相关做油豆的知识
1、食材:油豆皮适量、鸡蛋200g。2、油豆皮切成长条,盆中打入鸡蛋,搅散,起锅烧油,放鸡蛋炒熟盛出。3、锅中烧油,放葱花、蒜末,放十三香、酱油,炒香,放油豆皮,炒匀。4、放鸡蛋,炒匀,淋入水淀粉,炒匀即可出锅。...
1、准备材料:北豆腐适量、油适量2、豆腐洗干净。3、切成自己喜欢的大小。4、油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了。5、放豆腐的时候要小心,这个候开大火。6、到了表面开始白白黄黄的像这样,就可以把火调小,耐心地炸。...
1、用料:蚕豆1袋、食盐2茶匙、八角2粒、花椒1把、香叶2片、植物油200毫升。2、准备好干蚕豆一袋。3、锅里加入足量清水,放入两粒八角、一小把花椒粒,两片香叶,烧开后,关火,把调料水倒入放干蚕豆的盆中,水要多,因为干蚕豆浸泡...
1、土豆3个,胡萝卜一根,黄瓜一根,洋葱若干,奶油若干,盐一小勺。2、土豆放到锅里煮至用筷子能插动,然后剥皮备用。3、把土豆捣成小块,然后放入保鲜袋中擀成细细的土豆泥。4、煮土豆的时候可以把配料准备好,胡萝卜,洋葱,黄瓜切丁...
1、主料:糯米豆沙,芝麻,鸡蛋,面粉食用油。2、将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球...
1、主料:鲜豆腐6片。2、辅料:茶油半锅。3、新鲜豆腐要选用稍微干一点的版,不要水豆腐,清洗一下,横权竖两刀,一块分为四砣沥水备用。4、坐锅烧茶油,油温上去,用筷子试试,筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了。5、看豆腐表面稍微有着...
1、手离油面5厘米左右是正确的,手感觉微热三成,手有明显热感是五成,感觉很热是可食用的状态。2、再有就是用眼油稍微在锅底有小泡出现是三成,油面不再有泡,有翻滚迹象而且锅沿有微烟出现是五成,其实这就可使用。油面有明显...
1、材料:扁豆,蒜,蚝油,盐。2、扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。3、蒜头切片。4、炒锅烧热放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。5、待扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。...
1、准备食材:鲜豆腐1块,瘦肉2两,青蒜苗1棵,鲜香菇4朵,油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉各适量;2、把瘦肉切成碎末,加入适量盐料酒和淀粉抓拌均匀,腌渍备用,香菇洗净切小块,青蒜斜刀切段;3、豆腐切成均匀的小方块,不要切太大,后面油...
1、原料:干蚕豆、椒盐、盐。2、干蚕豆倒入清水浸泡24小时。3、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出沥干水分。4、接着,用剪刀剪出小口。5、然后,放入热油中炸至蚕豆浮出油面,用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声,蚕豆就可以捞出了。6、炸好...
1、用料:黄豆250克、开水150克、酱油两大勺、盐3克、葱花适量、猪油一大勺。可以2、黄豆放入锅中,不用放油干炒,小火慢炒豆子颜色稍有变深就可以。3、把开水倒入碗里,加入酱油和盐搅拌均匀。4、切葱花。5、黄豆炒熟后趁热...
1、煮豆:选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出。2、蒸豆:将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0.5-1小时。3、发酶:将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上,并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶,时间1-2天。4、洗酶:将发酶后的山黄豆用清水洗...
1、原料:毛豆仁200g、蒜瓣5瓣、干辣椒4~8根。2、把毛豆仁放入开水锅中煮3分钟左右,捞出沥水,放碗里。3、撒上辣椒面、白芝麻、盐、糖;加2勺镇江香醋、2勺生抽酱油。4、锅中热油(油要多一些,最好能没过毛豆),用小火煸香蒜瓣(提前...
1、2-3分种。2、食材:油豆腐250克,剁椒酱20克,生抽10克,蒜米5克,葱花5克,油100克,盐4克。铁锅热油倒入剁椒酱翻炒。炒后放撕成两半的油豆腐加盐翻炒一会儿。油豆腐炒过几分钟淋入生抽再加蒜米炒拌香,然后加点水焖煮熟。油豆腐...
1、绿豆芽200克,蒜蓉1勺,辣椒粉1勺,胡椒粉10克,酱油1勺,盐5克。2、热油锅把豆芽加盐爆炒至半熟。沥干水装盘备用。3、在豆芽上撒上胡椒粉。4、起油锅爆辣椒粉和蒜蓉。闻到金色蒜香味关火加酱油。5、煮好的调料直接淋上豆芽...
1、将豆腐切片或切块,不用切得太薄,在切好的豆腐上洒上食盐,腌制半个小时,食盐的用量根据个人喜欢即可;2、在热锅中加入油,用筷子夹豆腐放入热油锅中;3、根据油锅的面积放入豆腐,最多覆盖整个油面,不要太多,等豆腐自动浮起来后,...
1、主料:北豆腐250克,辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克。2、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;3、胡萝卜洗净,切成片;4、油菜洗净,切成段...
1、食材:中筋面粉600g,红豆600g,白砂糖适量,鸡粉2g,冷水100g,开水250g,盐10g。2、红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开,分开后的豆加上砂糖。3、红豆加上砂糖后拌匀即可。4、面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入...
1、煮豆:选取优质的山黄豆加入适量的水bai煮沸后捞出;2、蒸豆:将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0.5-1小时;3、发酶:将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上,并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶,时间1-2天;4、洗酶:将发酶后的山黄豆用清水洗净酶...
1、原料:土豆一个,配料:盐,鸡精。2、土豆去皮,切成条备用。3、锅里放油(油要多放点),倒入土豆翻炒。4、炒差不多二分钟时候,放入适量的盐再炒。5、要出锅的时候加入鸡精,接着炒均(要炒到土豆发软才行),盖上盖子闷一闷即可。...
1、首先将黄豆用清水洗一遍,这一步是为了去除黄豆表皮的脏东西,然后把黄豆捞出来晾干。2、不要放油,干锅炒黄豆,开小火,不停地翻炒,炒到黄豆呈现金黄色,皮裂开时用碗盛出来备用。3、然后加入食用油,比平时炒菜要多一些,然后加...
1、主料:糯米;2、辅料:豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉;3、调料:食用油;4、将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁...
1、用纱布口袋将小茴香、大料(八角)、花椒、桂皮包好备用;2、黄豆(大豆)用温水涨发后洗净置锅中,加入2000克水,加盖煮开后将水倒掉;3、重新倒入1000克清水,放入香料袋一起盖上盖煮开;4、用小火煮至黄豆半烂,放进酱油...
1、芸豆摘干净洗净,待用。2、热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟。3、把芸豆迅速放入后,翻动,使其表面起皮,沥出装盘。4、根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味。5、重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒...
1、纳豆是从包里拿出,从前一天开始冷冻。红薯水洗,5毫米厚度斜切水放出,水分擦去。平底锅上红薯、常温的把油2厘米的深度加挂到中火。长的辣椒洗净,沥擦拭,油炸的时候不要放入。2、纳豆上撒上盐和胡椒,淀粉。3、红薯薄油,和...
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