相关藕合的知识
1、基本食材:莲藕,瘦猪肉,葱花,姜末,盐,胡椒粉,鸡蛋,面粉,淀粉,盐,五香粉,胡椒粉,白糖,油。2、首先将莲藕去皮,第一刀切4/5,第二刀切断,切成这个样子就可以。三分肥七分瘦的猪肉剁成末,放入葱花,姜末,盐,胡椒粉。一个鸡蛋清,其他什么都不用...
1、猪肉(有肥有瘦),生姜,生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。2、猪肉剁碎,生姜切末。3、肉末中打入鸡蛋一个,加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。4、把香菇,葱切碎切碎,放进调好的肉馅里,搅匀备用。5、腌制2...
1、食材:水200g、面粉200g、鸡蛋一个、鸡精10g、盐19g、胡椒粉20g。2、面粉放入碗中。3、面粉中打入鸡蛋,淀粉。4、加入盐,鸡精,水,胡椒粉。5、不停搅拌均匀成面糊即可。...
1、食材:莲藕,瘦猪肉,葱花,姜末,盐,胡椒粉,鸡蛋,面粉,淀粉,盐,五香粉,胡椒粉,白糖,油。2、首先将莲藕去皮,第一刀切4/5,第二刀切断,切成这个样子就可以。三分肥七分瘦的猪肉剁成末,放入葱花,姜末,盐,胡椒粉。一个鸡蛋清,其他什么都不用加,用...
1、食材:莲藕适量,猪里脊适量,鸡蛋适量,面粉适量,葱花适量,五香粉适量。2、面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水,拌成面糊糊。3、筷子挑起能流成线的面糊就行。4、肉剁成肉泥,葱花,姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,向一个方向搅拌上劲。5...
1、食材:莲藕两块,猪肉250g,面粉适量,淀粉适量,葱两棵,姜适量,油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量。2、猪肉选取3份肥七份瘦的搅成丁状。3、先把肉馅拌上入味,葱洗净切碎、姜剁成沫和五香粉、鸡精、酱油、油、盐...
1、原料:藕,猪肉,油,盐,鸡蛋,面粉各适量。2、把藕清洗干净,去掉藕外边的皮,然后把藕切成薄片,在藕切片的时候,尽量切薄一点,以防接下来油炸的时候,不容易炸透;3、准备好面粉,加凉水,搅拌成比较稀的面粉汤,然后在面粉里边加入适量的盐,...
1、主料:藕适量、肉馅适量。2、辅料:生抽适量、葱适量、姜适量、鸡蛋2个、面粉适量。3、肉馅加盐、生抽、葱姜末、半个鸡蛋液,搅拌均匀。4、莲藕去皮切片,将肉馅平铺到藕片之间。5、半碗面粉,一个半鸡蛋,半勺油,少许水,搅拌...
1、食材:莲藕两块、猪肉250g、面粉适量、淀粉适量、葱两棵、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量。2、准备好所有食材,猪肉选取3份肥七份瘦的搅成丁状。3、先把肉馅拌上入味,葱洗净切碎、...
1、原料:洗净莲藕250克,肉馅200克,蛋白100克,湿淀粉75克,生油10克。2、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件,用清水漂30分钟。将肉馅分成12份,放在藕片上,再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆;3、炒锅旺火烧油至六成...
1、材料:莲藕2节,食用油适量,鸡蛋1个,面粉10勺,绞肉200g,甜面酱1勺,淀粉5勺,盐适量,酱油2勺,白胡椒1g,香油2勺,葱姜末适量。2、莲藕洗干净去皮,切成片备用。3、鸡蛋一个,面粉10勺,淀粉5勺,盐5g,食用油,一小勺。面粉和淀粉的用量根据实际...
1、首先需要准备的材料是:面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐。2、将所有材料备好后,就可以开始准备面糊了。3、首先,在碗中加入面粉和淀粉,比例为1:1,可以根据自己要炸的藕夹的多少,调配具体的倍数,反正1:1的比例即可。4、然后加入...
1、首先需要准备的材料是:面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐。2、在碗中加入面粉和淀粉,比例为1:1,可以根据自己要炸的藕夹的多少,调配具体的倍数,反正1:1的比例即可。3、然后加入鸡蛋清,只要蛋清,不要蛋黄,先简单的搅拌均匀,将鸡蛋...
1、炸藕合初炸5分钟左右,复炸1分钟左右。2、1cm厚度的藕盒,一般在油温5-6成热时下锅炸,用中小火慢炸,炸5分钟左右,期间注意翻面,炸至两面变色,捞出。然后再将油烧至7成热,复炸1分钟即可出锅。...
1、材料:藕,猪肉馅,面粉,鸡蛋,淀粉,泡打粉,料酒,葱,姜,盐。2、鸡蛋1个打散,大碗内放入面粉和淀粉,比例是10:1,1小勺泡打粉和盐,加清水划8字搅拌,以免起筋,加入一点鸡蛋液拌匀。3、为了使口感更酥脆,再加1勺食用油,拌匀后加个盖子饧10分...
1、如果是七孔藕,水分含量低,不会很脆,做藕夹时一刀切下去不容易切坏,可以不焯水。2、如果是九孔藕,水分含量高,质地脆嫩,而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅,藕片太脆就容易导致藕夹成功率低,所以需要先将整段莲藕先焯水一遍再切。...
1、食材:莲藕两块,猪肉250g,面粉适量,淀粉适量,葱两棵,姜适量,油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量。2、准备好所有食材,猪肉选取3份肥七份瘦的搅成丁状。3、先把肉馅拌上入味,葱洗净切碎、姜剁成沫和五香粉、鸡精...
1、食材:猪肉馅500g、莲藕300克、面粉400g、盐5克、鸡精1勺、酱油4勺、老抽1勺、香油2勺、姜5克、葱5克、蒜5克。2、发面糊的藕合。在面粉中加入3g酵母粉,温水搅拌成糊。3、面糊静置1小时左右,可以看出面糊中有了气泡,这...
1、食材:莲藕两块,猪肉250g,面粉适量,淀粉适量,葱两棵,姜适量,油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量。2、猪肉选取3份肥七份瘦的搅成丁状。3、先把肉馅拌上入味,葱洗净切碎、姜剁成沫和五香粉、鸡精、酱油、油、盐...
1、做糯米藕以七孔藕为最佳,因为这种莲藕含有较多淀粉,煮出来的糯米藕更加软糯。2、七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩,,七孔藕的淀粉含量高,适合煲汤和制作糯米藕。3、选择莲藕,宜选藕节肥大粗...
1、选择哪种糯米莲藕,要能熬汤炖的烂的在我们本地叫粉藕,这种莲藕的含粉量比较高,做藕粉成本也稍微低很多。2、在营养方面最好选用12月份的老藕,在食疗方面效果更好。3、最好不要选用哪种熟了吃起来脆脆的,切记切记。4、自...
1、材料:藕粉15g、百合干或新鲜百合适量、熟芝麻少许、蔓越莓干少许。2、取莲藕粉15克(约一勺陶瓷),用冷水搅拌成糊状,百合提前用冷水浸泡。3、把水放在锅里烧开,然后放入干百合.4、再次煮沸后倒入第一步的藕粉浆,边倒入边搅...
1、莲藕在春季种植最佳,莲藕喜欢在温暖的环境中生长,气温在15℃以上时,种子才能萌发。因而在每年春季4~5月份种植最佳,但具体的种植时间需根据气候来决定,在气候温暖的地区可提前到3月份进行播种。2、种植莲藕时首先需选择...
1、莲藕适合种植的时间是在3.4月份;2、而它适合的温度是在20-30度,因此要想种植莲藕最低的温度也要在15度左右要不然就很难存活下来,因为南方和北方的地域温差比较大,南方是在2-3月份比较合适而北方即是4-5月份。...
1、主料:莲藕,雪梨,百合。辅料:枸杞,红枣,冰糖。2、莲藕切片切块都ok,雪梨去核切片切块也都ok。然后放在沙锅里炖。3、百合,干的新鲜的都可以,待莲藕雪梨炖个30分钟左右倒入,再煮15分钟左右。火候自己掌握,由于我是用砂锅煮的,火...
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