相关开胃菜的知识
1、材料:鲤鱼或者草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗(也可以用清水)2、做法:把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水...
1、爽口芹菜丝原料:芹菜500克,鸡蛋一只。制法:芹菜洗净,擦细丝。鸡蛋磕入碗中,搅匀,放锅内煎成饼,取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油,拌匀即食。特点:甜酸适口,黄绿相衬。2、田间三爽原料:白萝卜200克,胡萝卜150...
1、凉拌佛手瓜2、用料:佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油3、做法:把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝,蒜瓣剁成茸。4、佛手瓜丝中倒入盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍...
1、甜味开胃菜做法:锅中放酱油,盐,糖,鸡精,醋,茴香,桂皮和少许水煮沸待用。2、长豇豆坳1寸长的段洗净。3、锅中水沸下豇豆煮熟捞起沥水。4、豇豆上撒大葱末。5、浇上煮好的调料,再加点香油,吃的时候拌匀即可。...
1、腐乳冬笋。食材:新鲜冬笋200克,湖南腐乳10克,盐2克,食用油少许、鸡精2克。做法:新鲜冬笋去掉外面的老皮,洗净后切成薄片。菜锅洗干净,倒入适量食用油,烧热后将腐乳汁倒入划散,等腐乳出香味后冬笋,加调料翻炒,淋明油出锅即成。...
1、用材:萝卜,白砂糖,白醋,生抽,酱油,香油,盐。2、作法:(1)将萝卜竖着对半割开,切割成两截。(2)把萝卜切成片,每5刀断开一次。(3)取一海碗,倒进一大勺生抽酱油、小小勺的酱油,加一勺白砂糖,一勺醋,小勺香油,搅拌均匀。(4)放进切完的萝卜,用力...
1、凉拌苦瓜。原料:苦瓜200克。调料:丘比草莓酱。苦瓜洗净切小段、去籽,焯水捞出沥干,放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可。2、拍黄瓜。材料:黄瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐...
1、西餐开胃菜一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。2、因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。中餐种类较为繁杂,常见...
1、用料:鲜笋1个,瘦肉100克,剁椒1勺,盐少许,生抽少许。2、清炒鲜笋的做法:将新鲜竹笋切成薄片,洗净,锅里加水煮开,新鲜摘回来的竹笋是很苦很苦的,难以下口。所以一定要用水煮两遍,煮的时间久一点,把它煮透了。两遍后捞起来滤干备...
1、凉拌牛肉材料:牛肉500克,姜、葱适量,芝麻油适量,甜面酱1勺,酱油适量。做法:将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫。加入葱、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。将芝麻油,配以酱油、甜面酱倒入...
中国的餐宴正式开始前,总会先上一盘开胃菜。既可以勾起大家的食欲,又可以吃些开胃菜解腻。开胃菜的种类特别多样,下面就为大家详解夏季开胃菜的做法步骤,让你轻松一夏。夏日各地高温,炎热的天气让人都没有了胃口。很多诱人...
1、材料:话梅,萝卜,生姜,盐,糖,酒,蜂蜜2、步骤:萝卜洗净、去皮、切小条,用盐腌制片刻至变软出水,沥去水分。3、话梅泡水。4、姜切丝,和话梅一起加水煮开,放糖调味,出锅前加点料酒,加入蜂蜜。5、将腌好的萝卜条放入话梅汁中浸泡2个小...
1、香卤鸡爪2、鱼香冰冻鱼3、虾仁炒冬瓜方法/步骤1香卤鸡爪:鸡爪(已清洗焯水)、干辣椒、桂皮、大料、冰糖。接着,将鸡爪下入老卤中,加适量的酱油。加适量的五香粉、加1小勺盐、加入干辣椒、桂皮和大料、加入冰糖。调味烧煮...
1、【辣炒蛤蜊】配料:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉做法:蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀;炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片;放入蒜片、葱...
1、食材:番茄300克,白玉菇100克,鸡蛋100克。2、先将番茄切成小块,水开下木耳等炒熟捞出。3、接着将准备好的鸡蛋炒熟捞出备用。4、最后起锅放葱蒜爆香番茄炒出汁,然后倒入白玉菇木耳等配料,翻炒均匀加入调味料就制作完成了...
1、凉拌黄瓜食材:青皮黄瓜1根、白醋适量、白糖2勺、盐小半勺、蒜米少许、香油少许。制作方法:(1)黄瓜切片或切块或切条都可以。(2)将切好的黄瓜与所有配料进行搅拌均匀,放放入冰箱腌制1-2个小时即可。2、凉拌杏鲍菇食材:杏鲍...
1、土豆洗干净去皮后切丝,然后将大蒜、辣椒切末,在锅里加油,油热之后倒入蒜和辣椒末爆香,再倒入土豆丝翻炒。2、之后可用生抽调色,再加一些清水,快要出锅前加一些醋和盐,翻炒均匀后,即可出锅。...
1、鲜酸萝卜汤。这道萝卜汤清淡可口,略有酸味,孕妈妈食用后能开胃健脾,帮助消化,减轻早孕反应。可加些猪肚、鸡肉让它更有营养。2、甜酸水蛋。这道小菜口味酸甜味,可以刺激孕妈咪的胃口,提高进食的兴趣,其中的芝麻也可以帮助...
1、做法:把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。2、锅烧热,放多一些油。然后下姜片,爆香。下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成...
1、甘蓝叶切丝,胡萝卜去皮切丝。2、沸水中焯两分钟,捞出晾凉。3、白糖半勺、盐3克,白醋1勺腌制至少半小时。4、吃时浇上一勺自制辣椒油,淋少许香油拌匀即可。5、调料的比例根据个人喜好调整,这里的勺,指常用的汤匙。6、因为...
1、材料:白萝卜、胡萝卜各250克。2、调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。3、做法:白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒...
1、适量吃青椒,因为青椒含有丰富的维生素、胡萝卜素和辣椒素,能够增加食欲,而且有降脂、减肥作用。2、番茄,含有大量的柠檬酸和苹果酸,可以促进食物消化,有开胃作用。3、芹菜,含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2等,能够增...
1、蛋,立夏吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋,性平,补气虚,有安神、养心的功能。2、立夏茶,为迎接立夏,我国江西一带还有立夏饮茶的...
1、水烫空心菜。空心菜有抑制金黄色葡萄球菌、链球菌的作用,可以预防感染,夏季食用能排毒凉血、解热防暑等;2、莲菜烩鸭肉。莲菜夏季吃起来清爽可口,而鸭肉含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质等营养物质,夏季食用莲菜烩鸭肉既爽...
1、酸辣土豆丝,酸辣土豆丝是一道很常见的家常开胃小菜,制作材料:土豆、辣椒、白醋等。食材:土豆、红辣椒、盐、葱段、泡椒、白醋,温馨提示:要想让土豆丝吃的时候清脆爽口,做之前就先用清水泡出淀粉。2、荷塘小炒,荷塘小炒是广...
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