相关糖烧的知识
1、红薯洗干净,用刮皮刀把红薯去皮,然后切成薄片。2、把红薯片放进清水中浸泡十几分钟,把淀粉泡出来。3、这时切少许葱花备用,把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐(可不加,根据个人口味调整)和清水调匀。4、锅中放足量...
1、主料:红薯400g,白糖25g,辅料:芝麻5g。2、先准备好全部材料。3、红薯洗干净,削去外皮,切块,白糖芝麻备用。4、先将芝麻下锅炒熟备用。5、另起锅红薯煎金黄后撒入白糖。6、红薯块沾裹糖浆后出锅撒芝麻即可。...
1、排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量2、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。3、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一...
1、食材:鱼(鲈鱼、黑鲷皆可)1尾、葱段1/3杯、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙、酱油1又2/3大匙、番茄酱3大匙、香油1/3大匙、糖2/3大匙、水2/3杯、1大匙料酒、3大匙香醋。2、将鱼洗净擦干,两面各划2〉3刀;葱洗净切斜段,大蒜、姜...
1、先将冰糖敲成小块备用,然后把它和适量的油倒入锅中加热、翻炒,等锅中的冰糖全部融化且颜色变深之后再转为小火加热。2、等冰糖经过加热之后被成深棕色了的时候,我们就可以把已经提前处理好的食材倒入锅中,接下来我们就...
1、水油皮材料:普通面粉160克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、水100克、玉米油60克。2、油酥材料:低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克。3、馅料所需食材:细砂糖150克、面粉50克。4、表面装饰材料:熟的白芝麻适量、食用...
1、食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。2、带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋...
1、原料:面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。2、面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟。3、擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀。4、将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起。5、卷好的卷略压扁,从...
1、红烧肉可以用冰糖,也可以用白;2、用冰糖来制作一定要注意不要放得太多,否则就容易出现焦糊情况,炒出来的肉味道会发苦,用白糖制作正确的量也应该要掌握好,不要放得太多,等到糖色炒好以后,就可以滴点米醋,用大火烧开...
1、食材:低筋面粉30克、细砂糖120克、鸡蛋5个、蛋黄1个、热牛奶300克、牛奶30克、玉米油25克、热水30克、水15克、盐1克。2、先做焦糖,煮焦糖要用深一点厚底的锅,把糖和水倒进锅里中小火加热,开始变色后火调到最小,变成比...
1、五花肉洗净切块,进行焯水。2、接着,将白糖放入锅里炒(不需要放油),炒一会后,再放入热水,倒出备用,这样糖色就做好了。3、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶,炒香。4、接着就可以放入猪肉,加入糖色和热水。5、接着再放入4勺...
1、食材:中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、苏打粉1.5g、油酥适量、猪油85g、内馅适量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。2、利用面包机和面,将材料放入面包机内和面15分钟。3、到出揉光滑放松半小时...
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分。2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟。4、香葱、姜、蒜切末,...
1、食材:五花肉半斤,糖适量,姜两三片,葱适量,香叶两三片,桂皮两三块,大料适量。2、五花肉洗净切块,进行焯水。3、接着,将白糖放入锅里炒(不需要放油),炒一会后,再放入热水,倒出备用,这样糖色就做好了。4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、...
1、做红烧肉选择白糖更好,因为白糖口感不会油腻。冰糖一是不容易融化,二是太甜不利于身体健康。2、主料:五花肉1000克;辅料:葱姜15克、八角3克、香叶1克、花椒2克、小茴香2克、白糖(红糖)10克、老抽30毫升、山楂干3克、料酒2...
1、材料:黄鱼1条,青豆20克,胡萝卜20克,花生油适量,酱油适量,醋少许,葱适量,料酒少许,水淀粉10克,白糖少许。2、将黄鱼去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹,抹上酱油、料酒,腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好,...
1、食材:五花肉600g、老抽1勺、黄酒(或料酒)2勺、生抽(薄盐)2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣1~2个。2、五花肉切成块凉水入锅焯水,滚开后捞出!有猪毛去除、冲净、控...
1、准备材料:面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。2、面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟。3、擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀。4、将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起。5、卷好的卷略压...
1、用料:猪手,冰糖,葱,姜,料酒,香叶,八角,花椒,生抽,老抽,香油,油。2、猪手在凉水中洗干净备用。3、锅内加水放姜片和葱烧开,倒入猪手煮三到五分钟,捞出过凉水空干水分。4、锅内倒油加冰糖块小火融化,然后倒入猪手翻炒,炒至冰糖上色加...
1、放一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用;2、茄子切成小块放入淡盐水中浸泡;3、大约泡二十分钟,将泡好的茄子捞出沥水;4、中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出;5、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复...
1、将排骨切好倒入锅中,加入适量的料酒,煮5分钟。2、然后将烫好的排骨用白开水冲洗干净。3、接着往锅中加入适量的白糖熬制金黄色,倒入排骨翻炒两分钟。4、然后往锅中加入适量的葱段。5、接着往锅中倒入适量的白米醋和酱...
1、五花肉600g、老抽1勺、黄酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣1~2个)。2、五花肉切成块凉水入锅焯水,滚开后捞出!有猪毛去除、冲净、控水除老抽外,生抽...
1、准备食材:莲藕500克,色拉油600克,糖10克,盐半小勺,醋20克,番茄沙司酱20克,胡椒粉适量,熟白芝麻适量。2、莲藕一节去皮洗净。3、切成一寸长左右的段。4、炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火。5、下入藕条炸2-3分钟。6、捞起滤...
1、食材:面粉500克、炒熟的面粉75克、白糖250克、花生油125克、桂花25克、鲜酵母3克、食用碱适量。2、将200克面粉放入盆内,加入花生油,揉匀,和成油酥面;将300克面粉放入另一盆内,加入鲜酵母,用温水和面,揉匀,和成发酵面。3、...
1、水油皮材料:普通面粉160克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、水100克、玉米油60克,油酥材料:低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克,馅料所需食材:细砂糖150克、面粉50克,表面装饰材料:熟的白芝麻适量、食用油适量。2、先准...
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