相关甜烧的知识
1、食材:五花肉(带皮硬肋肉)250g,红糖50g,糯米200g,白砂糖70g,红豆沙35g,水淀粉2茶匙(10ml),熟猪油50g。2、硬肋肉放入煮锅中,注入适量的水,以没过硬肋肉5cm为宜,中火煮20分钟,直到里外全熟(用刀刺一下,不再出现血水),取出后抹干水分和油...
1、五花肉洗净下锅,加姜片,煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。2、炒锅烧热,将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。我没用油炸(也叫跑油锅)方式,以免油飞溅起来,更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。3、将夹沙肉...
1、制作材料:糯米,红豆,猪油,白糖,红糖,姜片,花椒,料酒。2、首先要准备一小碗糯米,以及一小碗的红豆,准备好的糯米和红豆,往里面加入适量的清水,给它浸泡一个晚上。浸泡的时间,是不能低于10个小时的,这样才能让糯米和红豆被完全的泡...
1、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。2、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。3、再涂上一层蜂蜜。4、涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。5、另起锅,加油(不要太多),油温67成热时,肉皮朝下,放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅,用...
1、准备材料:鸭一只、小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量;2、将处理干净的鸭子用烧钩钩住顶颈,把鸭子在开水中烫一下,只能打一个滚,立即提起,达到鸭皮毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固;3、蜂蜜用清水稀释,用手蘸蜜水擦在鸭身上(...
1、将低筋面粉和猪油放在一起,用刮刀拌匀即为油酥。盖保鲜膜静置20分钟。2、油面团材料放到面包机桶内,搅拌10分钟,即为油面团。3、面包机搅拌至拉膜状态。将面团和油酥平均分成16份。静置10分钟。4、将面团擀圆,放入油酥...
1、红烧肉做得太甜了是因为糖加得太多了,想要改善这种情况可以在煮的时候多加一些水,然后加些酱油,最后再把多余的水倒掉即可。红烧肉当中含有非常丰富的蛋白质,吃一些能够起到美容养颜的效果。同时红烧肉当中的有机铁含...
1、准备材料:五花肉、冰糖、姜、调味料。2、先把五花肉切成相同大小的肉块,入锅焯水3分钟。3、锅内倒油,炒香八角姜片,然后倒入焯好水的五花肉,再倒入老抽、料酒翻炒上色。加开水没过肉块,再放盐和白糖,小火慢炖30至40分钟后...
1、在处理干净的鱼身上各划两刀摸上少许盐腌1小时,生姜切片,葱切葱花。2、取一碗放入少许泰式甜辣酱,再放入少许料酒、老抽、味极鲜酱油、醋、清水搅拌均匀备用。3、锅里放油烧热后把鱼放进去中小火慢煎。4、底下煎至金...
1、糯米粳米对半,用水浸泡一小时。倒小半勺花生油,然后放平时烧饭4/5的水煮饭。煮好放凉备用。2、鲜香菇这个过水,捞出后把水挤干然后切丁。(干香菇只要泡好切丁就可),胡萝卜切丁。3、热锅里放少许油,先炒香菇放多一点的盐...
1、所需食材:猪五花肉800g,八角15g,葱段1根,香叶3片,姜片30g,食盐适量,料酒20g,老抽15g,生抽20g,蚝油25g,冰糖30g,小辣椒适量。2、将五花肉洗净切成2.5-3厘米(麻将大小)见方的小方块。凉水下锅加入料酒、葱段、姜片煮5分钟左右。水...
1、食材;酱油30ml、腐乳一块、蚝油15ml、腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。2、用一个碗盛放调料要深一些,大一些,容量在200毫升以上,我们先量30毫升的清水放入碗...
1、食材明细:红辣椒500g,生姜50g,糖三大勺,盐适量,白酒100g。2、辣椒切碎,姜切末。3、锅中倒油,油量大些。4、打入辣椒和姜末炒匀。5、加入白酒,加入糖和盐,喜欢甜就多点糖,但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好...
1、食材;五花肉300克,葱20克,姜20克,白糖20克,酱油20克,油10克,精0克,盐10克,花椒10克。2、葱切片。姜切片备用。3、锅中加水,放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。4、把五花肉放入锅中,煮熟后捞出。5、将煮好的五花肉皮...
1、准备食材:五花肉350g,笋干2大片,冰糖约20g,生姜一小块,桂皮一小块,八角2个,老抽适量,生抽适量。2、先将笋干用温水浸泡1-2个小时。五花肉洗净,切成麻将块,生姜洗净,拍裂,桂皮和八角洗净备用。3、炒锅上火,加适量油,放入冰糖小火...
1、用料:中筋面粉300g、油20g、温水140g、白糖100g、黑白芝麻少许、盐2g。2、做法:(1)面粉,温水,盐,油倒入面包机搅拌5分钟,有厨师机用厨师机,用手也可以。(2)面团揉好,醒发10分钟。(3)分成50g一个,共10个。每个放10g糖,如果不是很喜...
1、主料:三黄鸡辅料:植物油、盐、花椒粒姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖。2、把三黄鸡收拾干净切块。3、用老抽、盐拌均匀,腌制30分钟以上。4、把大葱、姜洗净切片和段,辣皮子泡泡洗净切段。5、热锅凉油...
1、用料:排骨500g、蒜瓣(或者葱)四瓣、姜4片、冰糖15g(可根据个人口味增减)、红烧酱油适量、花椒适量、食用盐适量、料酒适量、花生油适量。2、排骨切小段、蒜去皮切对半(或者葱切段)、姜切片备用。3、冷水下排骨,放两片姜...
1、原材:烧仙草液1升、水1.5升、黑糖适量。芶芡材料:太白粉30克、水0.5升。2、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。3、取一勺,放入水和黑糖一起混合均匀。4、再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,以...
1、材料:茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。2、将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。3、将油下锅烧...
材料:五花肉500克、老抽2勺、生抽2勺、细砂糖1勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小块、生姜1块、葱2根、水适量步骤:1.将五花肉切成长条状,入开水中焯水烫去血水,捞出控水备用。2.热锅凉油,加入细砂糖小火煮至焦糖色,放入五花肉...
1、材料:芦笋适量,葡萄醋适量,橄榄油适量,盐适量,蒜蓉适量,甜椒适量,洋葱适量,蘑菇适量。2、蘑菇切片,洋葱切丝,甜椒切成细圈,芦笋切成1厘米长的小段。3、锅里放橄榄油,油微热后放一半蒜蓉,出香味后放入洋葱,中火炒2分钟。4、再放入...
1、备用食材:梅头肉适量,菠萝适量,调味:生抽适量,蜂蜜适量,叉烧酱适量,蒜蓉少许;2、将梅头肉洗干净后切成长条,大概黄瓜那么粗就可以了,然后拿出来一个碗,放入碗中,盛出来;3、然后将蒜蓉,生抽,少量花雕酒,叉烧酱放进去开始搅拌,然后用...
1、食材:胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、油2、胡萝卜用清水清洗干净,切成片改刀切成细丝,姜、蒜切片,葱切末备用。3、锅内倒油烧热,倒入切好的葱姜蒜翻炒出香味,倒入切好的胡萝卜丝,翻炒大约2分钟。4、等萝卜丝炒至断生,放入...
1、可以在煮的时候多加一些水,然后加些酱油,最好再把多余的水倒掉即可。2、或者把肉加热后。把多余的汤汁除去。把肉捞出来晾干。重新下锅加工下。放些酱油就可以了。3、如果能接受酸甜口味的,也可以直接放点醋中和一下,...
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