相关卤米的知识
1、浸泡香料：准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。2、熬香味油：锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则缩短时间），按照你的需求。...
1、主料：卤肉100g。2、调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、胡椒适量、鸡蛋一颗。3、做法：（1）卤肉切丁，葱切细末，备用。（2）鸡蛋打散备用。（3）锅烧热放冷油，翻炒鸡蛋。（4）然后加入米饭继续翻炒。（5）然后加入适量生抽。（6）放入卤肉和葱花...
1、材料：花生500克。调料：姜片5克，香叶5片，八角2个，花椒5克，盐10克。2、花生洗净，用手轻捏花生，将每颗花生捏出一道缝隙。3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。4、锅中加入适量水，放入调料盒和花生，加盖后大火烧开，加盐，转...
1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇...
1、卤米松乳膏，适应症为对皮质类固醇治疗有效的非感染性炎症性皮肤病。如脂溢性皮炎、接触性皮炎、异位性皮炎、局限性神经性皮炎、钱币状皮炎和寻常型银屑病。2、本品为乳剂型基质的白色软膏。以薄层涂于患处，依症状每...
1、主料：花生米400g、味极鲜适量、盐适量、糖适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、白酒适量2、花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的，去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以。3、卤料中的香料...
1、制作食材：卤水、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭、青菜。2、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎。3、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下。4、下蒜泥和洋葱，炒变色。5、肉下锅，炒散。6、加入卤水，刚没...
1、使用红曲米染色，其方法是：将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用)，然后放入1000克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得红曲水。2、炒糖色时兑一些红曲粉常规情况下我们都使用红曲米进行辅助上色，...
1、原料：蒜头、香葱、小米椒。2、辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油。3、快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。4、香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。5、加入盐、鸡精、生抽、麻油搅...
1、原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰...
1、准备材料：鸡腿肉500克、香菇6朵、米线适量、大葱1根、干红辣椒5个、细香葱3根、姜4片、花椒10粒、胡椒粉少量、鸡精或味精少量、生抽1勺、老抽少量、咖喱粉少量、南德调料（可无）少量。2、鸡腿剁碎成小块，有骨头的最好，...
1、做法一。原料：花生米500克。卤料：老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。做法：将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。...
1、原料：花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。2、花生米适量（一碗500克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃。把花生洗干净用水浸泡一小时。准备所有调料。锅里加水，把所有调料放...
卤汤凉米线是一道具有浓郁口味的传统中式汤粉。以下是一种常见的做法：材料：-米线：适量-鸡腿肉：1个-猪骨：适量-鸡蛋：2个-牛腩肉：适量-青蒜：适量-青菜：适量-郫县豆瓣酱：适量-生姜：适量-蒜蓉：适量-料酒：适量-盐：适量-糖：适量-香菜：适量-...
1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。5、放入榨菜...
1、米线适量，香菇适量，鸡脯肉适量，生菜适量，香菜适量。2、米线温水泡软，生菜洗净用盐水泡上。3、准备葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮。香菇，鸡脯肉切丁。4、锅里倒油，油热加郫县豆瓣，炒出红油。5、另外一个汤锅加水先烧着，等菜炒好烫米线...
1、桂林米粉的卤水配方有：猪头骨、牛骨各400克，草果、桂皮、甘草各200克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香、陈皮各5克，香叶、花椒各10克，豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干蒜头、冰糖各200克，盐、味精各100克，鸡粉250克，...
1、锅中加入适量纳美净化水，带皮五花肉切块，冷水下锅，加入少许黄酒、三片生姜，开中火煮开，撇去浮沫，捞出焯水后的五花肉块备用；2、准备好五花肉、香料和调味料；3、将五花肉放入锅中，加入生抽、黄酒、红糖等调味料，再撒上生姜片...
1、食材：花生仁(炒)500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、食盐2汤匙、八角3个、白糖1汤匙、干辣椒4个、水2000毫升2、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土。3、用炖煮专用的料包袋将香料包起来。4、...
凉米线卤汤是一道传统的湖南菜，主要材料是凉米线和各种配料，口味鲜美，营养丰富。以下是凉米线卤汤的做法：材料：-200克凉米线-适量猪肉片-适量豆皮、豆腐-适量豆芽-适量青菜-适量葱姜-适量香菜、花生碎（可选）-适量辣椒酱（可根...
1、食材：小米虾100G、卤豆腐5块、红椒适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、香油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。2、香油烧老，新鲜小米虾洗净滤干水后放入锅内，放料酒和盐快炒至虾变成红色，乘到碗里备用。3、姜，蒜，青、红椒...
1、香料包：八角、白豆蔻、甘草、香菜籽、沙姜各50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，白芷10克，白芷杜仲10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。2、食材：鸡骨架3000克，猪...
1、主料：鸡腿肉。调料：郫县豆瓣酱、姜葱、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油。2、烹制方法：将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制3分钟；坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，抄2-3分钟捞出，一变色就捞。坐锅点火，油热将葱、...
1、材料：花生500克。调料：姜片5克、香叶5片、八角2个、花椒5克、盐10克。2、花生洗净，用手轻捏花生，将每颗花生捏出一道缝隙。3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。4、锅中加入适量水，放入调料盒和花生，加盖后大火烧...
1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝...
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