相关油卷的知识
1、主料:面粉适量、酵母粉适量。2、辅料:小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。3、面粉500g,加适量水,6g酵母,揉成面团,发酵2倍大后,再揉一次,排出面内气体。4、揉光滑即可。5、葱花,放半勺盐,半勺十三香,半勺老干妈,还有少量...
1、首先将面和好。把青椒剁碎,将面反复压光滑,然后压成长面饼。2、将长面饼放到案板上,刷上熟油,撒上细盐和青椒。3、将长面饼沿着长边向里卷起来,卷成一条长卷。4、用刀从一头开始,切成大小比较均匀的小块。5、拿起一块,用...
1、主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。2、水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。3、加入面粉。4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。5、发酵好的面团取出,加入少许面粉揉匀。6、擀成长方...
1、主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。2、辅料:长帝蒸烤箱1台。3、做法:(1)水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。(2)加入面粉。(3)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。(4)发酵好的面团取出,加入少许...
1、将发面摊平,涂上芝麻油,撒上食用盐。2、卷成圆柱形。3、切开成一个个小馍馍,大小均衡不要一大一小。4、将两个小馍馍胸贴胸叠在一起,最好可以叠放整齐,为下一步做铺垫。5、用筷子在中间向下按压。...
1、准备材料:牛奶1盒、小麦面粉250g、辣椒粉少许、花椒盐少许、花生油少许;2、牛奶加酵母粉,倒入面粉搅拌和面,面和好后发酵;3、面发酵好了后擀成薄饼,撒上花椒盐花生油和辣椒面;4、重叠起来切段,两个一组用筷子压中间,然后两...
1、面粉适量(依人数而定),添水和面;安琪酵母适量,用小碗温水泡开,加入面中,继续和面。和成面团。和面标准:手光、面光、盆光。2、和好的面团,在温暖环境下静置40分钟左右,使其发酵。扒开面团,面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵...
1、用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食盐4克、脱脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黄油40克为原料烘焙而成的甜品。2、除黄油外的所有材料,按照先液体后固体的方式放入面包机,盐、糖分放两角,酵母放在面...
1、将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。2、把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状。4、案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形。5、把...
1、准备好材料和份量,把200克面粉和95克开水,20克凉水放面包桶,启动面包机和面10分钟。2、面团揉好后室温下静置10分钟。3、把香肠用小碟装好,放入电饭煲里隔水蒸20分钟,香肠蒸到两面都是白色就熟透了。4、面团平均分成6小...
1、香芋2个、面粉500g、淀粉250g、鸡蛋2个、白砂糖250g、耶丝250g,准备好两个香芋去皮切块,待用!2、把切好的香芋,放水到淹过香芋即可!3.用中火把香芋煲熟,然后把香芋拿出来盛凉,再把香芋捏成泥即可!4.把面粉,白砂糖,...
1、用菜籽油,因为味道鲜美,香味能吸引来许多客人,还可招览生意,这样既增加销量,还能做好口碑,省去广告费,生意越做越红。2、用料:鸡蛋4个、盐2克、绵白糖80克、黄油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。3...
1、主料:低筋面粉500克;辅料:酵母(干)10克;调料:食盐13克、葱5克、水(温)270克、猪油(板油)(渣)少许、白糖30克、植物油40克。2、猪油渣先切碎些。3、葱洗净后切成末。4、将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和...
1、猪腰撕去皮膜,片成两半,剔去腰臊,片成3毫米厚的片,再切成丝;肥瘦各半的猪肉、削皮的荸荠都切成丝;葱、姜切末;香菜摘洗干净。2、用鸡蛋、面粉、干淀粉加入适量的水调制成糊,放入腰丝、肉丝、荸荠丝、葱姜末、料酒、盐、白...
1、准备面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、细砂糖25克、盐4克、蛋25克、牛奶138克、黄油38克、葡萄干75克(泡水后沥干)。2、将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起打至面筋扩展,表面光滑。加入黄油打至扩展阶...
1、炒油酥(适合各种烧饼火烧):碗内加入50克面粉,2克盐拌匀,起锅热100克色拉油,加一把香葱小火炸焦黄捞出,留葱油下拌好的面粉,慢炒至颜色微黄即可出锅,炒油酥即成,炒油酥是三种油酥中最香的,适合做各种烧饼,火烧,起酥效果也好;2、烫...
1、食材:魔芋手卷1盒、青椒半个、红椒半个、香菇两个、角瓜1个、萝卜1块、大葱适量、生姜适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、精盐适量。2、角瓜切成片状备用。3、青红椒切成小块。4、香菇切成小块。5、青萝卜切...
1、食材:春卷1袋,油200g。2、准备材料,从超市里买来包装好的春卷。打开包装备用。3、油加入锅中,烧开。4、用筷子一个一个加春卷油锅中,炸1分钟,翻过来炸另一面。5、在炸1分钟,用漏勺过滤油起锅。6、摆盘,冷却之后可以食用。...
1、油皮鲜虾卷的用料:海虾13只、胡萝卜1小块、盐2茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒8~10粒、姜粉1小撮、蛋清半个、油豆皮1张。2、虾剥壳去泥线,用刀背拍散后切碎,剁成细腻有粘性的肉糜。3、少量胡萝卜切成细碎的小丁。4、加入盐,...
1、食材:250克卷心菜、100克红辣椒、豆芽5克、葱丝、精盐适量、味精适量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油适量。2、将卷心菜去掉老叶,再将菜叶逐片掰下,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲凉,沥干水分,加入味...
1、主料:干红辣椒500克。2、辅料:花椒20克、大葵20克、桂皮10、芝麻10克、盐5克、花生油500克。3、买干红辣椒一斤,花椒,大葵,桂皮个20克。4、把干辣椒和花椒放锅内慢慢炒焦,干脆。5、把炒好的辣椒放在一块沙布上。6、沙布...
1、原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料:油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。2、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。3、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左...
1、温水化开酵母粉和上面。2、面开的很好,里面有均匀的小孔。3、上案板,把面团揉到有劲,最后揉成条状。4、用擀杖压成长条形的饼。5、撒入盐,五香粉,倒入油。6、相互粘一下,使五香粉,油,盐分布均匀。7、开始叠起来,对折成条状...
1、主料:猪肉(瘦)200克。2、辅料:肥膘肉100克、木耳(水发)10克、竹笋100克。3、调料:大葱10克、猪网油75克、黄酒15克、酱油25克、白砂糖5克、盐2克、味精2克、醋5克、淀粉(玉米)30克、猪油(炼制)50克。4、将猪瘦肉、肥膘...
1、主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。2、水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。3、加入面粉。4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。5、发酵好的面团取出,加入少许面粉揉匀。6、擀成长方...
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