相关鸭才的知识
1、温度，刚出壳的雏鸭绒毛稀少，体温调节机能差，要注意保温。一般的控制方法是头3天温度控制在33°C35°C，以后每天降1°C，直降到自然温度。2、湿度，鸭子虽然喜水，但饲养环境湿度太大或太小也不适应。一般控制在第一周湿度7即...
1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒...
1、鸭舍。最基本的要求是遮阳防晒、阻风挡雨、防寒保温和防止兽害。商品蛋鸭舍每间的深度8~10米，宽度7~8米，近似于方形，便于鸭群在舍内作转圈活动，绝对不能把鸭舍分隔成狭窄的长方形，否则鸭子进舍转圈时，极容易踩踏致伤。2...
1、做好育雏前的准备工作。首先要备足新鲜优质的全价饲料。其次，育雏室、饲养用具和必要设施要配备齐全，保证每羽雏鸭都能吃到饲料和饮水。再次，育雏室、饲养用具等要用2％烧碱水进行消毒，干燥后用清洁水冲洗干净。最后，育雏...
1、把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。2、将鸭腿放进保鲜盒...
1、选择品种很重要。选择合适的鸭品种是成功赚钱的第一步。一般市场上没有的、新奇的品种可能不一定适应本地的气候水土，养不起来，导致赔钱的养殖户有很多。所以专业的养殖户都会认真考察本地养殖市场，对比养殖大户购进...
1、炸鸭爪油温高时一分钟左右就能熟。2、做法：鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟，煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉，用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁放入鸭掌腌制1个小时...
1、材料：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙。2、将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。3、锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放...
1、鸭筋洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。2、上锅加冷水，加姜片，将鸭筋放入，大火煮开将鸭筋捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭筋。3、将炒锅放少许油，把鸭筋放入煸炒，鸭筋比较油，炒到看到鸭筋渗出油时，把八角、桂皮...
1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），劐（hu0豁）开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白...
1、主料：鸭胗子。2、调料：花椒、大料、草果、香叶、小茴香、姜片、葱段、盐、黄酒、生抽、蚝油、冰糖。3、新鲜的鸭胗子，要把鸭胗的内膜和外层的那一层皮，油脂一定要彻底清除干净，并用流动的水反复冲洗；撒上少许盐和黄酒，用...
1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。3、建议最好用开水煮。而且最好不要超...
1、材料：鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个。2、调料：葱末10克、姜末10克、盐2克、生抽10克、甜面酱15克、茅台王子酒10克、八角1个、花椒2克、香叶2片、干辣椒3个。3、鸭子洗净、斩块。4、凉水下锅，放入花椒，焯水。5、锅中...
1、食材：老水鸭1只、梨1个、苹果1个、杏仁20克。2、老水鸭洗净切块、梨、苹果清洗干净，然后切块备用。3、老水鸭用开水烫一下，然后捞出来沥干水分。4、把老水鸭放到电饭锅中，然后加入苹果、梨。5、接着放入杏仁，然后倒入适...
1、材料：鸭子1只、红曲米适量、姜适量、冰糖适量、香叶适量、白芷适量、草果1个、黄酒适量、葱适量、八角适量、小茴香适量、食盐适量。鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水；2、焯过水的鸭子捞出控干水份；3、小...
1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用，白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。3、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫...
1、用料：茶树菇适量、老鸭1只、姜3片、盐两勺、当归少许、花椒十粒、料酒2勺、鸡精1勺。2、茶树菇剪去根蒂，泡至发软。3、老鸭过水时里面放点料酒和橙皮。4、捞出洗净，锅中加水，放入茶树菇，煮沸时放入洗好的。5、大火煮十...
1、主料：鸭胗8个；红辣椒6个；泡椒10个。2、配料：花生油50克；盐3克；生抽20克；料酒20+30克；生姜两块；大蒜子半个。3、先把食材准备好，不能吃太辣的话也可以减少泡椒的量，换成酸豆角或者酸笋之类的。4、把鸭胗放入盘中，加入一勺盐和一...
1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。2、板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆...
1、材料：土豆2个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油2、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。3、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。4、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。5、放油到锅里爆...
1、可以在日照、排水、通风都良好的地方，做一个2平方米左右的鸭棚来养鸭子。应在鸭棚周围，围上高约50厘米的金属网。鸭子属于水禽，鸭棚里常常湿漉漉的、到处是粪尿。2、让鸭棚保持干燥的方法是除掉粪尿、通风日晒并撒上...
1、浸泡或水煮法：取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡...
1、腊鸭一般15-20分钟可以熟。2、腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地...
1、鸭蛋如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以。最好是不必超出8分钟，假如超出8分钟得话，蛋的营养成分会出现一定的外流。也不可以小于6分钟。假如小于6分钟得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物。2、如果是凉水...
1、食材：鸭1000g、水2000g、生姜2片、葱50g、花椒2勺、五香粉1勺、八角3个、料酒2勺、香醋1勺、盐150g2、准备五香花椒盐：烧热锅子，放入50g盐、花椒1茶勺、五香粉1茶勺炒出香味，倒出冷却。3、腌鸭：新鲜或解冻的光鸭不用洗，...
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