相关皮馅的知识
1、中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。2、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。3、各种果仁提...
1、韭菜洗净，控干水，切小段。2、扇贝丁、皮皮虾清水冲干净、控干。3、肉切丁（筷子头大小）。4、皮皮虾肉切1厘米。5、肉丁、皮皮虾肉、扇贝丁放入酱油（鲜度高、颜色淡的）、花生油（适量），盐、味精、饺子调料（麻辣鲜）用筷子搅拌，搅拌...
1、食材：玉米面80g、普通面粉20g、荠菜250g、豆腐少量、鸡蛋1枚、椒盐少量、芝麻油适量、盐半勺。2、荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。3、豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。4、打散鸡蛋摊成饼...
1、用料：韭菜一斤、鸡蛋3个、虾皮适量、花生油适量、香油适量、盐适量、十三香适量、葱姜适量。2、韭菜择好洗净控干水分。3、葱姜切好备用。4、鸡蛋炒好晾凉备用。5、韭菜切好。6、放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。7、放上葱...
1、食材：玉米面200g、荠菜（青菜）适量鸡蛋2个、粉丝1小把、小葱1个、盐3克、虾皮1小把、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺。2、准备所有食材切碎。加调料。搅拌均匀。3、分成6份攥成团，大小随意啊，每个大约60多g，如果馅发散不成团...
1、食材：尖椒6个，干香菇4朵，肉馅200g，鸡蛋1个，淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许、生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量。2、干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。3、取...
1、原料：盐、面粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白菜、葱、花椒水、猪肉馅。2、面粉加2克盐，慢慢倒入清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到搅拌成浓稠顺滑状，盖保鲜膜入冰箱冷藏饧发2小时以上。（状态请看图，水量视面粉吸水性...
1、原料:西瓜皮半个、肉馅、面粉、盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖。2、做馅。西瓜皮去多余的红瓤，去绿皮。用擦板擦成碎末。将水份捏干。放入肉馅，肉馅要稍微...
1、材料：虎皮青椒750克、猪肉250克、豆豉5克、酱油5克、醋3克、糖3克、生粉少许。2、瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶。3、虎皮青椒洗净、去籽。4、把肉胶酿入虎皮青椒中。5、起锅热油，把酿青椒下锅炸2分钟左右，表皮...
1、主料：面粉500g、肉馅200g、芹菜适量。2、辅料：盐适量、温水400g、十三香适量、蚝油1勺、生抽1勺、虾米适量、葱花适量。3、400克面粉加入3克盐，加入400克温水。4、和成面团。5、抹上油醒十分钟。6、肉馅中加入葱花，和...
皮皮虾馅饺子是一道非常地道的中国传统小吃，以虾为主料制作，并搭配一些调味料和香菜等食材，制作过程简单，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下皮皮虾馅饺子的制作步骤。材料准备：1.饺子皮：饺子皮可以选择市场...
1、原料：面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油。2、取适量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水将地皮菜冲洗两遍。3、放水里浸泡几个小时就开了，然后换水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水里用手搓...
1、食材：面粉400克，葱1根，味精适量，姜2片，盐适量，麻油一勺，鸡蛋1个。2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；最后加入虾仁(不用太多)，加个鸡蛋这样西瓜皮饺子馅就做好了...
1、口感。虽然绿豆的皮含有较多的营养物质，但薄薄得一层并不容易煮化，吃起来的口感较差一些，但去皮后的绿豆，没有皮的粘连感，吃起来的口感更软糯。2、一般情况下，绿豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，绿豆吸收足够的水分，膨...
1、主料：面粉100克，猪肉馅200克，猪皮200克。2、调料：食盐6克，姜适量生抽10克，香油10克，水670克，白砂糖12克，白胡椒2克，小葱适量。3、猪前腿肉（肥三瘦七）绞成肉馅，加入所有调料（盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
虾皮饺子的做法：食材：面粉500克、南瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、蚝油5克。1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团（面粉和水的大概比例是2:1），面粉的吸水量的不同，以自己的习惯为准。嫩南瓜用擦丝器擦...
1、饺子好吃调馅是关键，和面、擀皮、包饺子捏褶，这些小小的细节更是重要。饺子皮柔韧才能包住更多的馅，才能过做到薄皮大馅。包饺子这事儿啊，面子、里子都很重要。【厨房小妙招：这样包饺子，皮薄馅又大】2、饺子面：面粉与水的...
1、红豆沙馅。材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升。做法：红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用)。把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。把红豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌...
1、主料：韭菜300克、皮皮虾肉200克、鸡蛋3个、中筋面粉400克、清水200克。2、辅料：盐适量、鸡精适量、花生油适量、香油适量。3、面粉准备好。4、加入清水。5、和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。6、皮皮...
1、将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器搅拌均匀。2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合后筛入鸡蛋、淡奶油和牛奶的混合液中搅拌均匀。3、将黄油隔水加热融化，加入面糊中。4、锅内放入凉水烧开，水开后转小...
1、食材：糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克（可以是其他馅，看个人口味调整），咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。2、工具：二个薄膜手套、二根橡皮筋、月饼模具3、做法：首先，先把糖粉，牛奶和玉米油一起倒入大碗里，...
1、先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。2、猪肉馅加入辅料搅拌上劲。3、西瓜皮去掉外皮。4、擦成丝后剁碎。5、把西瓜皮碎放入屉布中挤去水分。6、放入调好的肉馅中搅拌均匀。7、将饧好的面揉成条，切成小剂子。8、取...
1、将小麦粉用冷水和成面团饧30分钟，期间揉两次。2、鸡蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗干净切碎，用少量碱面抓搓几下，加入鸡蛋中。4、香椿洗净用开水焯一分钟左右，过凉水控干切碎，放入韭菜鸡蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、食材：中筋面粉120克、糖8克、猪油35克、水50克、中筋面粉70克、猪油40克、芝麻20克、猪肉120克、炒熟面粉70克、盐5克、糖8克、香葱25克、玉米油5克、料酒5克、花椒粉2克。2、水油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜...
1、准备好材料，木耳泡发后洗净。2、胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中，再加盐、五香粉、酱油。3、沿一个方向搅拌上劲。4、在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点蛋液。5、把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，再...
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