相关菜片的知识
以下是菜片汤的一种常见做法：材料：1.新鲜菜片：例如洋葱、胡萝卜、西兰花、青椒等，根据个人口味选择合适的菜片。2.肉类：可以选择牛肉、鸡肉、猪肉等，切成薄片备用。3.调味料：生姜、蒜头、油、盐、鸡精、生抽、料酒等。步骤：1....
1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山药炒肉片，蟹柳冻豆腐金菇炒肉片，高笋木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡萝卜炒肉片山药炒肉。2、白菜炒肉片，西葫芦炒肉片，豆角炒肉片，红箩卜炒肉片，尖椒炒肉片，东北小炒——...
1、原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、...
1、肉片100克，花菜300克。2、绍酒一小匙，精盐一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，熟色拉油一大匙。3、肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。4、花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油与肉片拌匀。5、装入盘内，加盖高火5分钟，...
1、食材：菜花250克、猪肉100克、花生油20克、葱1克、酱油10克、盐2克。2、将菜花分成小块，先用清水泡一泡，再准备葱和猪肉。3、将泡好的菜花洗两遍，控干水分，将肉切成片，将葱切成丝。4、锅中放入适量的花生油，油热后，将葱放入...
1、主料：芹菜150克、猪肉(瘦)100克3人份、黑胡椒酱适量、葱姜适量、蚝油1茶匙、食盐适量、胡椒碎适量、淀粉适量、植物油适量。2、芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用。3、猪肉切片，切好的猪肉放入碗中没加入...
1、梅花排、火腿、猪肚用沸水烫过洗净后，加入水、姜煮沸。2、倒入酒，改小火炖2小时，用汤匙除去浮油和杂物即成高汤。3、将猪肚取出切片。4、酸菜洗净切大片，用冷水浸泡20分钟去除酸味。5、准备一小锅，加入高汤、梅花排、肚...
1、主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克。调料：酱油10克，赤砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克。2、牛肉、榨菜洗净切片。3、牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。4、榨菜片以...
1、主料：酸菜500克、鲢鱼500克、香菜20克、葱20克、大蒜20克、姜10克、盐少量、花椒面少量、花椒少量、八角少量、淡味生抽10毫升、调和油20毫升、淀粉少量；2、准备以下食材：酸菜洗净后切成小块状，花鲢鱼肉切片，不要太薄，香...
1、主料：豆腐干400g、白菜300g、猪肉50g。2、调料：食盐适量、调和油适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量。3、豆干切薄片，肉片备用。4、白菜切片，胡萝卜切片。5、葱花炝锅，放入肉片。6、然后加入豆干炒1分钟。7、加入白菜和胡萝...
1、原料：面团或饺子皮、各种蔬菜、香菇、鸡蛋。2、将面团分成剂子，擀成饺子皮，然后用手揪住饺子皮拉扯一下，使面皮变长变薄，扯破也没关系。3、可以当时就煮，也可以放在盖帘上晾干后第二天再用。4、将蔬菜都洗净切好备用，可以...
1、主料：鱼肉350克、酸菜400克2、辅料：干辣椒15克、泡椒15克、蛋清半个、花椒6克、鸡汤1份、葱20克、姜15克、大蒜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克。3、鱼肉切双飞，即第一刀切到底...
1、食材：大白菜500克、干红辣椒少许、食用油适量、盐3克、鸡精1克。2、干辣椒剪成段，备用。3、用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟。4、将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长...
1、五花肉（猪腿肉也可以）：250g，盐：适量，糖：适量，料酒：适量，老抽：适量，葱：适量，姜：适量，蒜：适量，胡椒粉：适量，鸡精：适量，2、油：适量。3、猪腿肉洗净切片。4、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。5、肉片转色，加料酒。6、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。7...
1、主料：鲤鱼650克。2、辅料：肥瘦猪肉50克，玉兰片10克，油菜10克，胡萝卜10克。3、调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜10克，酱油40克，花椒2克，醋10克，料酒2克，白砂糖5克，盐6克，味精1克，玉米淀粉12克，植物油50克，香油3克。4、将鲤鱼刮鳞、去鳃和...
1、鱼肉切双飞，即第一刀切到底时，不切断，接着在约两个硬币厚度的地方下刀，切第二刀，这时切断，当然如果不会切，那就直接一片片切好了，厚度为两个硬币即可。2、切好的鱼片轻轻地用清水冲洗一下，加入盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉抓匀腌制。...
1、准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣。2、提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟。3、锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香。4、下鱼片，慢慢炒至鱼片变色，加入一碗的开水，大火煮沸。5、加入...
1、原料：韭菜、面粉、鸡蛋、五香粉、盐、芝麻油。2、韭菜洗净将叶和茎切开。3、韭菜茎切段；韭菜叶切碎。4、盘里放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐。5、用筷子搅拌均匀然后揉成稍有硬度的面团，先放置一会儿。6、韭菜...
1、把鱼片冲洗一下,用剪刀剪成条状备用。2、把芹菜和胡萝卜洗净,芹菜切成段,胡萝卜切成细条备用。3、油锅烧热,放入鱼片翻炒至金黄色。4、倒入蔬菜继续翻炒至断生,加入糖、盐、鸡精即可起锅。...
1、鱼片200g、酸菜100g、淀粉15g、盐5g、蒜5g、葱5g、干红辣椒5g、花生油适量。2、鱼片加淀粉，料酒抓匀，酸菜，干辣椒切成小块，姜蒜切片。3、锅里放油，爆香姜片，蒜片，放干红辣椒，酸菜一起拌炒。4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟...
1、准备炒藕片、杂菜，豆瓣、盐、酱油三种调料。2、将莲藕去皮洗净，切成片，并在沸水中焯一下，捞出备用。3、烧锅倒油烧热，下入葱末爆香。4、接着，再合入杂菜和藕片翻炒一下。5、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。...
做酸菜片片鱼的做法如下：材料：-1条鲜鱼（如草鱼或者鲈鱼）-适量的酸菜-适量的生姜-适量的蒜瓣-适量的干辣椒-适量的白胡椒粉-适量的盐-少许料酒-少许食用油步骤：1.鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适合的厚度的鱼片。2.酸菜切成适合...
1、原料：瘦肉、青菜、淀粉、油、盐、料酒、生抽、蚝油。2、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3、小青菜一把清洗沥干水。4、青菜切段。5、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。6、锅中留底油，放入菜梗翻炒...
1、原料：花菜一颗、肉片，调和油少许，葱丝，姜丝。2、调料：少许料酒，酱油，少许醋，鸡精，少许辣椒。3、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。4、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。5、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝，辣...
1、主料：酸菜500克、猪肉100克。2、辅料：河蟹1只、虾干5只、葱50克、姜30克、大蒜30克、盐少量、韭花酱小半勺、豆腐乳适量、调和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。3、五花肉切片、酸菜洗净去除水分，葱、姜和大...
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