相关油煎的知识
1、用料：荷花鱼500克、西红柿2个、姜适量、料酒适量、青椒3个。2、鱼洗干净，姜切丝，青椒切成条，西红柿切块，待用。3、热锅倒入适量花生油，待热后依次将荷花鱼放入，小火慢煎，洒点盐将荷花鱼煎至两面金黄后放在碗中。4、锅中加...
1、鲜带鱼500克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱段、姜片、面粉各适量。2、制法：将带鱼去鳃、内脏洗净，斩成5厘米的段，放入碗内，加精盐、料酒、味精，拌匀，稍腌一会儿；鸡蛋磕入另一只碗内，搅匀。勺置火上，放油烧热，将带鱼段蘸匀面粉，再拖鸡...
1、猪肉400克，盐适量，生抽半勺，料酒少许，糖少许，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡粉适量。2、肥瘦相间的猪肉简单切成大块。3、把猪肉和少许水一起倒入米厨破壁机内，选择酱料程序，设定时间为10秒，启动。4、完成后就是非常细腻均匀的肉...
1、用冷油煎蛋,但一定要用热的锅子,把锅洗干净之后,放在炉灶上烧干水分,等到锅里有一定的温度时,加入适量的食用油,这个煎蛋的油要选用花生油。2、如果用菜籽油煎蛋的话,蛋里面会有一股浓烈的菜籽油味道,从而会影响口...
1、材料：豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。调料：盐，胡椒粉，干淀粉。2、香菇用水泡软，切细末;莴笋去皮切末。3、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌...
1、烧麦皮40块、大葱2根、羊肉8两、姜30克、生抽2小勺、水淀粉2小勺、盐半勺、水半碗。2、做法：将羊肉、大葱、姜剁碎，加入酱油盐，搅拌成馅儿。3、将适量馅儿置于烧麦皮中，以手抓装将烧麦皮聚拢，因为不下水煮，不需要完全封...
1、食材：燕鲅鱼700g、盐2g、生抽15g、料酒5g、葱15g、姜两小片、蒜4瓣、花椒粉1克、烧烤料适量、孜然粉适量。2、准备食材，鲅鱼去内脏去鳃洗净，葱姜蒜切开待用。3、把鲅鱼从头至尾从脊骨处用刀切开。4、放入葱姜蒜、生抽...
1、用料：鲳鱼1条中、青椒1粒、胡萝卜1小段、姜1小块、葱白，香菜(芫荽)适量、料酒，胡椒粉，鸡精粉，淀粉，盐，白糖，各少许。2、鱼去掉内脏刮去鱼鳞洗干净，两侧斜划两三刀，抹上少许料酒，盐腌制半小时。青椒去籽切块，胡萝卜去皮，姜切片，葱...
1、首先把胡萝卜洗净削皮，然后擦丝，切碎备用。鸡蛋先打散，然后在炒熟，将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。2、清水和面揉光，保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛的好面胚要分成大小一致的面剂子...
1、小鱼一斤洗净。2、下适量的海盐。3、抓匀略腌。4、腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。5、放入炒锅里，摊平。6、开火，煮至水份收干。7、沿锅边倒入色拉油。8、开中火，煎鱼。9、一面金黄后翻面。10、两面金黄后出锅。...
1、食材：鸡蛋适量、生菜适量、椒盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。2、锅中刷油，适量就可以了，不要太多，也不要太少。3、油烧热，打入一个鸡蛋，记住，打鸡蛋的时候一定要放低，几乎挨着锅底，这样鸡蛋才不会到处流。4、把火关掉，盖上...
1、原料：豆腐几块、芝麻酱、盐、蚝油、酱油、香油、辣椒油、香菜、蒜末、葱、糖、鸡精、麻椒油各适量。2、豆腐切块，小火煎至两面金黄。3、两勺芝麻酱加少温开水，辣椒油、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、香油、麻椒油搅拌均...
1、原料：红薯淀粉100克、水460克盐1克、食用油20ml、芝麻酱30克、蒜蓉10克、盐2克、生抽10ml、鲜贝露5ml、虾油1ml、醋5ml、香油2ml。2、将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。3、开小火加热，不断搅拌，会发...
1、把小杂鱼洗干净，撒上盐轻微腌制，保持鱼身干燥，胡椒粉，辣椒粉，不吃辣可以不放的，轻微上点生粉或面粉，然后腌制十分钟左右入味即可。2、平底锅烧干，放入适当的油，等油烧成六七成热，把腌制好的小杂鱼放入锅内，小火保持稳定的加热...
1、煎牛排选择用黄油比较好，如果不想用黄油，这个时候可以选择橄榄油代替。2、橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，而且橄榄油的味道比较淡，不容易影响牛排本来的味道。3、牛排在煎之前，最好是腌制一下，这样可以让肉的味道更好...
1、主料：茄子2个。2、辅料：鸡蛋1个。3、调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、香油少许、水适量、花椒粉适量、辣椒油适量。4、做法：（1）面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许...
1、牛排用黄油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的。2、将锅洗干净，在锅里刷上食用油；然后等锅热了之后再放约5克黄油；然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；成熟度可以通过牛排...
1、玉米粉150克，黄豆粉100克，鸡蛋1个，白糖10克，酵母2克。2、玉米粉放入盆中，用70°左右的温水烫一下，这样做出的玉米饼松软。3、放入鸡蛋，白糖，酵母，黄豆粉加入温水搅拌成玉米糊，盖上盖发酵，当面糊发酵至原面糊一倍大左右时，面糊...
1、草鱼收拾干净，剁块备用，放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和生姜汁。2、将加入调料的鱼块，拌匀腌制。3、将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上入味。4、煎锅放油，油热下入鱼块生煎。5、煎制的时候...
1、海米冲洗干净，泡1小时至软。2、彻底沥干水分。3、起锅坐油。4、五成热时放入海米。5、小火慢慢煎炸。6、炸的过程中会起泡泡，不断翻炒。7、待泡泡非常密集时就可以关火了。8、晾凉。9、连油一起装入干净的玻璃瓶，密封...
1、原料：罗非鱼、青葱、生姜、盐、料酒各适量。2、洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身，腌制15分钟左右。3、热油锅，把鱼放下去，大火煎35秒，然后改中小火。4、用中小火煎3分钟，盖上盖子，中途无需动锅。5、3分钟后，翻面（继续先用大火...
1、食材，臭豆腐50克、泡菜20克、辣椒酱5克、蒜泥5克、酱油10克、醋10克、油20克。2、臭豆腐放入水中清洗，泡菜切碎。3、锅中加油，放入臭豆腐煎至变色捞出，臭豆腐摆入盘中。4、放入蒜泥，酱油，醋，辣椒酱拌匀配上泡菜即可。...
1、香菇洗净沥净水，用刀先将香菇蒂去掉，然后在香菇表面打花刀。打花刀的目的一个是菜品造型美观，一个是易于香菇的入味。切下来的香菇蒂和碎块，可以用来炒饭或者炒青菜2、取一个食品保鲜袋，将打好花刀的香菇装入袋中，再往袋...
1、主料：羊肝500克。2、辅料：小麦面粉30克、芹菜30克。3、调料：酱油40克、醋15克、盐3克、胡椒粉2克。4、香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。5、白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。6、面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投...
1、面用酵母水合成光洁的面粉发酵。2、发好的面团揉一下二次发酵备用。3、肉馅中放进各种各样调味品，往一个方位搅拌。4、大白菜切碎，挤干水份。5、苋菜清洗，切割成粉末。6、大白菜碎、苋菜末都放进肉馅中搅拌均匀。7、...
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