相关斤面的知识
1、选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是...
十斤面,一两半碱,二两盐,三两矾。1、所有材料混合,揉成光滑柔软的面团,面团揉好后是非常柔软的,可以先预留10G的水不要加入,揉面的时候观察状态看要不要加进去。2、面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时...
1、面粉一斤,水6两,酵母10克,小苏打2.5~3克,盐4~5克,菜油1~2斤。2、把这些配料放到水中,搅拌融化,加入面粉和匀,用手揉到面团光滑,盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。3、面团发好后,在案板上抹上少许油或者撒些干面粉,拿出面团...
1、用油条精炸油条1斤面放15g油条精。2、油条精:油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。油条精产品分为有铝型和无铝型,其中有铝油条精...
1、一公斤也就是一千克等于两斤即1千克(公斤)=2斤;2、千克是公制计量单位,一千克等于一公斤,合我国二市斤。1千克=1公斤,1千克=2斤,1千克=20两,1千克=1,000克。3、斤也作“觔”质量单位:市制一斤为十两(旧制一斤为十六两),两斤...
1、蒸15—20分钟。2、材料:面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜3、做法:将面包蟹处理干净,去掉里面的内脏,用清水冲洗干净;4、把面包蟹肚皮朝上放在盘中,放一些姜丝在上面;5、3面包蟹上笼,用火蒸15~20分钟,蒸到蟹壳呈鲜...
1、平时吃的馒头都是味道比较淡的,如果想要吃味道偏甜的馒头可以多放一点白糖,一般糖放多了也不会影响馒头的口感。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显,也可以根据自己的口味适当的增加用量。2、制作馒头要选择用...
1、一斤面粉可以做1.3-1.4斤面条。2、一般情况下,做面条时,一斤面粉加40%左右的水,如果用面条机制作面条,会有面粉的损耗,一般可以出1.3斤的面条,而如果是手工制作,没有面粉的损耗,能做出1.4斤面条。3、面条起源于中国,已有四...
1、制作红薯凉粉一斤粉面加四点五斤水。2、红薯生粉倒入容器中,在红薯生粉中倒入水,用筛子过滤一下;3、把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。用中小火不停的搅拌搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就即可放...
1、一斤水,也可以根据实际情况,适量的增减水的剂量。2、红糖发糕的原材料非常的简单,就只有面粉、酵母、红糖、清水,在制作红糖发糕的过程中,水和面粉的配比就起到了决定性的因素,一般情况下,面粉和水的配比是1比1,面团中通常...
1、一斤面粉能炸出1.6斤至1.7斤,耗油量3两至4两。根据油条面配方所决定质量的,有的油条炸好后很香酥,有的涩、有的咸、有的甜、有的臭(有氨水味)。油条好与坏取决于配方。2、我炸油20多年从来没听说过能出1.8斤的,你想想一...
1、吃一个月的荞麦面能瘦多少并不能够确定,这和很多因素都有关系,和吃的多少有关,也和有没有摄入其他的食物有关,另外还和运动量的大小有关系。荞麦面的营养价值很高,减肥期间可以适当的吃,但是如果吃的太多,也会导致脂肪的...
1、做包子1斤面粉放250克-300克水。2、做包子时,1斤面粉需要的清水量与季节温度有关,夏天气温高,面团容易醒发,一般用冷水和面,所以面粉和水的比例约为1:0.5,即1斤面粉放250克水;而冬天气温低,面团醒发困难,则需要温水或热水和...
1、老面馒头每斤发酵面加入3.7~4.3克碱中和,十斤就是放37~43g碱。2、老面馒头先将老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复揉和,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙。燃...
1、一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、准备材料:面粉、酵母、温水适量。和面方法:在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例,将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,醒...
1、1公斤=2斤。2、公斤就是千克(符号kg),今天的斤一般指500克,所以一公斤等于两斤。3、一公斤的定义是国际千克的质量,国际千克的重量几乎相当于一升水的重量。千克是唯一一个有国际单位单位头系统的基本单位,也是唯一一个仍...
1、一斤面条0.5g碱。2、一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量。所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可。3、注意,碱要放在热水中...
1、一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、和面方法:准备面粉、酵母、温水适量。在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例,将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,醒发30...
1、斤斤计较,读音是jīnjīnjìjiào,汉语成语,意思是指对无关紧要的事过分计较。2、成语出处《诗经·周颂·执竞》:“自彼成康,奄有四方,斤斤其明。”3、成语辨析编【近义词】:锱铢必较、患得患失。【反义词】:宽宏大量。...
1、两斤面粉放10~15克酵母就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要兑少许水使用。如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好...
1、平时我们包的饺子一个饺子皮6-10克,一斤面粉加水220克左右和成面团大概就是700克,可以做约60-70个饺子皮;可以包60-70个饺子。2、饺子馅可以包:三鲜,芹菜猪肉,虾仁,虾仁猪肉,香菜猪肉,芹菜牛肉,纯素,韭菜,韭芽蛋,白菜猪肉,纯肉,搭...
1、炸糖糕烫一斤面粉放2升水。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。糖糕是一种北方有名的美食小吃,很多地方早餐有吃糖糕习惯。外形像小饼,鼓鼓的两面,包着糖馅,咬一口外酥掉渣,里面蓬松软糯。2、糖糕的面团为烫面团,也就是开水合...
1、1斤面粉放多少酵母:一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、和面方法:(1)准备材料:面粉、酵母、温水适量。(2)在盆中倒入35度以下温水适量。(3)加入酵母粉搅拌均匀。(4)按照1斤面粉、3到5克酵母的比例,将面粉与酵母水和成面团。(5)盖上保...
1、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。2、酵母一定要用温水化开活化酵母菌,适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可,别太少。如果图省事,全部水量也没问题。)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使...
1、免费行李额各航空公司规定可能存在一些差异,但国内航班经济舱免费托运行李额都是20公斤,一般超过1、2公斤没什么问题,跟工作人员说说好话,都可以过去,但也不排除个别工作人员心情不好,就只能认倒霉了。2、国内航班经济舱...
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