相关做家制的知识
1、食材:电饭锅功率500W,牛奶250ml,鸡蛋3到4只。2、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。3、筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐,朝一个方向划圈打,直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会...
1、鸡小胸加清水清洗几遍;清洗好的鸡小胸加上盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋葱丝、大蒜丁、姜粉、辣椒粉抓拌均匀。2、密封腌制6小时以上;鸡小胸切小块,加入等量鸡软骨,再加上同样的配料腌制6小时以上;腌制完成串起来...
1、用料:全脂牛奶600克、白砂糖40克、茶叶12克、可可粉2克、西米40克2、先将所有原材料用量用厨房称称好备用。这里是40克白砂糖。3、红茶可以用正山小种红茶。我这次用的是金骏眉。12克茶叶用温热开水泡一下备用。4、...
1、准备糯米、猪小肠适量。2、首先准备好糯米,先用适量的水提前泡好糯米。再准备好猪小肠。再切好香葱和姜末。3、再给糯米放入锅里面,加入适量的水,把香葱和姜末放进去,再加入适量的五香粉和鸡精。再加入适量的猪血。再...
1、食材:花椒30克,盐15克。2、准备好花椒,还有盐。3、把花椒放锅里炒香后盛起。4、把盐放锅里炒微黄。5、然后再把炒过的花椒和盐一起炒一会,可以关上火用锅里的余热再炒。让花椒和盐相互入味。然后盛起放凉。6、放凉后...
1、食材:黄豆适量、黑豆适量、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、味精适量、花椒粉适量、剁椒适量、姜末适量2、做法:黄豆挑拣好的,洗净泡一夜。泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放...
1、低筋面粉100g,鸡蛋150g,辅料白砂糖60g,橙子150g,橄榄油25g,盐1/8小勺糖粉20g。2、蛋糕原料,其中150克大约半只大橙子。3、将大橙子切半,榨汁取35克橙汁备用。4、橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层,取25克左右剁成碎丁。5、...
1、食材:梅花肉大概1000g左右、白糖50g,白酒30g,奥尔良烤翅调料40g,卤汁半勺,黑胡椒粉适量,肠衣两根。2、肉切肉丁,大小随意,别太大了,灌肠口能塞进去就好。3、放入以上调料,抓匀。4、有气泡用针轻轻刺破就可以。5、灌好用绳子...
1、芥菜准备出适量,将其从根被掰下来,仔细将每一片芥菜都清洗干净,放入通风的地方控干水分,接下来在锅中添上水。2、在水中加上一勺食盐,将水烧开后,放入洗净的芥菜,焯烫3秒钟,快速将其从锅中捞出,按照这个方法将所有的芥菜都...
1、主料:带皮五花肉10斤。2、配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。3、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。4...
1、草鱼一条1斤-1.5斤,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。2、在鱼身上割一些口子,两面均匀地抹上盐,盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,葱头...
1、原料:食盐、水、鸡蛋。2、将要腌制的鸡蛋洗干净,晾干。3、锅中倒水,烧开,放食盐让其溶于水中,浓度大约为百分之二十左右。4、盐水的量按照鸡蛋的多少决定。5、待浓盐水冷却后,倒入腌蛋的坛子中。6、将晾干的鸡蛋,逐个放入...
1、材料:面粉200克、鸡蛋100克、白糖10克、牛奶50克、油10克2、首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。3、在鸡蛋黄中加入牛奶,白糖。4、加入面粉,油。5、搅拌均匀成糊。6、鸡蛋清中加入白糖。7、用筷子快速搅拌成膏状。8、加入鸡...
1、首先准备好大白菜,中间切两半。2、每一层里面都抹上盐,放在那里自然腌上一天。3、一天之后拿出来给它洗干净,把里面的盐都给它洗干净了。再给他控干水分。4、这时候我们需要制作辣椒酱,将红色的大辣椒给他用榨汁机榨成...
1、选好的五花肉10斤,肉不用水洗,吃的时候要泡发。2、生抽一斤,红糖少许,盐适量,五香粉适量,鲜辣粉适量,料酒适量。3、把备好的材料放入盆内调拌好,将肉放进去拌匀,腌制24小时,然后拿出挂在通风有阳光的地方晾晒(常规是冬季,一定...
1、清洗干净大米,沥干水分,或者用厨房纸吸干大米表面的水分。2、烧干锅内的水分,开小火,倒入洗净沥水的大米。3、炒大米的时候一定要很有耐心,不能着急,小火慢炒,用铲子不断地翻炒。4、在翻炒的过程中,你会发现大米由原先湿湿...
1、准备带皮五花肉2斤,老抽1勺,生抽2勺,糖3勺,料酒3勺,白酒1勺,五香料1勺。2、整条猪肉洗干净,尤其是皮要多洗洗,不然会有猪腥臭味,洗好后大火煮开后,小伙炖半个小时,注意不要放盐,放盐肉会变柴。3、煮半个小时后,拿出猪肉,洗一洗,根...
1、准备食材:牛排一块、红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐,西红柿。2、将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份,用松肉锤在牛排上敲打几下,让肉松软些。3、用盐和黑胡椒腌制15分钟。4、把胡萝卜、洋葱、鸡肉、...
1、食材;面粉适量、食盐适量、生抽适量、芝麻酱适量、白糖适量、大蒜适量、黄瓜适量、葱适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、辣椒油适量、植物油适量。2、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一...
1、食材:新鲜的杏子若干、水若干、冰糖、盐若干。2、把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时,然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜。3、把洗净控干水分的杏子,去核,掰成两半备用。4、在锅中...
1、食材:辣椒1000、醋一大勺、酱油一大勺、白糖4小勺、花椒油20克、盐10克、罐子一个。2、准备辣椒摘取把洗净控干水分。3、大蒜切片,控干的辣椒切滚刀块。4、切好的食材装入盆中。5、锅中放油加入花椒、大料炸香。6、...
1、土豆洗净去皮,切成均匀的薄片。2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分淀粉,热量更低。3、将泡好的土豆片水沥干,或者用厨房用纸擦去表面的水分。4、将土豆片放入一个大碗内,洒上少许盐。5、加入少许五香粉。6、倒...
1、主料:绿豆适量。2、辅料:水适量。3、绿豆一把,多少自己定,泡水中。4、待绿豆长出小芽后,倒掉水。5、用湿布盖住发芽的绿豆。6、每天打开湿布,用水淋绿豆,这样两三次。7、看绿豆芽渐渐的长长了。8、继续盖湿布,继续淋水,继...
1、食材:五花肉500g、腐乳2-3块、腐乳汁适量、豆腐一块。2、五花肉去毛洗净后,冷水下锅,煮上约二十分钟,捞出。3、取一小碗倒入腐乳和腐乳汁,加适量水,碾碎搅匀。4、起油锅,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块炸到肉皮...
1、把热干面提前准备好,在准备一些辣萝卜丁,然后准备一些花生过油炸,炸好之后把花生米去掉外皮,然后敲成花生碎,花生碎和调制热干面的芝麻酱最配2、准备一颗葱,用水洗干净,切成葱末,还有辣萝卜,花生碎,都准备好留着备用。3、开...
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