相关麻筋的知识
1、麻筋学名是尺神经沟，因为有一条尺神经从这里经过。发麻就是因为尺神经受到压迫而产生的，所以“麻筋”其实就是尺神经。麻筋是神经啊，当然是支配和控制肌肉的活动，传递感觉。不同的是麻筋的反应点在皮肤比较表层，直接外...
麻辣面筋是一道美味的川菜，在家里也可以简单地做出来。它的辣味十足，口感酥脆，十分适合作为下饭菜或者小吃。下面就来介绍一下如何烧出好吃又简单的麻辣面筋。功效：麻辣面筋富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对于促进...
1、食材准备：面条（生）1小把。空心菜1小把、小葱1根、姜片3片、蒜3瓣、榨菜丝适量、熟花生米适量、生抽1勺、美极鲜1/2勺、鸡粉1/3勺、油泼辣子4勺、花椒粉1勺、猪油1/2勺、芝麻酱适量、高汤适量、香醋2勺。2、准备材料。...
1、准备材料：大米适量、小米适量、麦米适量、花生米适量、面粉适量、盐适量。2、准备食材，小米大米或者麦米各一小把，两汤勺左右，家没麦米了，就没放，淘好后放入水中。3、现在开始准备花生米，花生米是让糊糊好喝的关键，所以这...
1、主料：牛板筋。2、辅料：炖肉香料、葱、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、孜然、盐、老抽、鸡精、白糖、花生油。3、新鲜牛板筋切大块洗净待用。4、炖肉料一小包，超市有的卖。葱姜蒜洗净，大块待用。5、牛板筋凉水下...
麻酱面筋是一道非常受欢迎的凉拌菜，下面是一种简单的做法：材料：-面筋：适量-麻酱：适量-蒜末：适量-生抽：适量-醋：适量-食用油：适量-青葱：适量-盐：适量-糖：适量-辣椒油（可选）：适量步骤：1.将面筋切成小块或者切成薄片，然后用清水浸泡约15分...
1、材料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1、2克、水130克。2、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团。3、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大。4、面案...
1、用途：高筋面粉用来做面包、酥饼等食物，中筋面粉用来做面条、饺子等食物，低筋面粉用来做蛋糕、松糕等食物。2、区别：蛋白质含量不同，高筋面粉中蛋白质含量10.5~13.5%，中筋面粉中蛋白质含量8~10.5%，低筋面粉中蛋白质含量6.5...
1、将买来的牛筋面放在凉水中浸泡15分钟左右即可。经过这样处理的牛筋面可以拥有比较筋道的口感。2、可以在牛筋面的面芯还有一点硬的时候，就把水倒掉，牛筋面表面残留的水分足以让牛筋面变得更加柔软。3、在制作凉拌牛...
1、用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。2、用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。3、取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。4、用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红...
1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道！2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。打个比...
1、将芝麻酱最稠的部分挖出来放在碗中。加入香油、生抽、蚝油、醋、白糖、腐乳，搅拌均匀。加入酱料等量的水，搅拌均匀即可。2、锅中烧开水，水开之后下入面筋块焯水1分钟，焯水时加入少许的食用碱，一点点就可以，不能太多，食用...
1、形容精疲力尽的样子。形容极其害怕的样子。2、出处：明·凌蒙初《二刻拍案惊奇》卷五：“王吉心慌撩乱，将身子尽力挨出，挨得骨软筋麻，才到得稀松之处。”明·吴承恩《西游记》第十一回：“众臣悚惧，骨软筋麻。战战兢兢，痴痴痖...
1、去卖凉皮的地方买一包牛筋面。2、切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬起来不软糯即可。3、油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡...
1、面粉500克倒入盆中，加入200毫升水和所有配料和调料，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，盖上锅盖，放在温暖的地方，等待面团发酵。（注意：先用筷子搅拌面粉，等到面粉都成絮状，再用手揉成面团，这样可以防止面团沾手。...
1、高筋粉、中筋粉、低筋粉都是一种面粉，高筋面粉是蛋白质含量在13.5%左右面粉，颜色深、嚼劲大。中筋面粉是蛋白质含量11%左右的面粉，颜色乳白、口感蓬松。低筋面粉颜色最白，蛋白质含量在9.5%以下，口感松软。2、高筋面粉是...
1、在区分高筋、中筋和低筋面粉时，主要从面粉的筋度、蛋白质含量、用途以及本身质地等方面进行辨别。2、高筋面粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量最高，总蛋白质含量约为12.5~13.5%，湿面筋值在30%以上。高筋面粉颜色较深，本身...
1、用料：面筋1个，葱半根，孜然粉2勺，干辣椒3-4个，盐3克，花椒4-5粒，鸡精1勺。2、小面筋切片，焯水捞出沥干备用。3、芝麻，辣椒粉，花椒粒，盐，准备好，起锅烧油。4、热油泼在调料上，搅拌均匀后，加入孜然粉，鸡精，一丢丢白砂糖，一丢丢生抽。5、...
1、准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。2、芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最...
1、面筋粉200克，酵母3克，水300克。2、取一个大一点的碗，称好面筋粉。3、加入酵母，在盆子里先搅和均匀。4、然后分几次加入水，边加水边揉和。5、直到面筋粉再也吸收不了水为止。然后将碗放一个比较温暖一点的地方发酵2-3小...
1、主要的一个原则就是顺应肝的性质。一个要能屈能伸，不能伸而不屈，也不能屈而不伸，也就是说当你用筋的时候，筋相当于一个橡皮筋，它有一个弹性限度，反复抻拉的次数过多，就会损伤他的弹性，另外，拉扯的时间过长，也会损伤它的弹性...
1、食材：面适量、胡萝卜适量、西红柿适量、香菇适量、豆干适量、洋葱适量2、把西红柿切块，豆干切条，胡萝卜切丁，香菇切条，备用。3、将蒜瓣切成片，备用。4、洋葱比较辣，也好切好熟，可以最后切，备用，先把面弄好，再切都可以。5、先...
1、先搞清楚配筋率的定义，它是表明配筋数量的一个数值。在桥梁项目里面，通常是说面积配筋率，就是受拉力钢筋面积和主梁面积的比值，即拿钢筋截面大小除以梁或柱的截面大小，再乘以百分之100，即可得到配筋率。2、在进行现浇楼...
1、食材：面筋400克、黄瓜100克、大蒜3瓣、大葱半根、芝麻酱2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻少许、白糖半勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐少许2、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块，面筋大小根据自己的爱好决定，黄...
1、低筋面粉指筋度低的面粉，低筋面粉适合做蛋糕、饼干等各种甜点。2、中筋面粉就是普通面粉，中筋面粉适合做面食、锅贴皮等煮食。3、高筋面粉的蛋白质含量较高，适合做吐司、面包或者披萨这类美食。4、高筋面粉的蛋白质含...
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