相关菜丁的知识
1、蕃茄、杏鲍菇切成丁,一个人半个杏鲍菇就够了哦;肉切丁用淀粉、一点生抽腌制一会儿,5分钟吧!锅中放油热至6分热倒入肉丁翻炒;炒到变色后盛出来备用。2、锅中留有底油继续倒入蕃茄丁和杏鲍菇丁翻炒,我个人喜欢蕃茄完全炒成...
1、首先将咸菜剁成小粒状,将鸡块切成块状,尽量小,便于入味。2、将小辣椒也切成粒状,和咸菜一同装入盘中3、在锅中放入适量油,再将小辣椒和咸菜放入锅中翻炒,等咸菜基本出了香味儿,再将鸡块放入一同翻炒,再放入较多黄酒,加入清...
1、胡萝卜,黄瓜,杏鲍菇切丁。杏鲍菇焯水过凉,醋酱油白糖调成汁儿2、热锅凉油,放入郫县豆瓣酱和蒜末番茄酱爆香。3、先加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒,然后再加入黄瓜丁,翻炒片刻加入调好的糖醋汁儿。4、出锅前加入熟花生米,再加水淀...
1、芹菜80克、西葫芦80克、盐适量、蚝油适量、淀粉适量。2、做法:将芹菜和西胡芦切丁备用。将肉切丁加入适量淀粉拌匀。3、热锅倒油烧至八成热。放入肉丁快速翻炒变色。4、放入西胡芦丁翻炒30秒。放入芹菜翻炒20秒。5...
1、材料:鸡胸肉、酸菜、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒。2、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。3、将鸡胸肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的鸡胸肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成...
1、食材:沙丁鱼1斤、酸菜半斤、酱油2勺、耗油2勺、料酒2勺。2、把腌制好的酸菜洗干净,切碎放在盘里备用。3、把沙丁鱼也洗干净放在盘里备用。4、起火,放油,等油开了以后撒些盐,然后把沙丁鱼放进锅里煎炸一下,直至变金黄色为...
1、蔬菜丁炸酱面的用料:洋葱半个=蒜薹六根、鸡蛋两个=甜面酱一袋、盐、鸡精、酱油、肉丝适量、尖椒两个、食用油、黄瓜适量。2、准备食材。3、炝锅后,下入肉丝,加入酱油翻炒,至肉七成熟。4、下入准备好的蔬菜丁,继续炒,加入...
1、火腿肠1根、白胡椒碎适量、速冻蔬菜丁适量、淀粉适量、味精适量、盐适量。2、方法:火腿切丁,备用。冻蔬菜丁解冻洗净。热油锅,下火腿丁翻炒出香味。倒入蔬菜丁翻炒。取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水...
1、宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜,也属于北京菜、贵州菜。2、宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料和做法都不一样。宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁...
1、里脊肉切小丁,用料酒和生粉抓匀,腌制5分钟。土豆去皮洗净,胡萝卜去皮洗净,青椒洗净,将土豆,胡萝卜,元椒,洋葱和火腿分别切成同样大小的小丁(也可以将全部材料切丝,从口感上会融合得更好)。2、锅中烧开水,下入土豆和胡萝卜丁,大...
1、食材:胡萝卜50G、豇豆30G、鸡蛋一个、面粉一勺、姜粉小半勺、胡椒粉小半勺、盐一勺、鸡精小半勺、十三香一小勺。2、首先将胡萝卜,豇豆切丁放到碗中,把所有的蔬菜都切丁后放入盐拿出水分。3、然后放入一勺面粉再打入...
1、食材:鸡脯肉1块、熟银杏果25粒、胡萝卜1小段、豌豆适量、生姜1小块、大蒜头2瓣、大葱适量、洋葱适量、盐1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉适量、椒盐少许、山茶油适量;2、鸡脯肉洗净,用厨房纸吸干水分,放入盐、料酒...
1、食材:香菇150克、胡萝卜150克、西兰花根茎150克、盐5克、蒜5克、葱5克、水淀粉5克、生抽10毫升。2、备好食材:泡发香菇、胡萝卜、西兰花根茎、新蒜和小葱。3、将西兰花根茎削皮,先切长条,再切丁。4、同样将香菇和胡萝...
1、食材:香菇150克、胡萝卜150克、西兰花根茎150克、盐5克、蒜5克、葱5克、水淀粉5克、生抽10毫升。2、泡发香菇。3、将西兰花根茎削皮,先切长条,再切丁。4、同样将香菇和胡萝卜也切丁,新蒜剥出和小葱切碎。5、热锅热油下...
1、将黄瓜,干豆腐,白菜,大葱切成细丝;香菜切段,粉皮用凉水冲洗一遍,将所有切好的丝码在大碗里,香菜码在中间,码上粉皮。2、撒上蒜碎。3、猪瘦肉切丁,不要切成陷,加少许生抽腌制十分钟。4、油锅烧热,加入少许葱花爆香。5、下入肉...
1、肉丁荠菜饺子的用料:荠菜、去皮五花肉、姜末葱花、盐十三香。2、去皮五花肉冰箱冷冻一阵取出切丁备用。3、荠菜洗净炒水捞出控干剁碎。4、肉丁下锅炒熟,放少许盐和酱油,待肉丁全熟后放入姜末晾凉备用。5、晾凉的肉丁...
1、豌豆3两,黄瓜,胡萝卜各1条,鲜香菇2个,瘦猪肉3两,葱末,姜丝若干,盐,鸡精若干,酱油3ml,淀粉一大勺,食用油10ml。2、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁,黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。3、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀,腌制20分钟。胡萝卜...
1、猪肉末100克,榨菜丝50克,藕1节,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。2、调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,料酒2克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克。3、藕去皮,切丁,放入清水中,清洗2次,捞出;姜切末,蒜切片,大葱切片。4、热锅倒油,油温6成热时,下猪肉末,炒散,...
1、鸡胸肉清洗干净,去除表面的鸡油等,切成鸡丁,大小1立方厘米左右即可。2、加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥,大约30分钟左右。3、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净,切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁,记得生熟分开哦,用不同的菜板,不...
1、食材:黄辣丁1000克,芹菜100克,葱50克,老姜1块,蒜6个,花椒粒30粒,干红辣椒8个,豆瓣酱50克,酱油30毫升,醋20毫升,盐适量,白糖5克,食用油130毫升。2、蒜去皮切片、姜切片。将蒜片、姜片、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱一起放入小碗中。...
1、食材:腐竹150克、野猪肉150克、红彩椒半个、蚝油1匙、鸡精1匙、盐适量、料酒1匙、黄彩椒半个、白蘑菇4个、鲜香菇2个、西芹2瓣、蒜瓣2个、葱头2个、油适量、酱油适量。2、野猪肉切片用酱油,料酒,鸡精腌制一会备用。3...
1、材料:小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜。2、小白菜洗净,用加了盐的开水焯至变色,捞出过凉,切段备用;3、豆腐打成大丁,用热锅热油煎成金黄色,取也备用;4...
1、茼蒿菜炒三丁的用料:茼蒿菜适量,东笋适量、香肠适量,五花肉适量。2、茼蒿菜肏水。3、沥干水分切碎。4、冬笋切丁。5、过油五花肉切丁。6、香肠切丁。7、热油锅下三丁翻炒。8、放茼蒿翻炒。9、放盐和鸡精起锅。...
1、宫保鸡丁(KungPaoChicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成...
1、主材:枚头猪肉450克左右,切丝,蒜蓉1汤匙,荸荠300克,切粒,椰菜1/4个,切丝,中个洋葱1个,去衣,切粒,胡萝卜1根,切粒,青椒1个,切粒,干葱蓉1汤匙,植物油2汤匙。汁料(份量只供参考):海鲜酱3汤匙,蚝油1汤匙,糖1/2茶匙,花雕酒3汤匙。腌料:酱油、生...
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