相关做肉串的知识
1、食材:羊肉500克、鸡蛋清适量、生抽少许、香油适量、自制麻辣红油适量、料酒适量、生粉适量、孜然适量、盐少许、椒盐少许。2、羊肉在加了适量料酒的水里泡两个小时。3、清洗干净,切成小薄条,肥瘦肉分开切。4、加入少...
1、选择烤肉配方或选择食材。烤肉串含有肉类或蔬菜,但有时也会使用海鲜,水果和其他成分。2、烤肉串的热门选择是鸡肉,牛排,猪肉,香肠,羊肉,虾和鱼;蔬菜是洋葱,蘑菇,青椒或红辣椒,西葫芦和西红柿;而水果则是菠萝,桃子或苹果。3、准...
1、把猪肉洗净,切成薄片,放入碗中,将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克,花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起,然后用手抓匀。2、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏六小时以上。3、将所有蔬菜洗净切成小块(青...
1、把羊肉切成大小均匀的块。2、洋葱切丝,姜切片,羊肉里放入洋葱、姜片、生抽、耗油、白胡椒粉、盐搅拌,盖保鲜膜腌制半小时。3、把腌制好的羊肉用竹签串好。4、油温七成热炸熟羊肉串。5、孜然、芝麻、烧烤料、辣椒粉放...
1、主料:茶树菇适量。2、辅料:腊肉适量。3、调料:朝天椒适量、豆豉辣酱2勺、食盐适量、白糖少许、酱油适量、小葱适量、色拉油适量、花椒少许、姜少许、蒜适量、芝麻油少许。4、新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水...
1、首先,把需要的辅料,洗净,放在一个盆子里面备用。2、将牛肉浸泡半小时去除血水,按照纹理切成长条或者小块,放入调料盆中,倒入料酒和酱油,搅拌均匀后,腌制6-12个小时。3、经过12小时的腌制,把腌制好的牛肉,拿出来,这个时...
1、准备梅花肉一块、鸡胸肉一块、苹果、蒜、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒黄椒各一个、盐一茶匙、蚝油、孜然粉、辣椒粉、甜辣酱、老抽适量。2、大蒜,洋葱,去核苹果,辣椒粉,用料理机打成泥。3、加入盐蚝油孜然粉甜辣酱老抽,调...
1、将猪颈肉用水洗干净,肥肉部分不用切除,烤的时候油会分泌出来的。2、用刀切成大约1厘米的小方块。3、将蚝油、生抽和淀粉倒进去。4、拌匀,之后用保鲜膜密封放到冰箱里冷藏腌制大约1小时。5、取出来,提前把竹签浸过水,把...
1、食材:大蒜(切碎)4粒、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡胸肉250克、盐1勺、彩椒3个、洋葱半个、酱油1勺、白糖1勺、辣椒粉少许2、将鸡肉洗净,切成小块。加入所有配料。3、抓均腌个半小时。4、准备好半个洋葱、半个彩红椒、黄椒,青...
1、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。3、炒锅上火,放入大...
1、做串串用牛脊椎骨两侧的嫩肉部位好吃。2、牛脊椎骨两侧的嫩肉叫做“里脊肉”,分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,而小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,但很嫩。3、牛肉是多种矿物质的较好来...
1、鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟。2、将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味。3、竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉串在上面即可。4...
1、材料:青椒50克,红尖椒50克,柿子椒50克,酱油5克,白砂糖3克,胡椒3克。2、牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌1小时。3、青椒、红椒及黄椒洗净,对半切开,去蒂去籽,切方块,以细竹签串起牛肉,再间隔串上青椒、红椒及黄...
1、做法一:材料:花生酱4汤匙,葱少量切碎,酱油2汤匙,柠檬汁2汤匙,红糖1.5汤匙,蒜头4个,切碎,现磨胡荽1茶匙,切碎的干辣椒1/8茶匙,猪肉1块,切成小块,罐装荸荠220克,沥干水分,切碎,青椒1个,切成2厘米长的块,红辣椒1个,切成2厘米长的块,小洋葱...
1、半成品牛肉串一包,解冻备用。2、烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上。3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。5、烤箱预热,上下火/风机,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟...
1、猪梅肉洗干净。2、切大块放盆子里。3、加适量特级生抽。4、加适量盐。5、一勺白糖。6、加入适量蚝油。7、葱姜片加进去。8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。9、用签子穿起来。10、将烤肉架子的两头...
1、食材:羊后腿肉1000g、食盐适量辣椒碎适量、孜然粒适量、辣椒面适量。2、羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了。3、两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行...
1、材料:羊肉适量。2、调料:料酒适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、油适量。3、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块,加料酒,盐,辣椒粉,孜然粉,油拌匀腌制至少4小时以上。4、竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉串成...
1、肉,最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。2、串,每串串4个瘦肉1个肥肉,注意要将每串串的距离相同,开始串的时候用肉串的长度比比炉子的...
1、主料:牛排300克、调料酱油5克、尖椒50克、红尖椒50克、白糖3克、胡椒3克。2、牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌1小时。3、青椒、红椒及黄椒洗净,对半切开,去蒂去籽,切方块,以细竹签串起牛肉,再间隔串上青椒...
1、鸡肉串是鸡胸肉做的。2、鸡肉串是一种小吃美食,主要原料有鸡肉,主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。3、将鸡脯肉和请红辣椒洗净,切成小块备用;4、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜...
1、把羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。3、把羊肉串架在烤盘...
1、材料:鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml。2、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。3...
1、将净羊肉500克切成薄片待用,另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替),将洋葱切碎和以上调料拌匀,将切好的羊肉片腌1小时,使之入味,再用细竹签将肉片串串。2、将花生油烧至八成...
1、羊里脊1000g、酱油150ml等,将羊里脊肉切成小块,用竹签穿起来。2、将150ml酱油加入5g精盐、味精、花椒粉、辣椒粉均匀。3、肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,将锅中倒入油,用中火烧至六成热。把肉串放入油锅中翻炸,炸1分钟左...
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