相关肉拌的知识
1、原料:猪板肉350克,豆沙250克,鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克),面粉120克,老干粉适量,白糖260克。2、去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。3、将切好的块蘸上白面,把鸡...
1、原料:嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;3、取出蛤蜊肉;4、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;5、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;6、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块...
1、准备材料:嫩黄瓜三根、大蒜适量、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;3、取出蛤蜊肉;4、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;5、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;6、把洗好的蛤蜊肉...
1、猪肉200克,黄瓜100克,蒜瓣4个,葱2根,辣椒酱15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里。4、加入适量的辣椒酱、...
1、食材用料:瘦肉适量,黄瓜适量。2、准备瘦肉,切成肉丝,放点黄酒葱姜先腌一下下(15分钟)左右即可。3、然后水里煮一下下,加上适量的葱姜蒜和适量混合酱拌匀。4、最后用黄瓜搭配,因为黄瓜也可以去油腻。...
1、烤肉拌饭一般用的肉是猪肉。2、将猪肉切成一厘米厚的肉排,表面划几刀,抹上高度白酒。把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝,中火热锅加油,加洋葱炒出香味,加入韩式辣酱,转小火加入番茄酱,加水煮至浓稠。中火煎肉排,用剪刀把肉剪成小...
1、美食原料:嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱、姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。2、将羊肉洗净,放入锅内,加水烧沸,撇去浮沫,转小火煮熟取出,晾凉备用。3、将羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、...
1、准备:牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。2、方法:将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。3...
1、五花肉洗净切片。生菜洗净切丝。姜切片。2、碗中放入五花肉、盐、姜、料酒、老抽,拌匀腌制30分钟。3、将烤盘铺上锡纸,放入腌好的五花肉、撒上烧烤料,再放入烤箱烤制15分钟,烤箱温度180度。4、将米饭倒入碗中,放上少许...
1、准备材料:牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。2、方法:将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮...
1、干拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克,辣椒油10克,酱油40克,葱段5克,精盐5克,白糖3克,花椒粉0.5克。2、羊肉洗净,放入沸水锅内煮熟,捞起晾凉后,切成片。3、炒花生米剁细。4、将羊肉片放入盆中,加入精盐拌匀,再放入辣椒油、白...
1、洋葱青椒胡萝卜切成细丁。2、胡萝卜过水汆熟。3、蛋黄打散成蛋液备用。4、将白饭放在容器中,加入蛋黄——起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。5、起油的锅,先下洋葱爆炒出香味,再下青椒和胡萝卜继续炒至熟后盛出待用。...
1、食材:猪肉200克、黄瓜100克、蒜瓣4个、葱2根、辣椒酱15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里...
1、材料:猪肉(后臀尖)250克,莴笋100克,蒜泥1汤匙,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、醋、味精各适量,葱段、姜片各适量,香油少许。2、将莴笋去叶、去皮洗净,切成薄片,用少许盐拌匀,腌制15分钟,挤干水分,平铺在盘底待用;将猪肉洗净,在开水锅中烫...
1、主料:凉粉(320克)、猪绞肉(150克)、蒜末(半汤匙)。2、酱汁:山西老陈醋(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、永川豆豉(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)、辣椒油(2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)。3、调料:油(2汤匙)、豆豉(1汤匙)、豆...
1、食材:猪肉200克,黄瓜100克,蒜瓣4个,葱2根,辣椒酱15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,耗油10克,白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里。4、加入适量的辣椒...
1、主料:茼蒿适量、花生米适量、猪肉适量。2、辅料:蒜适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、辣椒适量。3、先将茼蒿清水焯软。4、瘦肉煮熟撕成肉丝。5、茼蒿煮好了过凉水。6、花生米过油炒熟,晾凉。7、肉丝与茼...
1、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。2、食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用中,放葱结,姜片,黄酒...
1、猪肉洗干净。2、备好蒜、酱、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。3、碗里准备好老抽,加盐和白糖调匀。4、把猪肉放电压锅里。5、加入料汁。6、倒清水,刚好快没过肉就好,电压锅设置肉类标准档。7、时间到,取出来。8、切成...
1、烤肉拌饭是一道特色美食,主要制作原料有鸡胸肉、米饭。2、烤肉拌饭所采用的原料每个地方都是不太一样的,外面卖的烤肉拌饭用的是什么肉也是不太一样的,正常来说会选择鸡肉比较多一些,因为比较便宜,现在大多数都会采用鸡...
1、原料:羊肉。2、配料:金针菇、芹菜、辣椒、麻酱、葱、姜、蒜。3、羊肉切片,烧水,焯熟。4、金针菇,芹菜洗净,芹菜切小段,焯熟,红辣椒。5、拌一份芝麻酱:芝麻酱加水和稀了,+醋+酱油+豆腐乳+香油,不够咸加点盐,有蚝油加点蚝油,有韭...
1、主料:牛肉(肥瘦)500克。2、调料:料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克。3、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。...
1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可,捞出放凉。3、洋葱切丝,香菜切段,姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、...
1、米饭提前蒸好,洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。2、首先把肉中倒入适量水淀粉,然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。3、锅中放油,油热后放入猪肉翻炒(油一定要少放,猪肉炒一会儿就会出来很多油)。4、猪肉变色后放入适量...
1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。3、盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好...
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