相关超脆的知识
1、食材:莲藕2段,干辣椒若干,白糖若干,凉拌醋若干,冰水大量。2、首先将买来的莲藕洗净,去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片,如果藕太多,可以将藕片切开,不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里,铝盆或铁盆容易使藕片变...
1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。3、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的...
1、让脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水,准备材料:水、肥肉、酱油、醋、盐、酒糟水。2、将肥肉放进锅里。将肥肉的油炸出来。将油渣捞出来。将油渣再放回锅中进行翻炒。在油渣中倒入清水。3、在锅中倒入醋和酱油。加入一...
1、材料:小脆皮肠15-20个,牙签适量,鸡蛋2个,淀粉适量,沙拉酱适量。2、将脆皮肠串在牙签上面,小心不要戳伤手。3、然后依次裹上鸡蛋液-淀粉-鸡蛋液-面包糠,面包糠要均匀地裹在上面。4、然后锅中烧油,油温8成热,下入脆皮肠,炸至金...
1、将水芹菜清洗干净,焯水备用;2、将豆腐干和胡萝卜切丝,将大蒜捣成蒜泥;3、将水芹菜切寸段后放入盆中,加入豆腐干丝和胡萝卜丝,再加入蒜泥,4、加入一勺白醋(10克),加入10克辣椒酱(风味自定),加入1克盐,加入1克鸡精,加入20ML芝麻油。...
1、童子鸡1只,五香粉10g,鸡粉15g,绵白糖5g,食盐15g,橄榄油适量,脆皮水,白醋20ml,红醋20ml,麦芽糖少量。??2、烧一大锅开水,备用。3、用盐揉搓两只表面除去污物,清水冲洗干净,剪去鸡尖,多余的脂肪和皮,切去鸡翅尖和鸡爪,备用。4、将开...
1、食材:茄子500g。2、茄子的花样做法,比肉还好吃哦,首先把茄子清洗干净切成原片状,放入水里加一勺盐浸泡十分钟左右。3、再准备调制面糊,碗里加一勺面粉,一勺淀粉,一勺胡椒粉,少许盐,两个鸡蛋搅匀至无颗粒的面糊,茄子裹上面糊,...
1、食材脆肠200g,味精适量。2、脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量),豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐,味精,鸡精适量。3、大肠洗干净后去掉周围油质,入清水中漂去血水,斩成条状,用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。4...
1、土豆200克,玉米淀粉20克,盐50克,白醋20克。2、土豆切片,再切成条;再冲洗干净。3、锅中水开,加入盐,白醋;再下入土豆煮1分钟,煮好捞出控干水分。4、再加入玉米淀粉抓拌均匀,再盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时。5、六成油温下锅炸,转小火炸3...
1、芸豆角洗净切大断。2、碗中打入两个鸡蛋,一勺面粉、一勺淀粉和适量盐和少许味精。3、调匀成糊状。4、倒入豆角断调匀。5、锅中油烧至七成热,改中小火放入豆角煎炸。6、反面,炸至两面金黄即可。7、完美出锅,外脆里嫩,超...
可以做香辣鸡脆骨:1、原料:冰冻鸡关节脆骨500克,干辣椒节50克。2、调料:色拉油50克,盐2克,花椒15克,味精1克,熟白芝麻5克,香油5克,大蒜6克,老姜6克,红油5克,葱20克,卤水400克。3、将脆骨放清水中解冻,放沸水中氽煮2分钟,然后放入卤水...
1、食材:面粉500g,食用油20g,香葱10g,盐5g。2、和面,面粉根据自己做的量来定,如果有高筋面粉更好,没的话家里普通的也行,和面不要太硬,稍微软一点会更好。3、把和好的面用一块湿布,平常做馒头下面垫的那种就行,盖在面上,防止起干...
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热...
1、食材:椰蓉75克、低粉30克、黄油45克、白砂糖45克、水60克。2、椰蓉混合低筋面粉备用。3、白砂糖、黄油、水放到碗里,隔水融化。4、将融化的黄油和水倒到椰蓉里。5、用勺子搅拌成团。6、取出一小团,放在烤盘上,用手压成...
1、将土豆去皮洗净,切成超薄片,第一块切厚一点,放一边不用,最后一块也用,因不好掌握厚薄。2、用水把切好的片冲洗,然后装盆里加水进去泡半小时以上(主要把土豆里的淀粉去除),然后沥干备用,土豆片上可以放一点盐,把盐分散均匀。3...
1、用料:莴笋500g、食盐少许、蒜苗1根、红椒2个、生抽1/2勺。2、莴笋斜切片,稍微切厚一点,吃起来比较有肉质感。蒜苗,辣椒切成自己喜欢的模样。3、沿锅边缘加入油。4、先下蒜苗头,煸炒出香味。5、下入莴笋片,翻炒。6、莴笋...
1、材料:猪肚1个、黄贡椒适量、米酒适量、味精少许、盐适量、酱油(老抽)适量、蚝油少许。2、先把白色“肥油”用剪刀剪干净。冷水洗净,一般要多洗几遍。3、猪肚剪开,切斜刀,0.3cm的厚度最佳。4、猪肚放衡东米酒、盐、酱油、...
1、食材:秋葵400g、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量。2、准备好食材:新鲜的秋葵。3、将秋葵冲洗干净,去掉蒂部。4、锅中加水,大火烧开,放入秋葵,焯一分钟左右。5、捞出秋葵,淋干水分。6、然后加入橄榄油,搅拌均匀。7、撒上适...
1、猪前肩肉,先薄切成片细切成丝再切成颗粒状,再改刀剁成肉馅。2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎,打入一个鸡蛋。4、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉,适量盐。5、顺一个方向搅拌...
1、把准备好的干辣椒,用清水洗净表面的浮土,再晾干表面的水分,然后用剪刀把它们剪成小段儿。2、在炒锅中放油,用中小火加热,把花生米放到锅中来回翻炒,炒到锅中的花生米,发出噼噼啪啪的声音时,直接关火,把花生米取出,放在干净的...
1、食材:中山鲜脆肉鲩300g、甜椒2个、蚝油适量、姜,葱10g、盐10g。2、步骤:(1)甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。(2)脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。(3)脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。(4)起锅烧热...
1、2颗鸡蛋蛋清蛋黄分离,分离好的蛋清里加入白糖,适量。2、用手动打蛋器搅打成浓稠有很多小泡沫的样子,不用打发。3、加入融化好的黄油搅打均匀。4、加入黑芝麻搅打均匀。5、加入过筛好的低筋面粉。6、搅成细腻的面糊。7...
1、用料:高筋面粉250克、全麦面包250克、盐5克、胡椒粉5克、罗勒粉10克。2、轻松烙出脆脆饼的做法:拌均匀,变成非常流动的稀面糊,注意,一定要谨防面粉变成了一个个的面疙瘩,要的是如豆浆一样的稀面糊。3、把电饼铛预热,舀一...
1、先将马铃薯洗净,去皮,切薄片,愈薄愈酥脆。然后浸在开水中30分钟。2、用厨纸吸干水份,将薯片放在铺有烘焙纸的碟上,不要重叠(一定要用烘焙纸,否则薯片会黏在一起)。3、然后放入微波炉,用最大火力加热三分钟,然后将薯片反转另...
1、材料:水100g、肥肉300g、酱油20g、醋10g、盐6g、酒糟水20g。做法:先将肥肉放进锅里,将肥肉的油炸出来。将油渣捞出来,将油渣再放回锅中进行翻炒。在油渣中倒入清水,在锅中倒入醋和酱油,加入一勺盐,将酒糟水倒入锅中,将酒糟...
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