒粉适量。2、先准备一些凉粉切成你喜欢的形状。3、锅中倒油加热,不能烧得太热,不然容易炸糊了。4、将豌豆粉放入锅炉开小火慢炸,用筷子小心的翻动它,出锅后撒上辣椒就可以开吃...
1、炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。2、如果再加点玉米粉,有凝结作用,炸出来口感更酥脆。3、在制作炸鸡裹粉时候要把...
1、用料:草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克。2、葱花、蒜片、姜丝备用。3、倒入草鱼段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟。4、倒入面粉,均匀裹上面粉。5、倒...
1、用料:鸡胸肉1块、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量;2、鸡胸肉切块或者条,随你喜欢。放入盐,十三香,胡椒粉,抓匀。不急就放冰箱第二天炸,急就至少腌制半小时吧。3、玉米淀粉,鸡蛋打散,面...
1、把草鱼切成小块,然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀,腌10分钟。2、加入面粉和少量泡打粉,再加少许水拌匀。3、将锅烧干加小半锅油大火加热3分钟。4、转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸。5、当炸至微黄色用锅铲翻...
1、用料:鸡翅9个、蒜1大勺、葱花1大勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、面粉3勺、淀粉3勺、盐小半勺。2、准备好所有食材。鸡翅两面各切两刀。3、加入蒜末和葱花。4、2勺生抽。5、1勺蚝油。6、半小勺盐。7...
1、米粉炸肉的用料:五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。3、肉切成片状,薄厚中等。4、加盐,生抽,老抽,鸡精,腌制30分钟。5、加入红薯粉,红薯...
1、用料:猪瘦肉适量、食用油适量、精盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量、糯米粉适量。2、猪瘦肉适量,冼好的肉切丁。3、放进所有的调料,调点清水合匀。4、锅里倒油烧至八成热时,依次放进拌好的肉丁,小...
1、是低筋面粉,炸鸡外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣),也可以是用淀粉。2、做法如下:(1)主料:三黄鸡500克、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。(2)三黄鸡剁成条状洗净沥干。(3)生姜切...
1、猪前腿肉一定要肥瘦、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、老醋。瘦肉洗净切片。2、把姜末少许,料酒,味极鲜酱油少许,老醋少许,胡椒粉,盐,鸡精,打个鸡蛋倒入瘦肉中,搅拌均匀腌制30分钟。3、腌制后把剩余的汁水都倒干了,所有...
1、炸藕片时建议面粉和淀粉混合使用,因为只用面粉炸出来的藕片不够酥脆,单用淀粉时挂面效果并不好。2、在炸藕片时,是不需要进行焯水的,只需要用清水将藕片洗干净即可,如果事先焯水了,吃起来就不够脆嫩。藕是日常生活最常...
油炸粉肠做法如下。1、洗干净切断的猪粉肠,用少许盐腌制一下。2、将鸡蛋与生粉,拌成糊。3、将粉肠倒入蛋糊,让每块粉肠沾上蛋糊。4、热锅,把油烧热。5、把沾好蛋糊的粉肠,一块块放入油中炸。炸到金黄色就可以了。...
1、主要成分:低筋小麦粉、玉米淀粉、食品添加剂、白砂糖、食盐、大蒜粉、辣椒粉等。2、适用范围:炸鸡翅、炸鸡腿、炸猪排、炸虾球、炸鸡米花等。3、操作办法:(1)洗净:将食材洗干净沥干,然后在食材上用刀划若干口子。(2)腌制:60...
1、材料:土豆750克、无盐奶油1/2小匙、蛋黄1个、三明治火腿1片、低筋面粉适量、全蛋1个、面包粉适量。2、调料:盐1/4小匙、白胡椒粉少许。3、土豆洗净,刮去外皮,切成片状,蒸熟放入容器内。4、在蒸好的土豆中加入盐,无盐奶油...
1、食材:鸡腿6根,炸粉适量,酱油适量,盐适量。2、先将鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿上扎出许多小洞,这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁,淋在鸡腿上,最好提前一晚腌上。3、锅中倒入足量的油,至少要没过鸡腿。...
1、主料:猪肋条肉400克。2、辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。3、调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克。4、五花肉切片。5、五花...
1、土豆用的是淀粉。2、炸土豆具体做法:土豆洗净切条,放在盐水中浸泡10分钟,把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分,再放入冰箱冷冻2个小时,取出冷冻的土豆,裹上淀粉,放到5成热的油锅中煎炸捞出,锅中的油加热到8...
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买空卖空
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动静
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拉产调
达福演
王笑
一星级
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