相关煎鲜的知识
1、首先将鲜鱿鱼内脏掏空并清洗干净。2、然后起锅烧油,放入葱姜段爆香。3、接着放入鲜鱿鱼煎,再放少许料酒和少许香油提香。4、煎至2-3分钟表皮微黄即可出锅,切成段状摆盘。5、最后洒上麻辣鲜、白芝麻、孜然、葱花即可。...
1、煎鲜冷冻牛排5-10分钟。2、因为是冷冻过的牛排,在煎之前先要把牛排放入水中解冻。解冻后的牛排本身是没有味道的,还需要放入黑胡椒调味。用黄油煎牛排会更香,牛排的熟度根据个人口味而来,一般煎5-10分钟牛排就处于6、7...
1、将酵母用温水化开,加面粉倒入厨师机内胆中。2、启动3档揉成团,静置10分钟。3、猪肉里加入葱和蒜,用绞肉机绞成肉泥。4、将面团擀成长方形,表面刷一层油,撒上十三香和盐。5、将肉馅全部抹在一边。6、将面皮卷起,分割成六...
1、准备好所需食材:饺子12个、小葱30g、黑芝麻1g、淀粉5g、饮用水200ml、花生油10ml。2、小葱切成葱花备用。3、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后码入饺子中火煎至底部变黄(中火2分钟)。4、淋入205ml淀粉水,盖...
1、用料:面粉2/3cup、淀粉1/3cup、水1/3cup、鸡蛋1个、泡菜适量、韭菜5、6根、海鲜类适量、葱适量、酱油适量、白胡椒粉适量、盐适量、芝麻油适量。2、泡菜切小块,葱切葱花或葱丝,韭菜切寸段。如果用冷冻海鲜提前解冻,新...
1、取新鲜石斛,将其清洗干净,并同时去除部分老根。2、将洗干净的石斛切碎或拍破,之后加水到锅里将石斛放入锅中煎煮。3、用文火先煎煮30分钟,之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。4、可重复煎煮2-3次,连渣食用。...
1、材料:松茸1只(约12厘米长)、无盐黄油40g、盐少量。2、取新鲜松茸一只,洗净,切掉泥脚。3、将洗净的松茸切片。4、黄油放入平底锅内,用小火融化融化后把切好的松茸下锅用小火煎熟。5、准备好盐和胡椒。6、煎好的松茸放入盘...
1、面团:中筋面粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙、温水(不能烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙;2、馅料:牛肉碎(30%肥)、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁、熟芝麻、...
1、准备:猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,味精2克,胡椒粉少许,食盐10克。2、将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣;3、锅上火,放油烧至五、六成熟,下猪排炸至两面呈金...
1、材料:鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐各适量。2、冷水调面,扣盖醒发。3、沸水焯白菜,冷却,剁碎,用纱布包起,攥出水。4、生虾去头剥肉,去虾线,剁碎,与肥肉馅搅在一起,倒入姜末、葱花、花椒油、盐,拌匀。5、切...
1、食材:新鲜的小虾米50克、鸡蛋20克、盐2克、老酒3克、白胡椒3克、葱花3克。2、小虾米洗干净,打入鸡蛋加入老酒,白胡椒,盐拌匀。3、拌匀的鸡蛋液中,加入少许葱花(不吃可以不加)。4、平底锅烧热,加入油,倒入鸡蛋液,小火慢煎,定型...
1、新鲜茄子300克,鸡蛋2个,辣椒粉、盐、味精、奶粉、粉团、食油各适量。2、将茄子去蒂切成薄片,鸡蛋打散,调入粉团、奶粉、盐、味精,加少许清水拌匀成糊状备用。3、平底锅加食油烧六成热,茄片蘸鸡蛋糊放入平底锅,煎至两面金...
1、主料:西冷牛肉片1/2磅(250克),苹果、啤梨、蜜瓜及皱皮蜜瓜各16条,粟粉1汤匙。2、配料:腌料:盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙。芡汁料:水1/4杯,生抽2茶匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙。3、做法:把西冷牛肉每条铺平,涂上腌料,再涂上薄薄的粟粉;将...
1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量...
1、主料:中筋面粉250克、水140克、糖7克、盐1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量。2、辅料:盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水(肉皮冻)适量。3、中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑,使其半...
1、材料:面粉50克,海虹肉100克,鸡蛋3只,盐、韭菜沫、食用油适量;2、熟海虹肉切碎一下,和面粉、盐混合一起。3、加入清水河一个鸡蛋搅拌成均匀的面糊。4、另外2只鸡蛋打散成蛋液。5、瑞士钻锅预热,加入少量食用油润锅,中小火,倒...
1、牛排煎熟一般都是在30s-5min之间。2、牛排的生熟度所需时间不同,其一般分为“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”、“全熟”。如果我们选择的是新鲜牛排,牛排煎制的时间就短一点,这样做可以最大程度的保留...
1、新鲜牛肉100克、新鲜蔬菜自选200g、黑胡椒酱10g。2、准备好牛肉,玉米和土豆。3、牛肉切片,土豆皮切条,玉米切块。4、把玉米放锅里煮熟。5、在煮玉米的时候,把牛肉用肉锤或者刀背拍散,肉会被拍大。6、煮玉米的时候忘记把...
1、用料:水适量、面粉400克、虾仁160克、猪肉馅240克、韭菜200克、鸡蛋180克、油适量、盐适量、花椒粉1/8勺、鸡精1/8勺、生抽1/8勺、料酒1小勺、白糖少许、蚝油1大勺、香油1大勺、淀粉适量2、盆中放入面粉,分几次倒入...
1、真空保存:将煎饼放到袋子中,再将袋子中的空气抽空,这个办法是储存煎饼时间最长的。2、常温保存:将煎饼放到袋子里密封好,放置在家中干燥通风的地方进行储存。3、冷藏保存:用保鲜袋密封好后放在冰箱冷藏室储存。...
1、准备用料。鲜贝、胡萝卜、芦笋、黑胡椒、橄榄油、家乐热炒鲜露。2、将胡萝卜放入锅里焯一下。3、锅里倒入少许橄榄油,放入鲜贝肉煎,煎至两面金黄即可。4、再放入芦笋和胡萝卜煎,然后装盘。5、趁热淋入家乐热炒鲜露,撒...
1、面粉与玉米面混合放入大碗中,将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中,再加入适量的温水,充分揉至面团光滑后将其放置于温暖的地方让其发酵两个小时左右;2、猪上肉洗净后剁碎成肉末;韭黄择洗干净后切成0...
1、材料:虾6只、吐司2片、香肠1根、鸡蛋1个、面粉适量。2、将香肠切成小粒、面包去掉面包边切成4格小方块、鲜虾挑去虾线碾成虾茸。3、将虾茸加入少量的盐搅拌均匀、然后加入鸡蛋、香肠、香葱末、面粉调成糊,放在面包片...
1、原料:黑鱼、香葱、食用油、食盐、蒜头、干辣粉、生抽。2、黑鱼处理干净。3、切成5公分厚的鱼块,加少许食盐和一匙料酒腌制半小时。4、蒜头切碎。5、将蒜末,酱油,生抽,干辣粉,豆豉酱加入小碗中混合均匀。6、锅中放油烧热...
1、准备一盘包好的饺子,可以是速冻饺子,也可以是刚包好的新鲜饺子。2、锅里放入1勺食用油,开小火,将饺子一个一个摆放到锅里去。3、全部摆放好后开中火将饺子底部煎至定型,有一层薄薄的金黄色硬壳为佳。4、底部金黄后将准...
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