相关砂锅菜的知识
1、用料:五花肉随意、白菜半颗、豆腐一块、鸡蛋一个、香菜随意、尖椒一半、蒜半头、葱一些些。2、做法:(1)豆腐裹上蛋液,小火煎熟。(2)葱姜蒜切一切。(3)葱姜蒜煸炒,加入五花肉煸炒出香味,加入生抽两勺,老抽一勺,白糖一勺,盐看口味,...
1、砂锅炖牛肉。材料:牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。做法:将牛肋条肉洗净,切成3厘米见方的块;将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去...
1、首先要抹油,其次还要全程小火,后面还要加入汤或者水,这样就不会糊了。2、具体做法:准备材料:冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝卜一小块。制作步骤:(1)砂锅内部抹上一层食用油;(2)把大米洗净...
1、主料:螃蟹200g、粉丝50g、菜心100g。2、辅料:姜蓉适量、盐适量、五香粉适量、葱花适量。3、螃蟹去壳,去沙包心脏等。4、菜心洗净。5、切葱末。6、菜心水煮,捞出备用。7、加五香粉。8、大火爆炒。9、加清水。10、加入粉...
1、砂锅烩菜。用料:白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法:(1)把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块,烧肉切片,红薯粉条提前用热水泡软用。(2)把白菜铺在最底...
1、使用砂锅的最主要问题是不要骤冷骤热,冷热要均为,所以可以参照小火——大火——小火进行砂锅使用。2、不要趁汤热的时候就把汤倒出来,可等汤慢慢凉了,再倒出来。3、从火炉上端下砂锅时,要放在干燥的草垫上或隔热垫或厚...
1、砂锅鲜虾炖白菜。食材:白菜半棵、豆腐1块、红薯粉条一把、虾几个。做法:红薯粉条剪成段,用热水泡软。斜刀把白菜切成块,白菜梆子和叶分开放(白菜梆子和叶成熟时间不一样,不能一次放到锅中)。豆腐切块。虾去掉虾线,处理干净...
1、豆腐和泡菜切成小块,用鲜茶树菇或香菇洗净。将魔芋结倒出,用水洗净,用开水浸泡,捞出备用,2、在砂锅里加点油,把豆腐炒熟。3、豆腐稍微煎一会后翻面,加入腌菜炒一下。泡菜会更香。4、加开水煮泡菜汤,水开后,加入魔芋结、茶树...
1、酸菜、肉、葱姜切好备用。2、肥肉放炒锅里耗一下油,再把葱姜放到里面煸炒,放盐,放酸菜炒一下。3、砂锅放开水,将炒好的酸菜放到砂锅里,把肉放到里面,放一点酱油,这时候再把鸡精,味精都放进去。小火慢炖,大概30分钟左右就做...
1、食材:芥菜半斤,虾米50克,排骨一条,姜少许,盐1勺,鸡粉少许。2、坐砂锅加油烧热,加入姜和排骨。3、煎至两面金黄。4、码入芥菜梗炒软加入菜叶子。5、炒软的菜加入开水。6、盖上盖子煲至菜梗变软即可。7、加入盐,翻炒一下。...
1、主料:干白菜(300克),粉条(100克),干豆腐(100克);辅料大豆酱(50克),味精(2克),葱(适量)。2、把干白菜洗净,浸泡2小时以上。3、用电压力锅将其煮熟。4、捞出晾凉,攥干水分将其切段。5、把切好的干白菜铺入砂锅底部。6、粉条...
1、主料:白菜3片、豆腐1块、带皮五花肉1条。2、辅料:植物油少许、大葱1段、酱香汁40克、热水适量。3、白菜掰大块。4、豆腐切块。5、带皮五花肉切薄片。6、砂锅放加热,倒少许油,先将葱花煸炒出香味,再把肉片倒入锅中翻炒变...
1、材料:油菜心400克,熟猪油50克,熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋各40克,海米10克,盐5克,料酒15克,味精5克,鸡汤500克。2、将油菜心去老帮、选净,在菜根头部划十字花刀。锅放熟猪油40克烧热,放入油菜冲一下后捞出。3、把熟火腿、...
1、酸菜适量、米粉适量、火腿肠一根、鸡蛋一个、白菜适量、盐适量、南德少许、面条鲜一勺、大葱少许、耗油一勺、醋一勺、香油一勺2、方法、火腿肠切成薄片,酸菜切碎。白菜切成块,提前准备好粉。姜切块,大葱切成片。3、...
1、砂锅是不能炒菜的,因为砂锅比较厚,加热速度比一般的锅要慢很多,如果是用来炒菜,锅中的温度也不会很高,而我们平时大部分的菜都需要比较大的火候炒,并且对火候的变化的速度也有一定的要求,只有一些铁锅、不粘锅等金属制作...
1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、葱1段、姜5克、生抽5克、高汤适量、白酒少许。2、做法:五花肉洗净切1厘米见方的块,嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条,姜、葱切成细丝。3、砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也...
1、主料:油菜心500克。辅料:竹笋25克,虾米15克。调料:盐3克,味精1克,黄酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部松散菜叶,削成箭状(约6.5厘米长),菜顶头划十字刀备用;3、炒锅放在旺火上,放入色拉油500克,烧至四成热,把菜心下入滑油;4...
1、砂锅菜心。主料:油菜心500克。辅料:竹笋25克,虾米15克。调料:盐3克,味精1克,黄酒10克,色拉油50克。做法:青菜心去上部松散菜叶,削成箭状(约6.5厘米长),菜顶头划十字刀备用;炒锅放在旺火上,放入色拉油500克,烧至四成热,把菜心下...
1、芥菜粥的用料芥菜,大米,适量香油,适量盐,适量白胡椒,猪油。2、先把一把生白米用水洗下,再重新倒点水放倒冷冻室冻上几个小时,这样白粥容易煮开花,可以直接拿米煮。放砂锅煮,煮的时候加上半勺猪油或其他油。3、把芥菜梗跟叶...
1、主料:羊肉(后腿)250克。辅料:酸白菜250克,粉丝15克。调料:酱油50克,香油15克,料酒10克,大葱10克,香菜10克,姜10克,味精1克,盐1克,胡椒粉2克。2、羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。3、酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤...
1、用料:白菜半颗、腊肉少许、生姜3、4片。2、白菜切一切,腊肉切一切。3、生姜切几片。4、把锅烧热。5、先放腊肉,炒到油差不多出来时,放入生姜片和白菜,炒1分钟左右。6、倒入砂锅中,加入开水和盐。7、再煮一煮就很香了。...
1、把土豆去皮洗净切成条,西红柿切成块,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。2、再把烧猪肉切成片,白菜切成块,大豆泡软去皮及粉条备用。3、取一砂锅,坐火上,加入适量清水,放入2大勺高汤。4、再放入切好的葱、姜、蒜,1勺盐,2勺味极鲜酱油,1...
1、白菜3片,豆腐1块,带皮五花肉1条,植物油少许,大葱1段,酱香汁40克,热水适量。2、白菜用手掰大块,如果有筋步把筋撕掉;白菜的块稍微大一些,吃着过瘾;3、豆腐放在手掌上,用刀切块,这样比放在案板上好处理;4、带皮五花肉切薄片;肉一定...
1、主料:豆腐(北)500克,白菜500克。2、调料:麻油5克,生抽5克,盐3克,味精2克,大葱5克。3、佐料:植物油50克。4、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。锅入油,陆续放豆腐,用文火煎微黄。移入砂锅。5、...
1、砂锅里放入泡好的粉丝。2、另起炒锅,热油,放肉碎,姜丝,蒜蓉,炒熟,放白菜翻炒至软,加入豆泡,放生抽两勺,耗油一勺,糖半勺,老抽少许,翻炒均匀后,倒入砂锅中,加入开水至砂煲的一半,砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面...
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