相关烧椒的知识
1、香辣羊排制作:(1)把羊排放入川味卤水锅先卤熟,捞出来晾冷后,改刀成块。(2)锅里放油橄榄果渣油烧热,下羊排炸至色泽棕红时,捞出来沥油。(3)锅留底油,下蒜瓣、干辣椒节和青红椒节炒香后,与羊排一起下锅翻炒,其间加盐、孜然粉及少许...
1、食材:皮蛋2个、辣椒300克、大蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖3克、盐2克;2、辣椒摘洗干净,锅烧热下辣椒(不用放油)。3、炒至表面起泡,盛入碗中冷却。4、皮蛋去皮后洗净,再用凉开水过一扁水。5、用刀细细的切开。摆好后等待调...
1、食材:皮蛋适量、美人椒适量、姜蒜适量、青椒适量、生抽适量、蚝油适量、香醋适量、盐适量、香油适量。2、皮蛋剥皮洗干净,用线划开或者用开水泡过的刀划开。3、处理好的皮蛋在盘里摆一圈。4、辣椒串铁丝,在灶上烧至表...
1、材料:皮蛋两个,红尖椒三个,绿尖椒一个,蚝油两匙,醋一匙,姜末5克,芝麻油适量。2、红尖椒取尖部,切成细段,沿着盘子摆成一圈。3、每个皮蛋切成四瓣,摆在尖椒旁边。4、锅中放少量油,放入红绿尖椒煎一下。5、煎至尖椒变软,用铲子撕...
1、紫茄3大条、蒜末2大匙、葱花2~3大匙、新鲜辣椒末少许、酱油1.5大匙、花椒油1小匙、香油1/2小匙、糖1/2小匙、油泼辣子1大匙。2、茄子洗净沥干切段,用蒸笼中火蒸约5~10分钟蒸熟;蒸熟散热片刻,将茄子撕成适当粗细的条状备...
烧椒皮蛋是一道地道的中式小吃,在中国各个地方都非常受欢迎。它使用了椒盐和红油调味,口感麻辣,并且外观色彩鲜艳,非常诱人。下面是详细的制作步骤。材料:-鸡蛋5个-青红椒适量-料酒1汤匙-老抽1汤匙-生抽1汤匙-白胡椒粉适...
1、将二荆条辣椒清洗干净之后,放入烧热的锅中炒。2、茄子清洗干净之后,用刀切成0.5厘米厚的大长片,将茄子片放入蒸锅内大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可,即所谓的烧椒,将炒好的青椒取出切成长节,将边角余料剁碎。4...
1、食材:郡肝400g、青椒150g、食用油适量、豆瓣适量、淀粉适量、盐适量、小葱适量。2、切片郡肝,再加入一些淀粉调匀。3、还加入一些花椒、大料、八角。4、炒锅上灶。5、倒入适量的食用油烧热。6、倒入郡肝快速炒散。7...
1、原料:长茄子250g。2、辅料:香油适量,盐适量,麻酱适量,鸡精适量,糖适量,皮蛋30g,青椒20g,蒜适量,红椒适量。3、把茄子洗净放到蒸锅里蒸20分钟。4、青椒放到饼铛里煎一下,不放油。5、把麻酱用香油调开,放入盐,鸡精,糖。6、青椒煎的...
1、将各色辣椒/青椒/甜椒都洗净晾干,将平底锅烧热,锅内不要放油直接放入辣椒,中火煎辣椒约8-10分钟左右,每2分钟翻翻面,至外皮均匀的煎出黑点,辣椒变软时盛出待用。2、继续保持中火,将茄子切长段并剖半后也下锅干煎,每面3-5分...
1、主料:青椒(不能用柿子椒、菜椒),红辣椒,皮蛋鸡精,盐,香油,醋,大蒜末。2、青椒,红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧。等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里,烧好一个就放进去一个泡着。3、把上面的黑皮洗掉,用手一搓,...
1、原料:豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油。2、豆角洗净去筋,用手掰成小段;土豆洗净削皮切块;大蒜去皮切碎。3、油热下豆角,炒至豆角稍变色,下土豆。4、倒酱油、加水,煮至豆角土豆熟透,颜色变深。5、加入剁椒,炒匀出锅。6、装盘后...
1、原料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐。2、五花肉切成均匀的方块。3、入开水中滚一下,捞出控干水分。4、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出。5、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、...
1、主料:白鳝1条(约500克);配料:配料:五花肉100克,红椒15克。调料:蚝油、老抽、鱼露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高汤。2、将白鳝宰杀,去内脏,洗净后,切成1.5厘米厚的块。五花肉切丁儿,用老抽腌制一会儿,红椒切小片,姜切...
1、原料:绿尖椒4只。2、直接将辣椒放到灶火上烤,注意控制火的大小,不时翻面,等到辣椒表面变黑离火。3、用流动的水冲洗净辣椒表面的黑皮,露出里面的辣椒肉即可。4、?将洗好的辣椒用手撕成条状,就可以进行下一步的拌制了。...
1、准备好干辣椒,炒熟。2、腌制五花肉。放入生抽,花椒粉,孜然粉,适量盐。3、将腌制的五花肉炒。4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。5、炒至金黄。6、将干辣椒与五花肉炒匀,调味。7、一道干辣椒炒五花肉就完成。...
1、准备冬瓜600克、淘米水适量。配料:剁辣椒、纯米醋、蚝油、鸡精、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1.5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花。2、将切好的冬瓜...
1、配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。2、将以上配料充分混合并且搅拌均匀。3、之后将混合均匀的配料置于明炉上微火煮开即可。...
1、材料线椒,10个姜,3个大蒜,1个青花椒粒1把。2、将洗干净的线椒放入炒锅中,炒出水分。3、将炒好的辣椒切碎,备用。4、锅中倒油,将青花椒、大蒜末、姜末,辣椒碎倒入锅里。5、放入适量食盐、白糖、生抽、蚝油,翻炒均匀。6、炒...
1、材料:芦笋适量,葡萄醋适量,橄榄油适量,盐适量,蒜蓉适量,甜椒适量,洋葱适量,蘑菇适量。2、蘑菇切片,洋葱切丝,甜椒切成细圈,芦笋切成1厘米长的小段。3、锅里放橄榄油,油微热后放一半蒜蓉,出香味后放入洋葱,中火炒2分钟。4、再放入...
1、泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡...
1、食材:辣椒若干,葱末适量,酱油适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,肉馅适量。2、将姜末,葱末,少许酱油,盐,味精或鸡精,放入肉馅,开始和馅。3、将小辣椒处理好,不想太辣就把里面的辣椒筋和辣椒籽处理尽可能干净点,然后填入肉馅。4、锅里...
1、首先将青椒豆腐准备好。2、然后将青椒洗干净掰成小块,豆腐切成条。3、在锅里放油,把豆腐炸一下,炸至表面金黄即可。4、在锅里放油,放葱花炝锅。5、然后倒入青椒和豆腐,再放入生抽和盐,大火翻炒。6、炒熟出锅。...
1、新鲜辣椒850g,蒜头50g,盐5g。生抽、白糖、香醋适量。2、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。3、大蒜拍破后去皮,切成碎末。4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。5、锅中倒入油,中火加热至四成热...
1、材料:面粉800克。调料:香油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻各适量。2、将发酵粉用温水化开,加面粉和成面团,静置发酵;待酵面发起后,加入食用碱揉匀,稍饧。3、把面团搓成长条,揪成面剂,按成中间稍厚的圆皮蘸上少许香油和椒盐...
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