相关厨肉的知识
1、鲜瘦肉,苕粉(红薯粉)。2、将新鲜猪肉洗净剁碎,尽量多剁会,这样做出来的厨肉才够细腻,再放以适量红薯粉揉团,红薯粉不要过多,以能够全部揉进肉团即可,烧开水后,将肉团掐出小汤圆大小下进开水里,并放些大蒜叶作为辅料,喜欢吃葱可...
1、虾400g,辣椒100g,姜10g,蒜10g。2、将虾洗净去掉壳备用;将辣椒洗净去蒂切成丝备用;将姜蒜洗净去皮切好备用。3、在锅里放入适量油,烧热;加入姜蒜末,炒出香味。4、将虾肉倒入锅中;迅速翻炒几下。5、加入切好的辣椒;加入适量食...
1、原料:驴肋肉1000克。2、调料:酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。3、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。4、锅内...
1、准备炸好的小酥肉。2、土豆洗净去皮。3、切成滚刀块。4、准备蒜,姜,花椒,大料和桂皮。5、土豆下油锅炸七八成熟。6、炸好的土豆捞出控油。7、锅里倒入适量的清水,把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中。8、再把酥肉倒进去。9、...
1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、制作过程:将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并...
1、牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。3、切成适当大小的块状,葱姜切段。4、锅中加冷水,下入牛肉,煮开。5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。6、...
1、安装挂钩由于多数家庭使用的是木质切菜板,这种切菜板容易吸水,表面还多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。倘若清洁不彻底食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖。要解决这几个问题,不妨在厨房里进行一场小小的革命。即...
1、豆腐切块。2、瘦肉,葱花,姜,蒜切好。3、先把油烧热,然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里,底下那面煎2分钟。4、再反过来,上面那面再煎2分钟后装进盘子。5、油烧热后把姜,蒜先放进去翻炒,再把肉放入翻炒。6、把豆腐放入煮1分钟。7...
1、带皮猪肉5000克、老抽酱油1000克、食用盐200克、大葱50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把买好的猪肉表皮的猪毛刮洗干净,将其切成大块,放入...
1、驴肉解冻,洗净,放入锅中加冷水,如果驴肉太大块,可以分割一下,方便入锅煮,也方便入味。2、烧开水,煮出血水后捞出肉至压力锅中。3、将准备好的八角、姜、香叶、(有葱也可以放段葱)、生抽、料酒、老抽、少许醋放入锅中,加少许...
1、羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水。2、锅内放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂锅。3、加姜块,葱段、热水,老抽,盐,料酒,干辣椒。4、大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、...
1、五花肉一条大概500g,生抽3勺,老抽3勺,冰糖五六粒,半颗洋葱,姜三片,鸡蛋一个。2、五花肉整条焯水后擦干净,然后切成小拇指粗入锅中火炸成微黄,会出来很多油。3、洋葱头切细条,五花肉炸好以后倒出来一半的油,加入切好的洋葱头...
牛肉炖萝卜是一道美味的传统菜肴,下面是一种常见的做法:材料:-500克牛肉(肥瘦相间的炖牛肉最好)-2个中等大小的萝卜-2个洋葱-3个大蒜瓣-2个大番茄-食用油-盐和胡椒粉适量-1块鸡肉调味料(鸡精或花雕酒等)步骤:1.将牛肉切成块状...
1、过期的午餐肉属于厨余垃圾。2、厨余垃圾指易腐性垃圾,包括食材废料、剩菜剩饭、变质食品(包括腐肉)、瓜皮果核、中药药渣、碎骨蛋壳、畜禽内脏等。厨余垃圾投放要求:厨余垃圾应从产生时就与其他品种垃圾分开收集,投放前...
炖肉是一道美味的家常菜,它不仅可以让肉质更加鲜嫩,口感更加浓郁,还能补充人体所需的营养。下面将为大家介绍一种简单又好吃的炖肉做法。功效:炖肉能够补充蛋白质和维生素,有助于增强体力和提高免疫力。同时,炖肉所产生的汤...
电影《花样厨神》将于8月26日上映,该电影由“武打巨星”杨紫琼、刘宪华、黄经汉等明星联袂出演,以“食色”为题材,讲述了男主一晗历经坎坷最终成为一代食神的故事。定档8月26日的电影《花样厨神》在还没上映前就获得了不...
1、揉面粉成面团。2、此步骤用料步骤用时:1分钟。3、将面团擀成长方形,并涂上驴油。4、卷起长方形面饼,卷起面饼呈圆柱形。5、将圆柱面块切成小圆柱型,擀至成长方形面饼。6、放入烤箱内烤至焦黄。7、将驴肉切成小细片。8...
1、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法。将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法。煮羊肉...
1、材料:准备猪肉、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉,鸡蛋两个。2、做法:去肉铺买五花肉+后臀尖适量。3、把猪肉用绞肉机绞成肉馅或自己剁成馅儿。4、猪肉末加水,按照一个方向搅拌到上劲。5、大葱和姜、蒜切...
1、食材:肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。2、将五花肉洗净剁成肉馅。3、在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。4、将放好佐料的肉...
1、冻猪肉用高浓度盐水解冻:冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在...
1、将五花肉洗净,冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉,处理干净;2、肉晾干后抹上蜂蜜,锅中油烧至6成热时下入肉,小火炸至金黄;3、炸好的肉冲洗干净,然后切成薄薄的肉片,皮朝下放入碗中;4、小碗中,放入盐,老抽,料酒调匀,淋在肉上,再放入八角...
1、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压...
1、原料:牛腱子1000g,洋葱0.5个、老姜1块,干辣椒6个,花椒1勺,香叶2片,八角2个,三萘1个,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,盐3小勺,鸡精1小勺,啤酒1罐,红茶0.5小勺2、备好食材:牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、...
1、可以,多肉植物可以吸收油烟和有害气体,净化厨房空气,提高空气质量,多肉特耐旱少浇水,喜光放室内明亮通风处比较好。2、可以,但是长势肯定不好,多肉喜充足光照,一般厨房比较阴蔽,不适合多肉生长。3、多肉子宝的养殖注意...
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