相关鳗蒸的知识
1、鳗鱼蒸10-15分钟才熟。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。2、鳗鱼富含维生素A...
1、主料:活鳗鱼500克。2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥肉片、香菇、海...
1、主料:活鳗鱼500克。2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥肉片、香菇、海...
1、食材:河鳗750克、火腿25克、玉兰片25克、香菇(鲜)、大葱50克、黄酒15克。2、取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液,出现一层银白色的油皮,皮上呈现出美丽的花纹(刮时勿将油皮弄破,以免影响外表美观)。3、剪去鳝翅,从尾部起段...
1、材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,小红椒。2、将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用。3、生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝,将小红椒切成薄的斜刀片备用。4、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗,去掉鱼身上的粘液,顺便把鱼里面...
1、蒸不熟的原因是蒸的时间太短,鳗鱼需要蒸四十分钟以上。2、材料:鳗鱼、橄榄菜适量、盐适量。3、鳗鱼一条,处理好切段,放入盘内。4、鱼身上均匀抹一层盐,盐腌十分钟,鱼肉就会入味。5、橄榄菜一瓶。6、在鱼身上均匀的抹一层...
1、用料:鳗鱼1条,葱姜适量,料酒2勺,胡椒粉少许,猪油少许。2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上。3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸1...
1、材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,小红椒。2、将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用。3、生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝。4、将小红椒切成薄的斜刀片备用。5、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗,去掉鱼身上的粘液,顺便把鱼...
1、准备用料。鳗鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、小红椒。2、将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用。3、生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝。4、将小红椒切成薄的斜刀片备用。5、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗,去掉鱼身...
1、材料:鳗鱼1条,葱姜适量,料酒2勺,胡椒粉少许,猪油少许2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上。3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12...
蒸干鳗鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。以下是蒸干鳗鱼的做法:材料:-鳗鱼适量-姜片适量-大葱段适量-料酒适量-盐适量调料:-生抽适量-老抽适量-白胡椒粉适量-蚝油适量-糖适量-食用油适量步骤:1.将鳗鱼去头去尾,切成段状,...
1、原料:野生鲈鳗1条800克。2、辅料:酸梅2颗、酸梅汁1汤匙。3、鲈鳗处理干净,砍圈但不能砍断,并用盐再次搓洗,用清水洗净。4、准备好酸梅与酸梅汁。5、将酸梅鼓捣成酸梅酱,酸梅核弃之。6、将鲈鳗放入盘中,加入酸梅酱涂抹均匀...
1、常见的重量在500克左右的鳗鱼,一般蒸10分钟最好。2、鳗鱼的肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分,为了保留鲜嫩的口感,避免营养的流失,蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。...
1、蒸鱼时要旺火加热,蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。2、材料:鳗鱼(1条)、香菇、熟火腿、猪油、姜、盐、味精、醋、香油、胡椒粉、料酒。3、将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净;提示:去除鳗鱼肚子里面的黑膜,可减少腥味哦。...
1、准备材料:鳗鱼1条、葱1根、白糖半勺、小米辣2个、姜5片、料酒适量、蚝油1勺、海鲜酱油1勺、胡椒粉半勺、老干妈酱适量。2、鳗鱼杀好改刀,放葱姜,海鲜酱油,耗油,料酒,胡椒粉,白糖,老干妈酱抓拌均匀腌制五分钟。3、腌好的鳗...
1、主料:鳗鱼1条、食盐2克、葱适量、姜适量、料酒10克、香辣豆豉50克。2、将黄鳗宰杀洗净。3、将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中,加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时。4、拣出来围叠于盘中。5、将风...
1、材料:鳗鱼1条,葱姜适量,料酒2勺,胡椒粉少许,猪油少许。2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上。3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸1...
1、主料:活鳗鱼500克。2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥肉片、香菇、海...
1、一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼,一般蒸10分钟最好。2、鳗鱼的肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分,为了保留鲜嫩的口感,避免营养的流失,蒸鳗鱼的时间和火候都...
1、用料:芹菜100g、酱油适量、姜适量、调和油适量。2、鳗干先用温水泡15分钟。3、芹菜洗净切小段,姜切成丝,大蒜切片。4、把鳗鱼干先放下面,芹菜和姜丝,大蒜放上面,再滴几滴酱油在碗里。5、放锅上蒸15分钟,我怕不熟,所以蒸久...
1、准备材料:鳗鱼1条、豆豉适量、、料酒适量、葱适量、姜适量。2、鳗鱼洗净,切成1cm段。3、豆豉放2/3罐,放碗里压烂4、放入豆豉,姜丝,葱段,料酒,胡椒粉搅拌腌制入味5、摆盘入蒸锅蒸15分钟,起锅撒葱花淋热油即可。...
1、视情况而定。500克左右重量的河鳗需要蒸10分钟左右,600克左右的河鳗大概要蒸12分钟左右,以此类推。如果将河鳗改刀后再蒸,则与河鳗本身的个头大小没有关系,通常大火蒸10分钟左右即可。2、河鳗为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全...
1、用料:鳗鱼一条、姜未、菜脯(萝卜干)、腌渍咸梅四个、生抽。2、准备姜切未,菜脯切未(泡水)。3、鳗鱼切成一节一节但不要切断,洗干净后盘放在盘子里。4、把姜未、菜脯未、酸梅捏烂,均匀铺放在鳗鱼上,再淋上一勺生抽、一勺...
1、材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,小红椒。2、将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用。3、生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝。4、将小红椒切成薄的斜刀片备用。5、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗,去掉鱼身上的粘液,顺便把鱼...
1、一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼,一般蒸10分钟最好。2、鳗鱼的肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分,为了保留鲜嫩的口感,避免营养的流失,蒸鳗鱼的时间和火候都...
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