相关鸭煲的知识
1、准备材料：光鸭(半只，约700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)。3、将鸭洗净，切去鸭尾和鸭皮，斩成块状，放入沸水中氽烫2分钟，去除...
1、原料：活肥鸭1只（约1500克），毛芋头3个，桂花1克。调料：精盐1小匙，料酒3大匙，味精1大匙。2、将活鸭宰杀，用八九成热的开水烫一下，迅速翻滚，去毛洗净，在翅膀下切开口，取出内脏，洗去血水，放在砧板上，共剁成24块，再用开水烫一下；3、取沙锅，...
1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。3、锅内放入适量的油。4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。5、翻面，炸至金黄...
1、材料：鱼胶50克，鸭子半只，泡发香菇3个。2、调料：生姜3片，葱1段、盐、黄酒30克。3、鱼胶浸泡12小时，浸泡过程中换水2次。4、将泡软的鱼胶剪段放入碗中备用。5、锅中加清水，放入鱼胶、生姜、黄酒烧开后，再将鱼胶放进沸水里，煮...
1、冬瓜鸭汤主要是用冬瓜、羊肉放入一些葱、姜、蒜等食物共同制作而成的一种营养食品。从中医的角度来讲具有一定的降逆止呕、健脾和胃、化痰止渴的作用。2、可以促进食欲，从营养学的角度来讲，这种冬瓜鸭汤中的钙离子、...
功效：鸭肉煲是一道美味的传统菜肴，具有滋补身体、增强免疫力的功效。鸭肉富含蛋白质和维生素，有助于促进肌肉生长和修复，提高体力。同时，鸭肉还含有丰富的微量元素和胆固醇，有助于增强人体的抗氧化能力和增强骨骼健康。材料...
1、食材：米鸭1/2只，芋头1/2个，姜末20公克，水600㏄，盐1小匙，椰奶100㏄。2、米鸭剁小块，放入滚水氽烫2分钟后捞出备用。3、芋头去皮洗净，切滚刀块备用。4、热油锅160℃，将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟，捞出沥干油分备用。5、热...
1、食材：鸭肉半边、黄花菜10G、枸杞1把、芡实10G、姜块1块、盐适量、油适量。2、准备好枸杞、黄花菜、芡实洗净，备用。3、准备一半边鸭肉，洗净，去除杂质和绒毛。4、将鸭肉切成块。5、泡发好的黄花菜和枸杞芡实一起放入砂...
1、食材：老鸭一只、萝卜一个、生姜、葱段、花椒、八角、料酒、食用油、食盐等适量、白醋5克、白糖1克、葱花、香菜少许。2、将处理好的老鸭先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，放入盘中备用。3、洗净的萝卜一个，先...
1、鸭脚修干净。2、焯水后洗净放入沙煲中备用。3、锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油。4、花椒煸香后，盛出花椒丢掉，放入黄冰糖。5、小火炒出糖色。6、放入生姜，桂皮、八角、香叶。7、倒入热水，适量的黄酒，适量的醋，适量...
1、首先买只新鲜的田水鸭，不要太肥。2、把鸭肉切成块状，放入温水中，水中放点料酒，姜片，等水烧开，马上捞出鸭肉。3、其次，拿出砂锅把鸭肉放入，倒入水没过鸭肉即可，在放入少许的料酒，熬制四成熟，在放入一千克水，放入姜片，盐，味精，泡椒，...
1、食材准备：老鸭、酸萝卜、老姜、花椒。2、鸭子打整干净，剁成大块，酸萝卜剖成两半，横切成厚片;3、老姜拍烂备用，将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可;4、加入适量清水，加入酸萝卜片、老姜、花椒，大火烧开;5、撇去浮沫，将汤倒入...
1、鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。2、猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关...
1、材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。2、方法：接下来我们去把鸭件飞水去腥，洗净备用，之后把提前泡发的海带清洗干净，切成块状。把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水，加水...
1、用料：腊鸭半只、姜4片、葱2根、胡萝卜半根、青笋半根、花椒适量、草果适量、桂皮适量。2、腊鸭清水泡半天，让咸味散一散，斩块焯水。3、捞起后加配料炒香。4、然后加热水下炖锅，放入葱（加了少许柠檬皮），大火烧开转小火炖一...
1、公鸭与母鸭相比较的话，当然是公鸭比较补。最好是煲汤，也就是我们俗称的老鸭汤。2、公鸭（老鸭）煲汤，比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。3、而母鸭（不是老的），但也可以煲汤，...
1、主料：鸭1500克。2、辅料：山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克。3、调料：姜5克。4、蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉。5、瘦肉切厚片。6、烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、...
1、准备米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。2、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。3、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。4、老姜去皮切片备用。5、将所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅...
1、鸭子和莲藕、山药等食物一起煲汤比较有营养。2、莲藕：莲藕具有清热凉血、利尿消肿的功效，鸭肉与莲藕煲汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。3、山药：山药营养价值较丰富，有健脾养胃、清肺补血...
1、材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。2、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。3、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。4、老姜去皮切片备用。5、将作法1～3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放...
1、用料：鸭子半个、姜几片、花椒几个、料酒适量、枸杞适量、香菜适量、盐适量。2、鸭买回来泡一下血水，锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出。3、锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖。4、炖鸭子...
1、材料：隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。2、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。3、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老...
1、准备鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。2、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。3、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭...
1、光鸭（草鸭，湖鸭为佳）、芋艿、白果、葱段、姜片、绍酒（料酒）、盐。2、光鸭斩大块，去除多余肥油部分，洗净飞水；芋艿连皮煮熟，剥皮切滚刀块；3、大锅中放入少许油，下葱段，姜片爆香后，下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出香；4、加入大量水，淹...
1、主料：鸭肉适量。2、辅料：笋干适量、火腿适量、高汤适量、粽叶适量。3、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄酒适量。4、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。5、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入...
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