相关做北的知识
1、主料:瘦肉150g、冬瓜藤500g;辅料:盐适量、糖适量蚝油适量、蒜子5瓣。2、冬瓜藤上面会带有一些很细小的毛,为了吃起来口感好些,可以把表皮一层的老皮剥去。然后直接用手摘成段。3、蒜子剁成米,瘦肉切丝。4、二者混合在...
1、红绿小炒⑴食材:北瓜1根,西红柿1个,蒜片少许,盐半小匙。⑵将北瓜洗净切片;西红柿去蒂洗净,切块。⑶炒锅烧热,加油,放入蒜片炒香。倒入西红柿块煸炒至出汁。⑷放入北瓜片炒软,加盐炒匀,出锅装盘即可。2、蛋花北瓜丝⑴食材:北瓜...
1、东北铁锅炖鱼,有点“柴火鱼”的感觉,用的是一口大铁锅,烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼,是特有东北农家味的。2、东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一,做法非常简单,以鱼为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于香辣。...
1、原料:北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。2、将荷兰豆洗净摘去两头硬角,北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净,蒜瓣切成蒜蓉备用。3、炒锅内放少许食用油,加热至七分后倒入蒜蓉爆香,然后加入荷兰豆翻炒...
1、将鸭子充气后去掌膀,净膛打钩,再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩,并形成热胀冷缩,鸭膛饱满,烤制出鸭子皮更加酥脆,然后上色。2、将制好的鸭坯放入晾房,用鼓风机吹晾6-8小时。3、将晾好的鸭坯入冻库排酸后取出再放...
1、排骨炖豆角配焖卷子食材:300克面粉、3g酵母粉、170ml温水、葱花、排骨、土豆一个、豆角、葱、姜、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖。调料汁:两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱。做法:酵母用温水化开,慢慢倒入面粉内,揉成光...
1、材料:杂面一斤,豆腐,土豆,胡萝卜,猪肉适量,葱姜蒜,鸡精,花椒粉等。2、杂面擀好,切成苗条,备用,土豆,萝卜切丁,豆腐切丁,葱姜蒜切片或末。3、热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入切好的土豆和胡萝卜粒,炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉,翻炒一下...
1、做法一:材料:鳕鱼、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、高汤、白糖、盐、味精、水淀粉、味精、番茄酱。做法:将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝;将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入鳕鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白...
1、主要材料:干香菇100g。2、辅材:食用油适当、盐适量、生抽酱油20Ml、白砂糖2g、芝麻油适当。3、干香菇温开水侵泡2个钟头以上,随后除掉根处灰沙·清洗。4、炒菜锅倒进食用油烧开,相比平常要多一些。5、随后倒进菌类煸炒...
1、材料:普通面粉适量,70度热水。2、缓缓将热水倒入装有面粉的盆中,用筷子慢慢搅动。3、用手慢慢揉面,如果粘手就蘸一点凉水慢揉成这样,面光光的就放在盆里醒一下。4、大约醒5分钟,把面放面板上,揉好分成3分,像做饺子皮那样。...
1、食材:北极虾300克、粉丝1小把、大蒜少许、干辣椒少许、盐少许、香油少许、青辣椒少许。2、把粉丝放入开水中搅拌,捞出放盘中。3、大蒜切末。4、干辣椒切段。5、青辣椒切段。6、北极虾放在粉丝上。7、倒蒜末。8、撒盐...
1、主料:北瓜100g、水发木耳30g。2、辅料:油适量、盐适量、辣椒酱适量、鸡精适量。3、将泡发的木耳撕成小朵。4、北瓜洗净,切成片。5、锅中注入油,下入辣妹子辣椒酱翻炒均匀。6、倒入北瓜片和木耳。7、翻炒均匀后加入盐。...
1、蒜蓉北极贝食材:北极贝、蒜蓉。做法:北极贝洗净切丝,蒜蓉拍好待用。锅烧热,蒜蓉爆香,锅热时关火,把北极贝丝放入锅中,余温将其炒熟,翻炒20多秒,要快,放入盐和一点酱油即可。2、酱爆北极贝食材:北极贝、洋葱、花椒、姜、蒜、黄...
1、原材料:竹笋、口蘑、青椒、红椒、生姜。2、将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时,水留着别倒。3、竹笋、口蘑、青红椒分别切片,生姜切片。4、锅中放入水烧开,然后放入口蘑焯水。5、竹笋焯水。6、锅热放入植物油,放入姜片和...
1、五彩大拉皮准备食材:拉皮2包、鸡蛋皮1张、木耳5朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜适量、蒜末20克、盐3克、味精2克、陈醋30克、味极鲜酱油20克、香油1小勺、成都红油2大勺。做法与步骤:东北拉皮切成小段,木耳提前泡发并...
1、首先将五花肉切片,葱姜蒜切碎,土豆切块,茄子撕成条。2、将10g甜面酱,10ml酱油,10g糖,10g花椒面混合均匀。3、锅中加油,烧至七分热,放10g五花肉炒至变白,放入葱姜蒜各10g炒香,将酱料放入锅中,加500ml水,放入500g鲤鱼,放入100g土...
1、主要以炖和烧为主。特色的菜品有小鸡炖蘑菇,豆角烧排骨,锅包肉等等。2、东北菜虽然比较像大杂烩,但是每道菜都有自己独特的元素,例如小鸡炖蘑菇一定要选用笨鸡和山里的红蘑,这样炖出来的味道才能鲜香醇正,豆角烧排骨,这道...
1、尖椒切成尖椒圈。2、细茄子切成滚刀长段。3、洋葱切成小块,调味量即可。4、小白菜切成块。5、西红柿转圈切成小块。方便最后成为番茄汁。6、土豆切条。这时候也要把水烧上,卤子做好了,就要煮面。7、料备好了之后,锅里...
1、将北极虾放在常温里,自然化冻后,用清水洗后直接食用就很好吃,它本身的鲜甜和营养一点也不会损失。2、如果还想要其它的食用方法,那,首推做沙拉,直接解冻后用纯净水或凉白开冲洗下,剥出虾仁,用来和各种蔬菜水果混合,做沙拉都...
1、鲫鱼1条、豆瓣酱少量。2、冷锅入油,油要多一些,这样鱼不易粘锅,把抹完酱的鱼防入炒勺里煎。3、尽量少翻个,避免鱼碎,鱼煎到两面发黄。依次放葱姜蒜大料,炒几下,炒出香味,再放两瓶盖白醋,少滴点白酒,花椒面,酱油,糖。4、装一碗...
1、用料:豌豆淀粉500克、酱油一勺、蒜适量、花椒粉适量、芝麻一勺、辣椒油适量、白糖适量;2、用清水将豌豆浸泡6—8小时左右,直到泡涨为止。3、对泡涨的豌豆进行水磨(即在磨的时候加适量的水)。4、豌豆全部磨完后,用豆包布...
1、食材:低筋面粉200克、食用油80克、鸡蛋1个、白糖50克、小苏打,泡打粉各1克。2、鸡蛋磕入一个大碗中打散,放入小苏打,泡打粉,白糖,食用油搅拌均匀。3、放入面粉,揉成面团,放入保鲜袋醒面30分钟。4、将保鲜袋里的面团擀成10m...
1、食材:北瓜一小块、大米适量、糯米适量、纯净水适量、冰糖三勺。2、准备好菜刀,砧板,分别清洗干净,洗洁精清洗的要反复冲刷,保证没有一点洗洁精味道后备用。3、从购入的北瓜中切一小块,根据多少人数来切大小,做粥用不了多...
1、准备材料:黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。2、准备好原料,平时都是用黄瓜拌豆腐皮的,这次加了枚鸡蛋;3、把豆腐皮叠好切成细丝,切的越细越好;4、锅里烧开水,把切好的豆腐丝放进...
1、北京卤煮食材:猪心300g、猪肺300g、猪大肠750g、猪小肠750g、小麦面粉600g、炸豆腐250g、料酒80g、大葱50g、红辣椒50g、盐30g、姜20g、生抽10g、老抽10g、八角5g、桂皮5g、陈皮5g香叶2g。2、先用凉水把猪肠、肺、...
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