相关麻婆豆腐的知识
1、原料：内脂嫩豆腐、松珍素小牛排、松珍土魠鱼排。2、调味料：郫县豆瓣酱、四川泡椒、姜末、花椒粉、老抽。3、松珍素小牛排，切成碎末待用。4、四川泡椒剁碎待用。5、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅...
1、材料：牛肉馅50克，豆腐1块，料酒适量，豆瓣酱适量，豆豉适量，姜蒜末适量，生抽适量，淀粉适量，油盐适量。2、干净锅，放入花椒里面小火哄炒；3、炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；4、将豆腐切成块放入加入盐的开水...
1、麻婆豆腐热量高吗。每100克麻婆豆腐的热量大概是132大卡。2、吃麻婆豆腐的好处。低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾、富含铁。3、孕妇能吃麻婆豆腐吗。怀孕期间由于女性激素水平的改变，继发代谢内分泌食欲的...
1、材料：豆腐1块，蒜末4颗，姜末与蒜末等量，糖半大匙，酱油半大匙，葱2支，热水200cc。2、把包水饺剩下的绞肉搓成肉丸子,下锅煎到表面焦香备用。3、平底锅热油加入蒜末与姜末炒香，然后再加入辣豆瓣酱炒香,加入热水，酱油，糖调味。4、...
1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、步骤：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜...
1、材料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量。2、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。猪肉切成末；淀粉调成芡汁。3、锅中放油，开火烧热，下入肉...
1、豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。2、豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡；3、青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆...
1、材料：牛肉馅50克，豆腐1块，料酒适量，豆瓣酱适量，豆豉适量，姜蒜末适量，生抽适量，淀粉适量，油盐适量。2、制作步骤：（1）干净锅，放入花椒里面小火哄炒；（2）炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎；（3）将豆腐切成块放入加入盐的...
1、清朝同治元年，在成都的万福桥，有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店，女店主人称“陈麻婆”，当年常有苦力之人光顾店铺，陈氏擅长烹饪豆腐，深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”，后以“陈麻婆豆腐店”为店名，直至今天。2...
1、材料：豆腐，牛肉碎，郫县辣酱，豆豉，辣椒面，花椒粉，酱油，蒜苗，鸡精，花椒面。2、豆腐切成2厘米见方的块，把豆腐放入清水锅中焯一下，捞出沥干备用。3、炒锅中入油加热，待油4成热时（手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，小火慢慢炒散至干。4、...
1、家常作法1：（1）将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；（2）坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒，加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会，开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾...
1、保存得当的话麻婆豆腐可以隔夜食用。2、麻婆豆腐中的主要材料是豆腐和肉沫，都是比较好保存的食物，暂时吃不完的麻婆豆腐可以用保鲜膜封住碗口，然后放在冰箱里面冷藏保存，然后第二天食用的时候彻底加热即可。...
1、首先将葱姜瘦肉剁碎，豆腐切块，淀粉加水化开。2、锅中加油，放入葱、姜、老抽和辣椒，炒香。3、将肉末放入油锅翻炒，加入香辣酱，翻炒至变色，放入豆腐、盐翻炒均匀，再放入花椒面和淀粉水，烧至沸腾即可。...
1、准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。2、洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。3...
1、板豆腐丁200公克，猪绞肉30公克，葱花1/4茶匙，香菜末1/4茶匙，辣椒末1/4茶匙，花椒末1/4茶匙，高汤200㏄，香油1/2茶匙，热白饭1碗，太白粉水1/4茶匙，酱油1/4茶匙，辣椒酱1茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙2、起油锅，烧热，以香油将花椒末、...
1、做法一。材料：豆腐1块、姜蒜末适量、葱花适量、蒜苗适量、淀粉（勾芡）适量、猪肉末适量、花椒面适量、老抽适量、豆瓣酱适量。做法：豆腐先用水煮几分钟，加点盐煮，去豆腥味，然后捞出沥一下水份。锅内倒油，炒肉末。倒入姜蒜末...
麻婆豆腐的做法如下：材料：-300克嫩豆腐-100克瘦肉末-2勺辣豆瓣酱-1勺豆豉-适量葱姜蒜末-1勺花椒粉-适量盐-适量酱油-适量食用油-适量植物高汤或清水-适量淀粉水步骤：1.豆腐切成块状，放入锅中焯水，煮熟后捞出备用。2.热锅凉...
1、第一先将豆腐切块，牛肉剁成肉末，锅中烧热水，加盐，放入豆腐，加少量老抽放一旁备用。2、锅里加油，放入牛肉末，蒜末，姜末，小米椒，豆豉，豆瓣酱一起炒香，加半勺水，将豆腐倒入锅中，加鸡精，淀粉即可。...
1、食材：嫩豆腐1块、豆瓣酱1勺半、花椒粉少许、生抽少许、肉末200克、糖3g左右、老抽几滴即可、料酒适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、汁水、小米椒2个2、姜葱蒜切成粒，小米椒二个，嫩豆腐一块准备好，(200克猪肉剁成酱加入适量...
1、麻婆豆腐最好吃。做法：将豆腐切小块，加水放进锅煮开。水煮开了，加入小半勺盐里面。接着倒入水淀粉里面。然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。2、这样花椒辣...
1、材料：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、步骤：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁...
1、食材：豆腐300克、牛肉馅100克、青蒜50克、豆瓣酱40克、辣椒面10克、花椒面1.5克、黄酒20克、盐5克、姜末3克、水淀粉40克、高汤250克等。2、豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡；3、青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱...
1、麻婆豆腐一般放入冰箱一晚上，第二天闻着没有什么的大问题的话，还是可以愉快的开吃的哦。2、这是得多大的心理承受能力才把变馊的豆腐吃下去呢。麻婆豆腐变馊的话，证明里面已经有很多细菌了哦，要是吃多了，可能会拉肚子之...
1、豆腐切块，五花肉切末，锅内放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出备用。2、锅内放油，放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀，倒入少许水。3、放入花椒10克、胡椒粉3勺、辣椒面2勺，放入肉末。搅拌均匀，放入豆腐，放入水淀粉即可。...
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。3、...
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