相关香肉的知识
1、材料:肥五花肉片1盒(约450克),洋葱1颗,蛋黄2颗,奶油5克,白芝麻适量,七味粉适量,葱段2支,老姜6片,蒜头去皮拍过5小颗,日式酱油1大匙,酱油膏3大匙,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,姜汁0.5大匙,砂糖0.5大匙,白芝麻1小匙,白胡椒粉少许。2、较长的...
1、材料:猪颈肉300克,十三香、盐、佳贝复合调料、味精各5克,AAA调料1克,圆葱、玫瑰露酒大葱、香菜各20克,白糖5克,料酒10克。2、300克猪颈肉按照烹调要求改刀,加入准备好的所有腌料,抓拌均匀腌渍3小时。...
1、用料:五花肉、阿胶红枣、冰糖、八角一颗、桂皮小片、茶叶、蚝油、姜、蒜、老抽、味极鲜酱油、料酒。2、五花肉切成1.5厘米左右的小块,冷水入锅。3、倒入适量料酒,加入姜片,煮沸关火,捞出备用。4、将姜蒜末八角桂皮热锅...
1、材料:玉米粒300g,绞肉100g,蒜末1大匙,葱花2大匙,辣椒末2根,黑胡椒酱1大匙,糖1小匙。2、爆香蒜末跟葱白部份,加入绞肉炒至肉变白色,加入玉米粒拌炒。再入黑胡椒酱,糖,水1大匙拌炒,洒上葱花,辣椒末拌炒,约1分钟即可起锅了。...
1、材料:带皮五花肉一斤、南乳1小块、腐乳1/2小块、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白兰地1茶匙。2、将五花肉切成薄片,放入大碗,加上述的全部调料,用手抓腌均匀,放入一密实盒,入冰箱一夜,这样比较入味;3...
1、准备用料。猪腰柳肉末、葱花、花椒面、生抽老抽、橄榄油、高筋面粉、安琪酵母、温水。2、先将肉末炒好备用。里面加花椒粉,生抽老抽,葱花。3、酵母加温水搅拌均匀后,静止5分钟。4、将酵母水一点一点倒入面粉中,顺时针...
1、鱼香肉丝:食材:猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水)。制作:将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细;将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉、盐、白糖、醋、生...
1、香肉是狗肉。2、香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其...
1、材料:500g糯米、100g五花肉、油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、粽叶适量。2、将洗净的糯米加老抽和盐调味。3、取适量五花肉用清水煮熟。4、将煮熟的肉切丁。5、锅内加少许姜末后加入肉丁,加入适量老抽翻炒后盛起...
1、主料:猪肉(肥瘦)5000克,蒜头1瓣,姜1小块,京葱1/2段,黄瓜1小段,香菜少量,葱结1个。2、调料:八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克。3、将大块猪肉去骨,改成10厘米见方的大块,用开水浸透,取出洗净。4、锅里添适量...
1、首先,去皮五花肉洗净后,切小块,同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,腌制过夜;2、糯米洗净后,用清水浸泡4~5小时后,同35g生抽、12g植物油搅拌均匀,覆上保鲜膜,涨发2个小时后,备用;香菇提前泡发,洗干净后,切块;放...
1、用料:蕨菜干1把、瘦肉1块、大蒜3瓣、蒜苗叶1根、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、生粉1勺。2、蕨菜干提前泡发,洗净切小段沥干水分;蒜切蒜瓣,蒜苗叶切小段。瘦肉切小片,加1勺生粉、1勺生抽搅拌均匀。3、锅中放油,放入蒜瓣爆香,...
1、主料:鱼干50克、尖椒100克。辅料:植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。2、小鱼干用水洗一下,洗过用油炸就不会烧焦,小尖椒和蒜切碎。3、热锅放油下鱼干炸,因为鱼干是咸的,所以不要放盐。炸出香味盛到...
1、材料:食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、牛腩400克、干黄豆30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块。2、牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝...
1、食材:排骨适量、海鲜酱适量、老抽适量、生抽适量、沙茶酱适量、耗油适量、白糖适量、味精适量、油适量、蒜蓉适量、干辣椒适量。2、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水。3、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,...
1、食材:面粉300g、肉松50g、小葱6颗、南瓜汁480g、植物油10g、盐1g、白芝麻1g。2、做法:(1)南瓜汁提前备好,如果没有南瓜,可用凉开水代替;(2)香葱洗净,切葱花;(3)容器里倒入适量普通面粉;(4)放入适量咸肉松;(5)放入适量葱花、盐;(6)调入适...
1、香煎羊肉是一道美食,主料为羊肉,辅料是葱、姜、糖、酒等。2、香煎羊肉的做法:羊肉切厚片,两面用刀背拍过,除取筋;葱切段,和姜片同时用刀拍扁;加入糖、酱油、酒;肉加葱、姜,淋上调味汁,浸约30分钟;以强火加热油,沥去羊肉的汁液,抹...
1、食材:小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g2、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎,备好。3、锅中放入食用油,待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟,然后用碗先把肉捞出来,放在旁边备用。4、将姜、蒜、干辣椒...
1、主料:糯米。2、辅料:猪腿肉、粽叶。3、调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮。4、芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出。把肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味。5、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好。6、包粽子。7...
1、500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。2、做法:五花肉、香菇、洋葱切丁,鹌鹑蛋准备好。蒜、姜、八角、冰糖爆锅。下入洋葱翻炒。3、...
1、食材:牛里脊适量。2、提前把所有材料准备好,牛里脊提前切薄片。3、把所有材料放在一起,腌制牛肉到入味。4、牙签泡一下冷水。5、用牙签把牛肉串好。6、烤箱200度烘烤10分钟。7、烤熟就可以出炉了。8、可以再多撒些芝...
1、食材:净带皮五花肉600克,茄子干100克。调料南乳、花生酱各15克,盐、味精各5克,白糖、沙姜粉各3克,蜂蜜10克,老抽5克,豆油1千克,高汤550克,水淀粉5克。2、五花肉放入蒸笼中大火蒸10分钟至八成熟时取出擦净水分,将蜂蜜和老抽混...
1、香叶:卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味,还有去除异味的强大功能,所以用量就偏多一些。2、肉桂:这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用,如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的,可以多放1-2倍的量。3、白芷:这个...
1、主料:鸡胸适量。辅料:姜、葱、香菜、红椒、白酒、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精各适量。2、鸡肉斩块,姜、红椒切片,香菜、葱切段。3、热油锅。下姜片葱头爆香后下鸡块。4、鸡肉翻炒去了水气后喷点白酒继续翻炒,炒到鸡肉微黄...
1、食材:面粉200克、猪肉150克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、开水约100毫升。2、称好面粉,加入少许盐。3、边加入开水边用...
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