相关猪耳的知识
1、用料:猪耳朵2个、五花肉1块、黄瓜2根、葱姜蒜适量、白酒适量、酱油适量、辣椒油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、小茴香适量、干红辣椒适量、草果适量、花椒适量、甘草适量、盐适量。2、猪耳朵和五...
1、主料:豆角500克,红尖椒1个,猪肉(瘦)150克。2、辅料:植物油适量,葱10克,食盐7克,姜10克,料酒1汤匙,蒜1瓣。3、豆角择洗干净,豆角切段,红尖椒切菱形块,葱姜蒜切末,猪肉切片。4、锅加水烧开,加少许盐,下入豆角焯水至断生,捞出。5、放...
1、主料:猪耳朵适量、芹菜适量、彩椒适量。2、辅料:葱适量、姜适量。3、配料:蒜蓉辣酱适量。4、所有备料洗净切好,芹菜要抽去老丝。5、这是卤好的猪耳朵,一次多卤些,吃不完分盒装冻起来,随时可以拿出来炒菜或凉拌。6、锅热后...
1、原料:生猪耳400克,大葱50克,精盐、花椒、味精、生姜、料酒、麻油各适量。2、先将生猪耳镊去毛再刮洗干净,入沸水锅中焯水2分钟,捞出洗净;大葱分别切成段和丝;生姜切成片。3、将洗净的猪耳放入冷水锅中,加葱段、姜片和少许...
1、准备好食材,猪耳朵尽力选处理干净的,耳沟尽量的没有绒毛,如果有,拿回家再用火烧一下就可以。2、将猪耳朵用盐和白醋搓洗5分钟去腥。3、再烧清水,烧开后,放入猪耳朵汆水,汆。水至猪耳朵整体肉质都变硬就可以了。中间点一勺...
1、猪耳朵要煮40分钟即可。2、材料:猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。3、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。4、放入卤锅卤约40分...
1、主料:猪耳朵2个。2、辅料:八角1个、盐2茶勺、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒2个、冰糖30g、老抽2汤勺、料酒3g、老卤汁适量。3、把猪耳朵洗净,用...
1、猪耳朵拿到手之后,如果发现猪耳朵有毛毛的话,可以用刀面把毛刮下来,或者可以用镊子挑干净,不过是比较费时间。想简单的话,可以用火燎一下。2、然后将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。3、在锅中烧开水,把猪耳朵焯一...
1、食材:卤猪耳500克、干辣椒50克、葱20克、姜15克、盐5克、味精3克、酱油8克、料酒15克。2、卤猪耳切片,干辣椒切段,葱择洗净、切段,姜去皮、切丝;3、锅中注油烧热,放入切好的猪耳稍炸,不要太久,以免老硬,捞出沥干油份;4、锅中...
1、食材:猪耳朵、青葱、香菜。2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。3、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。4、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。5、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左...
1、材料:猪耳朵适量,郫县豆瓣酱,尖椒两个,胡萝卜50克。2、把酱猪耳朵切成丝。3、把尖椒切成丝,把胡萝卜也切成丝。4、起锅倒油,油热后放入姜和蒜爆出香味,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味,接着放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下,放...
1、主料:猪耳1个。2、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、香叶3片、茴香籽适量、薄荷适量、香菜适量、小葱少许、白芝麻少许、辣椒油适量、白糖少许。3、猪耳买回来去掉杂物,洗干净,加姜片,先焯...
1、食材:猪耳朵300g,辣椒100g。2、将猪耳朵洗净切成细条备用。3、将青椒洗净切成丝备用。4、将姜、蒜去皮洗净切成沫备用。5、在锅中加入适量色拉油。6、加入姜蒜炒出香味。7、加入切好的猪耳朵。8、加入切好的青椒丝。...
1、食材:猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、生抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒适量、葱姜适量。2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。3、老卤放入锅中小火加热化冻。4、再加适量的清水放入猪耳朵。5、再加入卤炖料包。6...
1、首先我们把黄瓜切丝垫在盘底,先放在一旁备用。2、然后将猪耳朵切丝铺在黄瓜丝上。最后在碗内放入蒜末,极味鲜生抽和陈醋,再加入鸡精,白糖和红油,把它们搅拌均匀。3、搅拌均匀之后,把它浇在猪耳朵上面,这样好吃的凉拌猪耳...
1、主料:卤猪耳朵1只,黄瓜1根,剁椒1勺,蒜末适量。2、首先把买回来的卤熟猪耳朵切成丝,黄瓜切成条放在盘子里备用。3、接着开火锅烧热之后加入适量油,油热了之后把蒜末倒进去煸香,香味出来之后吧猪耳朵倒进去翻炒。4、猪耳朵...
1、首先在市场上买来猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。2、然后用水开后烫一下,目的还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左...
1、准备材料:黄瓜拍碎,切小块,香菜切段。2、猪耳焯水:将500克猪耳放入开水锅中飞水。3、卤煮猪耳:将锅中加入50克卤水料和猪耳,倒入500毫升水,将猪耳煮熟,待凉。4、拌猪耳:将猪耳切长条,然后拌入50克黄瓜,加入10毫升酱油、10毫升...
1、猪耳朵300g,辣椒100g。2、将猪耳朵洗净切成细条备用。3、将青椒洗净切成丝备用。将姜、蒜去皮洗净切成末备用。4、在锅中加入适量色拉油。5、加入姜蒜炒出香味。加入切好的猪耳朵。加入切好的青椒丝。加入适量食盐...
1、主料:猪耳2000克。调料:精盐50克,饴糖25克,红曲15克,料酒10克,味精15克,葱段15克,生抽15克,姜片10克,香油少许,香料包1个(内装十三香1袋,木香10克)。2、将猪耳用温水浸泡30分钟,刮净表皮,投洗干净。3、锅内放入清水2000克,放入猪...
1、猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味,加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。2、葱花洗净,生姜去皮切薄片,生姜,八角,葱花放到砂锅底部。3、猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里,加入适量的水煮熟猪耳朵,砂锅里水煮开以后转...
1、食材:猪耳朵2片、八角4个、小茴香15克、水1碗、料酒1大勺、花椒粒若干、酱油1碗,葱、姜、蒜头各适量。2、把猪耳朵去毛洗净后,直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久,一般几分钟就够或者直接把生猪耳用热水煮...
1、材料:腊猪耳朵,红椒,蒜苗,大蒜,醋,辣椒油。2、把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软,3、红椒洗净分别切成粗丝,蒜苗切成段,大蒜切成蓉。4、把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片。5、把醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以...
1、原料:猪耳1个,芹菜、盐、酱油、味精、鸡精、白糖、大蒜、花椒面、花椒油、麻油、特制红油、熟芝麻各适量。2、将猪耳去净残毛,清洗干净,放人沸水锅中煮断生捞出投冷,然后用刀斜切成薄的片;芹菜去根,清洗干净切成节;大蒜去...
1、准备卤料,小葱白,干辣椒,柠檬叶,桂皮,八角,草果,生姜,蒜头。2、取一个大锅,放上水,把上面的卤料加进去,同是再放入老抽,生抽,盐,糖即可。3、把猪耳朵洗干净后,用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。4、刮不到的地方放在火上烧一下,把皮烧...
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