相关黄烧的知识
1、材料:咸蛋黄5个、鸡尾虾适量、葱适量、料酒适量、姜适量。2、咸蛋黄蒸熟,捻碎。3、虾剪须,洗净。锅内放少许水,加姜丝和少量盐烧开,倒入虾,加料酒,至虾变色捞起。沥干水备用。4、热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫,加适量...
材料:-咸蛋黄2个-豆腐1块-青蒜适量-姜末适量-酱油适量-盐适量-白胡椒粉适量-油适量步骤:1.将豆腐切成约1厘米厚的片状。2.将咸蛋黄剥壳,去掉蛋白,只留下黄色部分。3.在一个平底锅中稍微加热一些油,放入姜末炒香。4.将咸蛋...
1、准备黄鱼一条约一斤、料酒、胡椒、油、蒸鱼豉油。2、黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻。3、在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油。4、入锅蒸约10分钟;取出即可。...
1、首先将黄花菜择好,并放在盆中用清水浸泡两个小时以上,同时将青椒、小米椒切成圈,大蒜切成蒜片,然后放入碗中,并加入符合自己口味的调料,接着倒入适量的凉开水,搅匀备用;2、接下来起锅烧水,并将鲜黄花菜焯一遍水,再捞出用清水...
1、原料:黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。2、黄花鱼,在鱼身两面划几道花纹,可以更易煎熟和更加入味。3、准备姜(老姜没了,用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。4、姜、泡椒切丝...
1、材料:鳝鱼300克,玉兰片10克,胡萝卜10克,油菜10克,酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)50克。2、将鳝鱼剁成长一寸五分的段,玉兰片、胡萝卜都切成长八分,宽四分,厚...
1、红烧黄花鱼,用料:黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。2、黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌...
1、材料:黄鱼1条,青豆20克,胡萝卜20克,花生油适量,酱油适量,醋少许,葱适量,料酒少许,水淀粉10克,白糖少许。2、将黄鱼去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹,抹上酱油、料酒,腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好,...
1、主料:小黄花鱼。2、辅料:蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水。3、调料:色拉油、盐、料酒、生抽。4、将小黄鱼处理干净,加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟。5、准备适量的蒜瓣、干豆豉,葱切段。6、将腌好的小黄鱼用厨房...
1、材料:净黄鱼1条约700克,冬笋、香菇各50克,葱、姜各15克,酱油30克,料酒20克,精盐2克,白糖15克,醋3克,鲜汤500克,猪油100克,湿淀粉10克。2、冬笋切厚片。香菇切两半,姜切,葱10克切段,5克切葱花,黄鱼斜剞上一字刀。3、炒锅内加猪油烧...
1、猪蹄买回来,自己再次仔细地处理一下,刮猪毛,清洗干净。锅里加冷水,猪蹄焯水。水煮沸,撇去浮沫,捞起来,再次清洗干净。2、洗干净的猪蹄放到高压锅里,加清水淹没猪蹄煮一会儿,等到高压锅上汽就差不多了,大概就二十分钟不到,捞出...
1、用料:鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量、干辣椒、花椒适量。2、鳝鱼去内脏洗净。3、准备蒜苔段,洋葱。4、鳝鱼切段,用料酒和生抽腌制10分钟。5、锅里烧热油,放入蒜...
1、主料:黄鳝适量。2、辅料:大蒜头适量、香葱适量、生姜适量。3、配料:料酒适量、老抽适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、色拉油适量。4、买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。...
1、原料:鲜活黄骨鱼;配料:姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒(不习惯吃辣的,可以根据自己的口味添加酱料)。2、将处理好的黄骨鱼用清水洗净,并控干水分;3、开火,炒锅烧热(这点很重要,否则煎鱼时鱼皮易粘锅),倒入...
1、锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。2、将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。3、倒入料酒和酱油,不用放盐了。4、加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。5、最后撒上葱花,除了增加香味,还有装饰的作用。...
1、用料:黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。2、黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时...
1、主料:黄鱼。辅料:草菇、冬笋、五花肉。调料:豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。2、冬笋洗净切丁,五花肉切丁,草菇切丁,黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。3、锅中烧油,油温要高些,7成左右,将黄鱼下锅煎,煎的两面定型。...
1、用料:黄瓜2根、油适量蒜3瓣、葱1根、姜片3片、干辣椒3个、生抽2勺、陈醋2勺、盐3克、糖2勺。2、洗净的黄瓜切段,少许盐腌制一会儿。3、把腌出的水倒掉,再放入两勺糖继续腌制一会儿。4、切好的葱姜蒜和干辣椒放油锅里...
1、把黄花鱼清理干净,将鱼的两面切上一字滑刀。2、将大葱切段、姜切成片。3、腌制黄花鱼,加入盐、味精、料酒、葱、姜。4、用手抓拌均匀,腌制5分钟。5、把黄花鱼沾上一层淀粉。6、起锅烧少许油,将黄花鱼下锅,煎至两面金黄...
1、食材:黄花鱼3条、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、大料适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量、老抽适量。2、方法:把黄花鱼清理干净,将鱼的两面切上一字滑刀。将大葱切...
红烧黄鳝做法如下。1、将鳝鱼切段,葱切片,姜切片,蒜切碎。2、在锅中倒油烧热,放入蒜、葱花、姜片炒香。3、放入鳝鱼段进行翻炒,加入料酒、酱油、盐翻炒。4、加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂,收汁装盘即可。...
1、黄瓜洗净切块备用(稍微厚一点点点点,后面要焖,太薄容易烂),大蒜头干辣椒等切好备用2、热锅热油后(油不要太多)放入切好的黄瓜块煎两面,待黄瓜变色后加入大蒜头,干辣椒,以及各种调料,翻炒均匀3、加水(差不多刚刚盖住黄瓜就可以),...
1、食材明细:黄颡鱼五条、大蒜、红辣椒、野山椒、生姜、盐少许、老抽、生抽适量。2、黄颡鱼大蒜。3、黄颡鱼洗净,大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。4、热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。5、烹入适量的老抽生抽,用水...
1、主料:黄瓜500克。2、调料:姜5克,大葱5克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,色拉油50克。3、选质老的黄瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块。姜洗净切成大片,葱洗净切成长段,淀粉加水适量,调匀成湿淀粉,备用。4、锅放在...
1、主料:雪菜一小碗,黄鱼四条,葱一段,姜四。2、配料:料酒,糖,胡椒。3、雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段。4、锅里加油,把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒,要将如少许水调味烧开,放入黄鱼烧十分钟,鱼入味后...
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