相关猪蹄膀的知识
1、食材:猪肘子1200克、料酒50克、桂皮2个、百果2个、茴香15克、葱结1个、黄姜4片、八角2个、干红辣椒3个、红烧酱油50克、花椒粒8颗、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5个、香辣酱30克、鸡精10克、青椒4个、蒜片4瓣、盐3...
1、猪蹄膀肉是紧挨爪子的部分。2、猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。3...
炖猪蹄膀汤的做法大全:材料:-猪蹄膀2-3个-姜片6片-料酒2汤匙-八角2颗-大葱1根-生姜2块-盐适量-胡椒粉适量步骤:1.准备好材料,将猪蹄膀洗净,用刀刮去表面的杂物。2.锅中加入水,烧开后将猪蹄膀放入锅中焯水,焯水的目的是去除血...
1、食材准备:猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。2、将猪肘子刮洗干净,用刀在内侧顺剖开至深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形。3、将猪肘子肉放入开水锅里,煮十分钟左右至外皮紧缩,...
1、原料:猪蹄膀一个,生姜一块,八角二粒,大蒜籽三瓣,冰糖适量,料酒少量。2、首先把猪蹄膀处理干净,再控水备用。3、锅烧热放少量花生油,把冰糖先放下去小火煎至融化。4、再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄。5、把配料处理一下,生姜...
1、把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。2、冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。3、蹄膀捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5、炒锅中...
1、食材:猪蹄膀1个、食盐1茶匙、姜1块、生抽3汤匙、老抽3汤匙、耗油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、老冰糖2汤匙。2、猪蹄膀1只,请卖肉的帮斩剁大块,拎回家后还需要自己再改改刀,使肉块大小均匀并力求块块带皮,注意不需要去...
1、食材:猪肘子1200克、料酒50克、桂皮2个、百果2个、茴香15克、葱结1个、黄姜4片、八角2个、干红辣椒3个、红烧酱油50克、花椒粒8颗、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5个、香辣酱30克、鸡精10克、青椒4个、蒜片4瓣、盐3...
1、把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。2、冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。3、蹄膀捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5、炒锅中...
1、美味辣蹄膀主料:猪蹄、干辣椒。原料:猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜,蒜,葱、花椒、淀粉。2、制作方法:将猪蹄洗净,切成大小适中的肉块,放入沸水断生,然后捞...
1、主料:猪蹄1只。2、辅料:食盐1茶匙、姜1块、生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、老冰糖2汤匙。3、猪蹄膀1只,请卖肉的帮斩剁大块,拎回家后还需要自己再改改刀,使肉块大小均匀并力求块块带皮,注意不...
1、准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。把要卤制的各种食材洗净沥干水分;洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉;炒锅放适量的油,加入一大勺白糖;小火炒出糖色加适量的清水后关火。2、老卤放入锅中...
1、准备食材如下:猪肘4000克,花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克。2、具体做法如下:猪肘子...
1、原料;猪蹄膀一个、生姜一块、八角二粒、大蒜籽三瓣、冰糖适量、料酒少量。2、首先把猪蹄膀处理干净,再控水备用。3、锅烧热放少量花生油,把冰糖先放下去小火煎至融化。再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄。4、把配料处理...
1、酱汁炖猪蹄材料:猪蹄,香菇,胡萝卜,土豆,八角,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,盐,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽。做法:水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟,捞起浸泡在冰水里3-5分钟,再捞起洗掉血水。热锅冷油放入姜片、蒜...
猪蹄膀汤是一道传统的中式汤品。下面是制作猪蹄膀汤的一种简单做法:材料:-2只猪蹄膀-适量的姜片-适量的葱段-适量的料酒-适量的盐和胡椒粉步骤:1.将猪蹄膀切成小块,用水冲洗干净,浸泡30分钟,然后用刀将表面的杂质刮净。2.将...
1、材料:猪肘子1-3个,葱1棵,香叶3片,姜4,小茴香5克,花椒5克,大茴2粒,香葱2棵,红辣椒1个,熟芝麻5克,冰糖数粒,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒2大勺,蜂蜜适量,盐1勺,花生油少量。2、准备葱姜香叶,大茴、小茴香和花椒放调料盒。3、香葱,红辣椒切...
1、主料:猪蹄膀1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、黄豆提前用清水浸泡半小时;3、锅中烧水,水开后放入猪蹄膀焯烫至变色后捞出沥...
要做好吃的猪蹄膀,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:猪蹄膀、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、豆瓣酱等。2.将猪蹄膀洗净切块,放入开水中焯水,煮沸后捞出。3.锅中加入适量的水,放入姜片、葱段和料酒,将焯水后的猪蹄膀放入锅中...
1、卤制,常温下可存放3-5天2、卤制步骤:猪下颌肉清水洗净后,放在干锅里把皮烙一下。猪下颌肉与猪蹄膀一同卤煮,以使卤汁更有油水,口感更好起锅烧水,水开后将所有猪肉放进去,焯出血水。将焯水后的猪肉放进卤水里煮,大火烧开,小...
1、食材:猪蹄膀、白芸豆、生姜、料酒、盐。2、白芸豆提前泡发,最少2小时。猪蹄洗净剁成块。3、烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净。4、一大块姜拍碎。将芸豆、生姜和猪蹄一起放入砂锅,大火烧开,中火半小时,再转小...
猪蹄膀汤是一道美味营养的汤品,下面是一种猪蹄膀汤的做法:所需材料:-猪蹄膀2个-姜片4片-料酒适量-食盐适量-水适量步骤:1.将猪蹄膀洗净,放入热水中焯水,去除血水和杂质。2.焯水后将猪蹄膀捞出,切成适合口味的大小块状,备用。3...
1、猪蹄膀1只,请卖肉的帮斩剁大块,拎回家后还需要自己再改改刀,使肉块大小均匀并力求块块带皮,注意不需要去骨,连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的。2、将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出。3、将肉块捞出,清水冲...
1、主料:猪蹄膀1只,娃娃菜1棵,食盐适量,葱4根,姜半块,花雕酒适量。2、事先准备:蹄膀洗净。娃娃菜切块;葱打结;姜切片。3、蹄膀加入冷水中,煮开。4、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫。5、蹄膀加入干净的冷水中...
1、准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。2、把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。3、冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。4、蹄膀捞出来,沥净水...
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